本文目录
一、芦笋汤怎样炖的做法
主料
排骨
500克
芦笋
三根
辅料
胡萝卜
半根
姜
一块
葱
一段
白酒
一汤匙
盐
一点五茶匙
胡椒粉
一茶匙
香油
一茶匙
步骤
1.原料。
2.排骨焯水,水开加白酒再次煮开后捞出洗净。
3.焯水的排骨加葱,拍碎的姜一起煮到汤汁奶白,调入盐继续煮15分钟。
4.芦笋去皮切片,胡萝卜切片备用。
5.排骨剔肉撕碎备用。
6.锅里放肉碎,排骨汤,胡椒粉,一起煮开。
7.放入芦笋胡萝卜煮开即可关火。出锅放香油。
小贴士
小贴士
1、这种汤适合做早餐,平时多煮一些分装进保鲜袋,早上拿出来加入喜欢的蔬菜即可轻松做好汤。
2、排骨可以换成脊骨筒骨等。营养又方便。
二、吃白芦笋养生效果好,白芦笋做法有哪些
白芦笋的做法大全
一、白芦笋炒鸡丁
主料:白芦笋、鸡脯肉、辣椒、葱、姜。
作法:
1、温度炒小香葱、姜,放进香菇牛肉炒至香菇牛肉稍掉色。
2、添加白芦笋煸炒,这一迅速便会熟的,走红迅速煸炒两下就可以了。
3、放进辣椒煸炒两下,添加盐、醋、味精翻拌就可以起锅。
二、拌凉菜白芦笋
主料:白芦笋300克、蒜黄3根、生抽酱油5克、醋3克、盐2克、白砂糖2克、香油3克、尖椒1小块。
1.白芦笋清洗切2段。表层的厚皮提议削去,那样吃口味会更好许多。
2.蒜黄叶切末预留。
3.尖椒切成片预留。
4.烧一锅沸水放进白芦笋,水开后捞起来控干水摆盘装饰。
5.热锅起油,油烧开后淋在蒜黄上乌圆参。碗中添加生抽酱油、醋、盐、白砂糖、香油搅拌均匀。
6.将调好的料汁淋在白芦笋上。最终摆上尖椒装饰设计就可以。
白芦笋如何吃白芦笋的味儿带甜,比绿芦笋口味淡很多,它能够作为热冷皆可的开胃小菜、火锅配菜,还可以制成汤或是放到水果沙拉和面点里一起服用。
在欧洲,许多大厨喜爱把白芦笋清洗后刨皮,不烹制立即服用,或是少烹制。因为口感较为口味淡,因此大家经常把白芦笋与口感油腻感的的食材一起服用,例如荷兰辣酱油、无盐黄油和生鸡蛋。但是也是有一些主厨不用一切调味品立即烹制,或是只用少量食用橄榄油和巴拿马乳酪碎屑。在德国,大家喜爱将香肠、黄芥末酱和油醋与白芦笋搭配。
在中国,合适白芦笋的烹饪方法大量,可以说拌凉菜、炒海、煲汤,都特别适合。可是因为它特有的材质和香气,因此以制作凉菜为最好。如今,中餐馆主厨通常是将白芦笋用沸水轻焯1分钟—2分钟后捞起来,淋入各种各样美味味汁拌食或是蘸食,口感鲜美,材质爽脆,还可以作为烤牛排等荤腥的火锅配菜。
白芦笋的作用与功效1芦笋独具一格美味芬芳的口味,丰富多彩的膳食纤维素令人吃起来绵软爽口,能提高胃口,帮助消化。芦笋的蛋白质组成具备身体所必不可少的各种各样碳水化合物,成分占比人体工学必须。
2芦笋带有多种多样身体必不可少的水溶肥料和营养元素。芦笋的营养成分还反映在维生素D、维他命C及其水溶肥料如钙、磷、钾、铁的成分都很高;营养元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全并且占比适度,这种元素对癌病及心脏疾病的预防有关键功效,药理学和素餐界人员均觉得它是营养食品和全方位的抗癌食品。
3芦笋清热解毒有利排尿,针对易容易上火、身患血压高的群体而言,芦笋能清热解毒有利排尿,多食益处极多。
白芦笋如何储放白芦笋买回去之后,假如像别的蔬菜水果那般储放,必定会造成白芦笋掉色或是水分外流。恰当的储放方式是:用密封袋将白芦笋包好,一定要遮光,放进5℃—6℃的保鲜电冰箱内,能够储存大半个月都不容易产生变质。
三、奶油芦笋浓汤的美味做法
自从去年9月底在北部参加老猫朋友的婚宴,喝了两碗浓郁的奶油芦笋汤,从此对它念念不忘,一直想还原当日在婚宴上吃过的美味。上周在超市买菜,看到有新鲜的白芦笋,就买回来做了一道奶油芦笋浓汤。这道汤鲜美柔滑,简单易做,失败率为零;营养丰富,老少皆宜。把维生素与蛋白质含量丰富的芦笋搅成糊状,做成柔滑透着浓郁奶香的浓汤,不但让我们“食过翻寻味”,还能吸引不爱吃蔬菜的小朋友。有空的话大家不妨在家试试哦!
