摘要：
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一、花生米的做法大全
花生米的做法有炒花生米、糖霜花生豆、醋泡花生、水煮五香花生米、老醋花生、泡椒花生米等。
1、炒花生米
材料准备：花生米，水，盐，油等。
碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3～5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。翻炒的时间大概三四分钟，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看。
2、糖霜花生豆
材料准备：花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，鸡蛋一颗，清水60克等。
花生米洗净控干水分，花生米中打入鸡蛋，搅拌均匀，使每颗花生米都粘上蛋液，玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生米都被淀粉包裹住，锅内热油，六成热时加入花生米炸至变色捞出，用巧本口袋电热水杯烧开水，5分钟就好，倒入白砂糖中搅拌均匀，倒入锅中，锅轻轻搅拌，等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒，充分搅拌均匀。
3、醋泡花生
材料准备：花生米一小碗，大蒜一个（不是一瓣），生姜一小块儿，青椒一根，小米椒3根，陈醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，凉白开3勺，冰糖2勺等。
准备花生米提前冷藏泡一夜。泡过的花生米洗净后捞出沥干水分。碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制过夜就可以啦，吃之前十分钟放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦。
4、水煮五香花生米
材料准备：生花生米，芹菜，胡萝卜，八角2个，桂皮1段，香叶2片，葱段，姜片，干辣椒，花椒等。
花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡萝卜切小丁。锅中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香过滤出料油备用。锅中烧水，加1勺食盐，少许食用油，加入胡萝卜丁和芹菜焯水30秒左右捞出，放入冷水冲凉备用。
另烧水，加食盐，葱姜，八角，桂皮，香叶，煮沸后加入花生米，再煮5分钟关火，再泡半小时左右入味。把泡好的花生米捞出，加芹菜，胡萝卜，料油拌匀即可。
5、老醋花生
材料准备：红皮花生200克、洋葱半个、红椒半个、青椒半个、糖2汤匙、盐少许、白酒少许、生抽1汤匙、陈醋4汤匙、凉白开2汤匙等。
用清水把花生冲洗干净，控干水分，让花生完全干燥。青红椒去蒂去籽，切成小丁，洋葱也切成小丁。凉锅倒入凉油，放入花生小火炸，炸制时要不断翻动，使花生受热均匀，上色一致。等锅内出现噼啪的响声，花生微黄就可以关火了有机海参。
趁热滴入少许白酒拌匀。然后将花生捞出控油，直至完全冷却。小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、两汤匙白糖、少许盐，兑入两汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火，放置完全冷却。将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合，淋入调好的醋汁拌匀即可。
6、泡椒花生米
材料准备：花生米一碗、泡椒一包、盐适量等。
先把花生米煮熟，不要煮太久，软了泡出来的花生米不好吃，煮好的花生米浸泡几个小时，待它膨胀就可以脱皮了，用手捏需要耐心，脱完皮，放入碗内，直接放入一勺盐，腌制十二个小时，这一步是为了让花生米有足够的盐味，当然也可以把盐和泡椒一起直接进入最后一步就是放入罐子里，加入泡椒，第二天就可以吃了。
二、蛋酥花生米的做法,一个鸡蛋一碗面粉,好吃好做,一口一个真是香
花生是我家里常备的食材，平时除了用来煮粥，还常用来做下酒菜。花生不仅可以压榨成花生食用油，还可以加工成多种美食，比如花生酱、桃酥、花生糖等。
花生的营养极高，在民间有“长生果”的美称，可与鸡蛋媲美，其中钙的含量很高，常吃花生，可以促进人体的生长发育。但要吃没有任何加工的花生，如果是油炸的会很容易上火。花生中含有维生素E和锌，不仅能增强记忆，还有抗衰老的作用。同时具有健脾和胃、利水消肿、补虚养血、延年益寿等功效。
老公虽然不喝酒，但喜欢吃油炸花生米，随吃随做。而我喜欢吃蛋酥花生米，可以做成咸香口味、麻辣口味、香甜口味，每一种味道都有各自的风味。我喜欢吃香甜口味的蛋酥花生米，做法很简单，一个鸡蛋，一碗面粉，好吃更好做，追剧必备。海参鲍鱼的做法
接下来分享蛋酥花生米的详细制作步骤，一口一个，好吃到停不下来。
主要食材：花生仁、鸡蛋、面粉、白糖
1.碗中打入一个鸡蛋。
2.鸡蛋搅拌均匀，放入花生仁和白糖。花生仁要清水冲洗掉表面的浮灰，然后用厨房用纸吸干水分，或者晾干水分。
