摘要：
辽刺参养殖海参病人适合吃海参吗本文目录黄鳝虾砂锅粥的做法大全黄鳝红枣粥的做法(红枣黄鳝粥的功效与作用)广东黄鳝粥的做法黄鳝粥怎么煮鳝鱼粥的功效与做法 如何做鳝鱼粥以及它的功效是什么... 本文目录
一、黄鳝虾砂锅粥的做法大全
黄鳝砂锅粥滋补功效非常高，而且又容易消化，还能够起到补气补血的作用，黄鳝当中含有DHA.卵磷脂，还能够促进视力补充维生素，降低血糖调整血糖，所以大家可以多去掌握，了解它的美味健康食用方法。

一、鳝鱼砂锅粥的原料:
黄鳝、姜、胡椒粉、盐、葱花、香菜、香油。
1.将黄鳝片开,切成片。黄鳝有些粘稠，可以用粗盐搓洗。
2.砂锅煮粥，粥到六成熟时,放入切好的鳝鱼片、姜末。
3.煮粥时要注意不断搅动。
4.煮好之后放少许盐,倒入芝麻油，放进葱花、香菜、胡椒粉。

二、鳝鱼的处理：
将鳝鱼放入沸水锅内，加入少许精盐，盖上锅盖，待鳝鱼烫死并张开嘴时，捞入凉水内冲至温热，再放在台板上，用拇指和食指钳劳鱼头，用小竹刀由鱼背刺入，从头向尾划开，取下鳝肉，去除内脏，冲洗干净。

三、鳝鱼的营养：
1.每100克鳝鱼肉含有水分90克，蛋白质18克，脂肪1.4克，灰分1.4克，碳水化合物1.2克，维生素A50微克，硫胺素0.06毫克，核黄素O.98毫克，钙42毫克，钾263毫克，钠70.2毫克，镁18毫克，铁2。5毫克，锰2.22毫克，锌1.48毫克，铜0.05毫克，磷206毫克，硒34.56微克，尼克酸3.9毫克。
2.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
3.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
4.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
二、黄鳝红枣粥的做法(红枣黄鳝粥的功效与作用)
大家都知道红枣的药用价值，还有食用价值都是非常丰富的，而且红枣的吃法还有非常多的，不光是可以生吃的，而且红枣还可以煮成粥来喝的，尤其是在冬天的时候就更加的可以多喝一些粥类，这样的话是可以起到滋补身体的作用，而且还能够暖胃的，尤其是黄鳝红枣粥，这种粥是具有补血的功效，对于产妇们是非常好的，所以这种粥是专门去治疗产妇在生完产以后身体血虚的情况。
做法一
食谱原料
鳝鱼500克，黄芪 30克，生姜1片，红枣5枚
制作方法
鳝鱼500克，黄芪 30克，生姜1片，红枣5枚，同煮汤，调味食用。
适用人群
产妇
健康提示
治妇女产后气虚血弱、恶露淋沥、贫血。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
做法二
材料：鳝鱼50克，红枣10克，大米100克
调料：盐3克，鸡精2克，姜末、香菜叶各适量
做法
1、大米、红枣均洗净；鳝鱼收拾干净后切段。
2、锅置火上，注入清水，放入大米、鳝鱼段、姜末煮至五成熟。
3、放入红枣煮至粥将成，加盐、鸡精调匀，撒上香菜叶即可。
营养功效：黄鳝具有清热解毒、凉血止痛、滋补肝肾、祛风通络等功效；红枣有补脾和胃、益气生津等功效。此粥可以清热解毒，还能防癌抗癌。
因为本身红枣就是具有补血的功效，但是红枣却是会引起上火的，这个时候刚好黄鳝就可以起到一个中和的作用，所以这个粥是可以达到清热解毒的功效，如果是经常去食用的话还可以清热解毒的，尤其是在哺乳期的产妇们更加应该要多吃一些，这样对于自己，还有自己宝宝的身体都是有一定好处的。
三、广东黄鳝粥的做法
黄鳝粥做法一，
材料辽刺参
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
做法二，黄鳝虾粥
材料
花生和，香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉
做法
1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.病人适合吃海参吗
3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.
4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.
小诀窍
1.鱼露,褒粥放了这个味道就很鲜美了~ 2.鲜虾~黄鳝+基围虾是不错的组合!
做法三，
材料
主料：黄鳝1斤，姜末半斤，香菜末5克，葱白花30克，泰国香米4两，东北米3两，花生油30克
调料：生抽适量，果皮丝10克，红枣丝5克
做法
1、将活的鳝鱼放血后，整条与香米一起蒸熟。
2、将煮熟的黄鳝拆肉，放入热油锅和姜末一起炒爆香。
3、然后加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调料炒香。
3、再将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4、在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。
四、黄鳝粥怎么煮
1.准备食材：大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙
2.步骤1：鳝骨洗净，斩小段。
3.步骤2：干贝洗干净备用。
4.步骤3：芹菜洗干净切成末，姜切丝。
5.步骤4：锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫。
6.步骤5：大米淘净，用清水浸泡半小时左右。大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火煮30分钟。
7.步骤6：然后依次加入干贝和鳝骨。
8.步骤7：熬煮到米粥粘稠，食材熟透，调入盐和芹菜养殖海参。
9.步骤8：再稍微煮一下即可盛入碗中。
五、鳝鱼粥的功效与做法 如何做鳝鱼粥以及它的功效是什么
1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。
2、做法：用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
3、丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒也可以换成料酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
4、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。一煲美味的黄鳝粥就完成了。
六、黄鳝虾粥的做法及功效
黄鳝虾粥是一道营养丰富的美食，下面是它的做法和功效的详细介绍：
一、黄鳝虾粥的食材清单：
1.主要食材：黄鳝、虾、大米。
2.配菜食材：葱、姜、香菜、花生、萝卜干。
二、黄鳝虾粥的制作步骤：
1.准备工作：
（1）大米提前泡水，泡到米粒膨胀，这样做可以缩短烹饪时间，煮出来的粥更细腻。
（2）黄鳝去骨，切成小段，虾去壳，切成小块。
（3）葱、姜、香菜分别切碎备用。
2.煮粥：
（1）将泡好的大米放入锅中，加入适量清水，开始煮粥。注意期间要适时搅拌，防止粘锅。
（2）等粥煮到差不多时，放入黄鳝、姜丝、鱼露、盐、鸡精等调料，继续煮到黄鳝熟透。
（3）放入虾后，看粥煮的情况，如果虾变色卷起就表示已经熟了，这时就可以放入葱和香菜关火了。
三、黄鳝虾粥的功效：
1.黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，具有补脑健身的功效。此外，黄鳝还含有丰富的维生素A，对视力有益。
2.虾含有丰富的蛋白质和微量元素，具有增强免疫力、预防贫血的作用。同时，虾还含有丰富的镁，对心脏健康有益。
3.大米作为主食，富含碳水化合物和多种营养素，可以提供能量，维持身体正常运作。
4.葱和香菜作为调料，可以增加食物的口感和色香味，同时具有一定的杀菌作用。
总之，黄鳝虾粥不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美食。