用料
白芦笋 450克
绿芦笋 3、4棵(装饰用)
液体奶油 120毫升
蔬菜高汤 750毫升
土豆 2个
小洋葱 1个
黄油 25克
细叶芹碎 1汤匙
盐适量
胡椒粉适量
法式奶油芦笋浓汤的做法
土豆去皮切小块,小洋葱切碎
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白芦笋洗净后切段,厚度约2到4厘米
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锅里放20克黄油,炒香小洋葱,并不停翻炒2分钟,加入芦笋和土豆块,加入鸡汤,沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟
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煮汤时,另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖,作装饰用
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关火,稍等片刻,等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状,过滤,在锅里加入液体奶油,搅拌均匀,重新加热后,加适量盐、胡椒粉,撒上细叶芹碎,趁热喝
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小贴士
1.绿芦笋只用作装饰,没有绿芦笋装饰的就把白芦笋头部保留4厘米,用作装饰。要是买不到白芦笋可直接拿绿芦笋做这个汤。
2.蔬菜高汤可以用鸡汤代替,买不到罐装的可以买蔬菜高汤块或鸡汤块代替,例如这里是在750毫升水里加一块
3.芦笋和土豆可以随便切,哪怕刀功不好切不均匀也无所谓,因为最后用搅拌机一搅就什么都看不出来了。搅拌完懒得过滤的懒人可以不过滤哦!
4.细叶芹碎可以用干的代替新鲜的,或用洋香菜碎(欧芹)代替,或者什么都不放
5.蔬菜高汤或鸡汤已经有咸味,因此请加盐时勿放太多,宁愿第一次少放点,喝的时候觉得淡可以再加
6.奶油芦笋汤的做法在细节上有很多种不同的处理方法,浓稠的效果有的是用面粉,有的是用土豆做出来的。而有的是牛奶与芦笋同煮,最后再加奶油,有的则是只加奶
四、鲜虾芦笋牛肉汤的做法步骤图,怎么做好吃
鲜虾芦笋牛肉汤
用料山东海参排行榜
芦笋几根
牛肉鲜虾
土豆
洋葱
西红柿
鲜虾芦笋牛肉汤的做法
洋葱切沫,西红柿去皮切沫,下油锅炒成西红柿酱
牛肉炒熟放入洋葱西红柿酱中加水或高汤炖煮。放盐酱油调味
炖煮后加入土豆,继续炖煮到土豆入味。
加入虾以及芦笋,炖煮。
出锅。可放香菜沫调味
五、芦笋猪肉汤的美味做法
芦笋猪肉汤
材料
鲜芦笋150克,黄芪15克,瘦猪肉100克,生姜2片,酱油、料酒、白糖、精盐、味精、花椒各少许,葱2段。
做法
(l)、鲜芦笋、黄芪洗净,切碎;瘦猪肉用温水洗净,切成3厘米大小的肉块。以上各料一起放入沙锅内,注入适量清水,加生姜2片、葱2段。辽刺参
(2)、沙锅先置大火上煮沸,撇去浮沫,加入料酒、白糖、精盐、味精、酱油、花椒,改小火炖至猪肉熟烂,捞出芦笋、黄芪、生姜、葱段,再稍煮一会儿即成。
(3)、鲜香,可口。
六、芦笋煲汤的做法要怎么做
材料集合
把骨头洗干净。
骨头先放进煲20分钟。
骨头先煲出了点味。
笋洗干净后,切段,把前段嫩的和后段老的分开放。
把老笋先放进去煲半个钟。
这就是前段比较嫩的笋,一般也可以拿来炒(如果和后段一起放进去煲的话,到煲好,前段的嫩笋就成糊了,所以最好分开放)。
把嫩笋也倒进去一起煲。中火20分钟,转小火半个种左右就可以了。
汤煲好了看起来很白的汤。
装给孩子喝的,他很喜欢喝,淡淡的清香,他喝了口汤就跟我说:好好喝啊,哈哈,看家人喝的开心,自己也很开心。
芦笋的功效与作用
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育刺参的功效与作用
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的营养价值
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
芦笋煲汤,可以给原本油腻的肉食中,增添丰富的维生素,以及纤维素,是一道促进身体代谢的食物,并且其中含有的氨基酸,也是人体发育所不可缺少的,小编建议大家不仅是冬天,在夏季来一道这样的汤,也可以帮助清热解毒,消除身体的暑气和燥热感。