摘要：
小孩吃海参上海海参花刺参无盐海参食用海参本文目录油酥饶饼的做法和配方是什么呢晨光烧饼葱油饼的做法是什么淮南牛肉汤中葱油烧饼是怎么做的缙云烧饼之葱油饼的做法一、油酥饶饼的做法和配方是... 本文目录
一、油酥饶饼的做法和配方是什么呢
油酥烧饼首先要和面发面，制作油酥，用发酵好的面团包入油酥擀成饼皮，撒上芝麻，放锅里烙制而成，油酥烧饼可以做成咸的和甜的，可以根据自己的喜好和口味来做，油酥烧饼香酥可口，色泽金黄，非常好吃。
油酥烧饼是山东省的一种传统小吃，油酥烧饼色泽金黄、薄层重叠、内外焦酥，香酥可口，深受大家的喜欢，油酥烧饼可以做成甜的也可以做成咸的，可以根据自己的喜好口味来做，我是比较喜欢是咸的，油酥烧饼也是我们日常生活中经常会做的，我最喜欢吃妈妈做的油酥烧饼，妈妈很会做面食，不管是烙饼还是做馒头包子都非常的好吃，下面就给大家分享下油酥烧饼的做法。
一、制作步骤1、饼皮食材：面粉500克、酵母5克、温水280克、芝麻适量
油酥食材：面粉120克、猪油50克、食用油适量、盐适量、葱适量
2、盆里倒入500克面粉，先把酵母用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，边加入边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。
3、把葱洗干净沥干水分切成段，起锅烧油，锅里放入适量油，把葱段放进油锅，小火慢炸，炸至葱段金黄捞出，把葱油过滤下。
4、制作油酥，盆里倒入120克面粉，把葱油倒进去，加入50克猪油，用手搓擦，反复搓擦，把油和面粉均匀的揉在一起，揉成团即可，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
5、面团饧好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，油酥也是分成大小均匀的小剂子，面皮多少个油酥就分多少个。
6、取一小剂子，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮，取一个油酥放在面皮上，包起来，自己怎么包得快就怎么包，最后把口收紧就可以了，包好后再轻轻揉成圆团，用保鲜膜盖起来，防止面皮表皮风干。
7、全部包好后取一个面团，用擀面杖轻轻压一下，擀成牛舌状，两边对折再折过来，再擀成牛舌状，再折起来再擀，一共擀三次，折三次，用手轻轻按一下，稍微擀一下，擀成薄的长条状，表面刷上一层水，撒上芝麻，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8、电饼铛预热，倒入适量的油，把油酥饼坯放入电饼铛中，盖上盖子，一面烙黄翻面，两面烙至金黄即可，全程大概烙制8分钟左右，香酥可口的油酥烧饼就做好了。
二、油酥烧饼小技巧1、和面的时候，先把酵母粉用温水化开再加入面粉里，这样能使酵母均匀的和面粉融合，使面团发酵得更快，水要慢慢加入，边加入边搅拌食用海参。
2、制作油酥用猪油会更酥脆，也可以用食用油，根据自己的喜好来选择，做油酥的时候，油和面能抓一块就行，饼皮面团和的硬，油酥就可以和稀点，这样容易擀，饼皮面团软，肉酥就稠点。
3、饧好的面团稍微整理下揉成长条状，再分成小剂子就可以了，不要过分的揉面团，面团揉久了就会起筋，做出来的油酥饼烧饼就不酥松了。
4、擀好的油酥饼坯要用保鲜膜盖起来，防止表皮风干，油酥烧饼有烤箱的话，也可以用烤箱烤，烤出来的饼芯会更酥。
二、晨光烧饼葱油饼的做法是什么
一、烧饼
材料
面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只
做法
1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。
二、葱油饼
主料：面粉200g。
辅料：小葱2根，大葱1根，油10ml。
葱油饼的做法步骤
1.先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2.大葱切末，小葱切末备用。
3.将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
4.和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5.将面擀成大薄片。
6.撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7.撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8.将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9.将面饼的右上角折下。
10.右下角和右上角搭好。
11.将折好的面饼翻到中间小孩吃海参。
12.中下角折上来。
13.中上角折下来。
14.将折好的面饼翻到左边。
15.左下角往上折。上海海参
16.左下角往下折。
17.按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
18.将面饼擀薄。
19.电饼铛内刷油，热后放入面饼。
20.一面成型后翻面。
21.另一面也成型后翻面。
22.直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
三、淮南牛肉汤中葱油烧饼是怎么做的
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说家常美食中的葱油饼都是好吃的，但是淮南牛肉汤中的葱油饼也是大家比较熟知的，美味香甜。那么大家可以来看一下我自己在家里是怎么做的。
葱油真的是非常香的，用葱油来做一款烧饼，美味很满足。
原料：面粉、清水、酵母、香葱、盐、蜂蜜、白芝麻
葱油烧饼做法步骤：
第1步、厨师机料理桶中放入温水，将酵母加入温水中静置五分钟。
第2步、把面粉放入厨师机料理桶中。
第3步、搅拌成光滑的面团后盖上保鲜膜，放置室温下醒发30分钟。
第4步、香葱摘净清洗干净后，控干水分备用。
第5步、取三分之一的葱切成寸段，放入烧热的油锅里。
第6步、中小火慢慢将葱段炸至焦黄，葱油就做好了。
第7步、葱油过滤到大碗里，加入面粉，盐，搅拌均匀。
第8步、余下三分之二的葱切成碎粒，放入葱油酥里。
第9步、搅拌均匀后静置十分钟。
第10步、面团稍稍胖点就好了。
第11步、面团和葱油酥分别均分成15份，盖上保鲜膜以防风干表面。
第12步、取一份面团用手按压成圆形，再放入一团葱油酥。
第13步、面团把葱油酥包裹，并扎紧收口。
第14步、包好的面团收口朝下，依次做好。
第15步、取一份面团擀成牛舌状。
第16步、然后像叠被子那样折叠起来。
第17步、把折叠的面团再擀成长条状。
第18步、然后再像前面那样折叠。
第19步、折叠三次，第四次折叠后就盖上保鲜膜松弛十分钟。
第20步、取一份松弛好的面团，擀成长方形。
第21步、依次做好后放入烤盘花刺参。
第22步、蜂蜜加少量清水稀释，搅拌均匀。
第23步、将蜂蜜水刷在饼坯上。
第24步、再撒上白芝麻。
第25步、烤箱180℃提前预热，烤盘放入烤箱内，上下火烤制20分钟左右即可。
第26步、烤好了，满屋的葱油香味。
做葱油烧饼需要注意的事项：
1、面团稍稍发胖点就好，千万不要发酵至1-2倍那么大。2、发好的面团稍稍整形就好，不要过度揉面，否则影响口感。3、一定要叠三次才好，只有擀和叠三次后面团表面才会有发亮的现象，这说明面团和油酥相融了，有助于分层。4、葱油一定要中小火，千万不要炸糊了。5、由于烤箱参数不同，烤制过程中注意观察不要糊了就好。
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四、缙云烧饼之葱油饼的做法
材料
油酥
4根葱无盐海参
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
