摘要：
绿刺参辐肛参大连海参东北海参靴参本文目录广式腊味煲仔饭的家常做法广式腊味煲仔饭的做法腊味煲仔饭怎么做广式腊味煲仔饭怎么做腊味煲仔饭做法广式煲仔饭的做法广式腊肉煲仔饭怎么做一、广式腊... 本文目录
一、广式腊味煲仔饭的家常做法广式腊味煲仔饭的做法
1、准备:大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。
2、步骤：
（1）大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
（2）将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
（3）放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
（4）将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。大连海参
（5）与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。
（6）不打开盖子，继续焖10分钟。
（7）趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
（8）打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
二、腊味煲仔饭怎么做
原料:大米、广式腊肠(皇上皇)，青菜，鸡蛋
调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
步骤
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1:1.5，即:水没过米1.5厘米左右。手指测量法:用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以靴参。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用;
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下(以免糊底)，然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖!
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用;
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了!东北海参
三、广式腊味煲仔饭怎么做
广式腊味煲仔饭的做法步骤
1.准备材料
2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6.把腊肠切片，再切点姜丝
7.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
10.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
小贴士
1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。如果吃不准，可以先少放点水，煮的时候发现不够，再往锅里倒少量的热水进去。
2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。
3、关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖15分钟，这样才能把香味闷入饭中。
4、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。
5、腊肠要用广式腊肠，味道正宗。
6、如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。
四、腊味煲仔饭做法
主料：大米150克、广式腊肠2根。
辅料：鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。
1、大米洗净，放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。
2、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。
3、砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。
4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
5、砂锅焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。
6、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。
五、广式煲仔饭的做法
吃遍天地美味佳肴，做为一个吃客，我们要持续勤奋，争得做一个吃客高手，吃可以了那么多的特色菜，今日网编又为大伙儿产生了一种独特的食材，他来源于广东省，主要材料是白米饭，亲爱的的吃客们大家是不是想起了什么？没有错，那便是广式煲仔饭，好啦，废话不多说了下边就为大伙儿详细介绍这一食品，超棒啊！！！
广式煲仔饭归属于粤菜菜谱，关键原材料是白米饭；加工工艺是蒸，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不成功，对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
广式煲仔饭的原材料：白米饭
广式煲仔饭的调料：香肠、青菜
广式煲仔饭的调味品：生抽酱油、醋、色拉油
广式煲仔饭的作法：
1、米洗好侵泡三十分钟，上锅煮。
2、烧开后专文火至水干。
3、切完腊肠铺上去，沿着锅沿倒了点油进来。
4、盖上外盖焖。
5、用筷子默默旁边起五香牛肉干了就可以将绰水的青菜摆上去。
6、调点生抽酱油，老陈醋（少量）哈，色拉油淋到青菜上出锅。绿刺参
用青菜制做菜式，炒、熬时间不适合太长，以防损害营养成分。
均衡营养：
香肠可健脾开胃助食，提高胃口。
青菜具备清热解毒除烦，理气祛淤，消肿消结，通利肠胃等作用；主冶风热咳嗽、畏冷、口干、胸闷气短、闹心、食滞便秘、腹胀等症状。辐肛参
特色美食忌讳：
香肠少年儿童、孕妇、老人、高脂血症者少食或不食；肝肾功能不全者不宜服用。
难度系数：切墩(初中级)时间：1钟头以上
主要材料
广式腊肠稻米
辅材
生鸡蛋油麦菜
凉白开水1汤勺香色拉油0.5汤勺
六月鲜生抽酱油（或是其他鲜香生抽酱油）2汤勺香油1汤勺
白砂糖0.5汤勺
广式腊肠砂锅饭的作法流程
1.取一石锅，在底锅薄薄抹一层油。
2.把稻米清洗放进锅中，倒进水，米和水的占比为1：1.5，侵泡一个小时。
3.侵泡好的稻米，添加半汤勺食用油翻拌。
4.将大锅挪到火上，火灾烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮。将白米饭煮至8完善。
5.把香肠切成片，再相切姜片。
6.锅中水分速干时，在白米饭表层铺平香肠和姜片，再打个生鸡蛋进来。盖上外盖再文火煮五分钟后熄火，不必打开表盖，再次盖着外盖焖15分钟。
7.把油麦菜清洗，锅中水烧开，放点盐，滴少量油，放进油麦菜烫熟。捞起来控干水分。
8.调味酱：1汤勺香油、1汤勺凉白开水、2汤勺六
六、广式腊肉煲仔饭怎么做
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。
2、大蒜和青红椒切好。
3、先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。
4、下辣椒翻炒一会儿。
5、再下蒜白部分再炒一会儿。
6、放酱油、少许盐和鸡精，和一小勺糖，最后下蒜叶，炒至断生，浇在煮好的米饭上，加盖焖一会儿即可。
方法二
材料：腊肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米、香菜、葱、蒜
调料：酱油、麻油
1，将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会。
2，泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎。
3，将米放入电饭锅中，按下煮饭键。
4，煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮。
5，煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟。
6，电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片。
7，将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀。
8，这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了。
9，待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜。
方法三
煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。
做法四
1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和味精
2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
3、将香肠腊肉切薄片，
4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，
6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。