3.蛋液和花生仁充分拌匀后，再撒入面粉。面粉没有具体的用量，分多次加入，每次撒入少量的面粉，并翻拌均匀。
4.以下是撒了两次的面粉，花生米的表面还是黏黏的，遇到这种情况，要继续撒面粉。
5.直到花生仁表面呈干爽状态，且每粒花生仁之间不黏连才可以。
6.把裹好面粉的花生仁从碗里取出，放在盘子里，等待油炸。
7.热锅凉油，把锅烧热，再倒入食用油，接着放入裹好面粉的花生仁，小火慢炸。刚入锅时，要用两根筷子或漏勺轻轻翻动，防止粘连。
8.期间要一直保持小火，低温慢炸8-10分钟，听到花生仁发出脆香的声音，基本上就可以出锅啦。
9.这样做的蛋酥花生米，一口一个真是香，赶紧动手做吧。
超简单的蛋酥花生米，好吃更好做。
温馨贴士：
炸蛋酥生米的油温千万不能高，表面容易炸糊，要一直保持小火，低温慢炸，才能里外酥香香。不用放淀粉，只用面粉即可。
三、鸡蛋花生米的做法
鸡蛋花生米的做法
1.准备材料：鸡蛋2个，花生米适量，盐、胡椒粉、食用油各少许。
2.将花生米清洗干净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入花生米小火翻炒至变色，盛出备用。
4.再倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
5.倒入炒好的花生米，加少许胡椒粉翻炒均匀即可。
细节与技巧
花生米的选择：选择饱满、无虫蛀的花生米，确保口感和营养。赤瓜参
清洗花生米：清洗花生米时，可以轻轻搓洗去除表面的灰尘和杂质。
炒花生米的火候：炒花生米时要用小火，以免花生米炒焦，影响口感和营养。
鸡蛋的搅拌：搅拌鸡蛋时加入少许盐，可以增加鸡蛋的底味，也可以使炒出的鸡蛋更加松软可口。
炒鸡蛋的技巧：炒鸡蛋时要热锅凉油，这样炒出的鸡蛋更加滑嫩。同时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。
调味品的添加：除了盐和胡椒粉外，也可以根据个人口味添加一些其他的调味品，如鸡精、酱油等。
营养价值
鸡蛋花生米是一道营养丰富的家常菜。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分；而花生米则含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维和多种维生素及矿物质。这道菜既美味可口，又具有很高的营养价值。
适用人群与场合
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充蛋白质和营养的人群。同时，这道菜也适合在家庭聚餐、朋友聚会等场合作为一道下酒菜或小吃来享用。
四、花生米的做法大全简单
花生芝麻糖
用料花生米；芝麻；白糖；油；白醋做法
开小火，将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋不停的搅拌，直至无大气泡加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀层出来放入准备好的容器中按压平定型后放在案板上摊冷些半凉时切成小块，继续放到凉透完全凉透后放入密封罐中花生曲奇
用料无盐黄油60g；花生酱60g；细砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2个；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/4小勺做法
黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发。加入全蛋液混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团。用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹。烤箱170度烤16～20分钟。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟。。。你们可以试试看）玉足海参
五、鸡蛋炸花生米的做法窍门
［五香花生米］
［基本食材］30个淀粉和面粉，两个鸡蛋，花生米，孜然粉，食用油，辣椒面，食用盐，30克白糖，芝麻，花椒面。
［基本步骤］
1.首先我们把花生米倒入清水，清洗一遍，然后我们把花生米捞到一个碗里面，再在碗里面打上两个鸡蛋，搅散；
2.然后我们再加入30克淀粉和面粉搅拌均匀，然后我们再把花生米捡出来放入盘中；
3.然后我们把锅中的油烧到6成热的时候，我们就把刚刚淀粉，面粉，鸡蛋，花生米搅拌的花生米倒入油锅里面炸，中火慢炸，勺子不停的翻动，使花生米受热均匀。炸至金黄酥脆，控油捞出全程大概10分钟。
4.然后我们再拿出一个干净的碗，碗中放上一勺孜然粉，辣椒面，芝麻和花椒面用勺子把它们都搅拌均匀；
5.然后我们再在锅中倒入适量的清水，加入30克白糖，小火把糖全部熬化，勺子或者是锅铲不停的搅拌，以防糖粘锅，然后等到我们把糖熬成白沫状，透出许多小孔冒泡泡的时候，我们将刚刚调好的料面倒入熬制的白糖浆中，搅拌均匀；
6.炒一会儿过后，我们再倒入花生米进行翻炒，锅铲不停的翻拌到每一粒花生米都大概粘有糖浆，一分钟之后即可出锅装盘。
