摘要：
本文目录儿童面食100种做法大全山西面食100种做法特色面食30种做法面食花样100种做法大全油炸一、儿童面食100种做法大全第一款：【奶香小米饼】准备食材：小米面1小碗，面粉半小... 本文目录
一、儿童面食100种做法大全
第一款：【奶香小米饼】
准备食材：小米面1小碗，面粉半小碗，白糖30克，鸡蛋2个，牛奶1玻璃杯。
具体做法：
1、碗中倒入小米面、面粉、白糖，再磕入鸡蛋，搅匀后，再倒入牛奶，边倒牛奶边搅拌，直至搅拌成无颗粒状的面糊。
2、平底锅预热后，不用刷油，用勺子舀一勺面糊在锅内，底部凝固后翻面，全程宜用小火，火大了容易糊锅。
3、烙制两边金黄出锅就可以了。
小贴士
小米面可以换成玉米面、大米粉等多种面粉。
第二款【玉米面甜饼】
准备食材：面粉2小碗，玉米面1小碗，牛奶100克，酵母4克，白糖40克，鸡蛋2个，食用油10毫升。
具体做法：
1、准备一只无水无油的碗，倒入100克牛奶和4克酵母，搅化。
2、搅化后再加入2小碗面粉，1小碗的玉米面，40克白糖、10毫升的食用油磕入2个鸡蛋，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发40分钟。
3、饧好后，放案板上揉尽里面的空气，并揉搓成长条，再分割成等份的小剂子。
4、取一面剂揉搓整理，揉成圆形后，按压成小饼状。
5、锅中刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，注意这里要小火慢烙，因为和面的时候加了白糖，火大了容易糊，影响美观。
6、底部凝固后翻面，烙至两边都上色后，盖锅盖小火烙5分钟。5分钟后，关火，翻面继续焖5分钟。
7、 5分钟后开盖取出食用就可以了。这样美味的奶香玉米饼就做好了，吃起来特别的松软香甜，老少都喜欢吃呢。
小贴士
也可以直接用面粉做。
第三款：【豆沙蝴蝶卷】
准备食材：面粉200克，酵母2克，清水100克，红豆馅100克。
具体做法：
1、面粉中加入酵母，用清水和面，和好后放一边醒发至2倍大，夏季一般30-40分钟就醒发好了，冬季的话需要适当延长醒发时间。
2、醒好后放案板上揉尽里面的空气，搓成条形后再擀成长方形大饼。
3、擀好后，将红豆馅均匀地铺在面饼上，如果红豆馅太稠可适当加点水稀释一下。馅料不用太厚，太厚了口感会过甜。
二、山西面食100种做法
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳想必很多人都有听过，应该算是山西面食中比较知名的一种面食了，有“牢靠”“和睦”的美好意义。大红海参
它的特别之处在于是用莜面制作的。莜面中加少许白面（也有不加白面的）混合，然后分次倒入开水成大面絮状，趁热揉成面团，然后分成小剂子，搓开做好栲栳栳的样子，上锅蒸10-20分钟。吃的时候淋上汤汁，或者蘸着吃。
莜面鱼鱼
莜面鱼鱼，是将莜面与开水按照1：1的比例和成面团，取一小块面团用手搓成两头尖中间圆的鱼儿状，然后放在搓板上，用面铲轻轻一推，就做成了莜面鱼鱼。
莜面鱼鱼可以蒸好后拌着吃，也可以煮着吃。
猫耳朵
猫耳朵也有人称之为麻食，和好的面，用擀面杖擀成大面块，切成小方块，然后取一小方块放在搓板上用大拇指一搓，就成了猫耳朵的样子。
猫耳朵煮5分钟左右就熟了，可以直接煮汤里，也可以煮好后拌着吃。
剔尖面
面加水和成比较稀一些的面团，醒面1小时左右。锅里烧开水，把面放在剔面板上，用剔面棍把面拔入开水锅中，煮2-3分钟捞出，淋上浇头即可。
抿尖
抿尖，一般用白面+豆面和面，和成的面团是比较稀稠状的；然后锅里烧开水，借助抿尖工具（抿尖床，上面有很多圆形小孔），用抿推把面从小孔中推入锅里，筛出来的面是呈一段段扭曲的小节，直接在水中煮3-5分钟就熟了。捞出淋上自己喜欢的浇头即可，口感软软的，很好消化。
擦尖
擦尖跟抿尖有些类似，不过用的工具不同，擦尖用的工具是擦床，和的面团比抿尖干爽，它是直接将面团放在擦面板上擦面。擦好的面落入锅中，煮几分钟捞出，淋上浇头即可食用。
炒不烂子
不烂子，所用的工具也是“擦床”，只不过它擦的是土豆，将土豆擦成短薄片状，然后撒上面粉拌均匀，再将沾了面粉的土豆片放入蒸笼中蒸5-6分钟后取出摊凉。最后与其他配菜一起炒好就可以了。
揪片
揪片是将面和好后，擀开成大面片，再切成长条状，然后拿起长面片两端拉长后开始揪面，揪成自己喜欢的大小，入锅中煮熟捞出，淋上浇头吃；也可以直接像煮面条一样煮在汤里吃。
刀削面
锅里烧开水，或者肉汤；取出和好的面团，用刀削成长条状直接入锅，煮熟即可。
碗托
碗托是山西吕梁的传统小吃，一般是用荞面和白面1：1混合，加入盐、十三香和水拌成有一定粘稠度的面糊，在碟子里抹上油，然后把面糊装进去，上锅蒸个7-8分钟左右；取出晾晾脱碗。
然后拌上自己喜欢的调料就可以开吃啦~
▲上图为拌好的碗托
这么多有特色的山西面食，在其他城市很少见，因而也不被大众所知。
有人说：山西面食无法像重庆小面、兰州拉面一样开遍全国各地，是因为山西人的面食格外的讲究，做法讲究（不同的面用不同的工具），面食的粗粮产地讲究，面的软硬程度讲究，因而它不容易被复制，才只能在当地开花。
三、特色面食30种做法
面食是中华民族的传统美食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。这里介绍了30种特色面食，让您感受到中国美食的博大精深。
第一道：红油拌面。酸辣可口的味道和弹牙的面条让人难以抗拒，是四川地区的经典美食之一。
第二道：热干面。来自湖北的传统小吃，用炸酱、芝麻酱等佐料调制而成，深受当地人和游客的喜爱。
第三道：麻辣烫。四川地区的特色美食，主要用红油烫和各种食材搭配，口感鲜辣，深受人们喜爱。
第四道：黄鱼面。浙江地区的特色美食，由上好的黄鱼、虾、蘑菇等食材精心配制而成，味道鲜美。
第五道：糯米团。糯米加入各种馅料制成的小点心，口感Q弹，深受人们喜爱。
第六道：葱油饼。清油、面粉等原料加入葱花、盐等调料和配料，经过揉面、擀皮、摆叠等制作工艺，最终成为葱香四溢的葱油饼。
第七道：烧饼。糯而不粘、香而不腻，配上烤出金黄酥脆的外皮，是江苏地区的传统小吃。
第八道：肉夹馍。陕西地区的特色美食，是将肉类、酱菜等食材捏在面皮里做成夹馍，经过炭火烤制后营造出浓郁口感。
第九道：刀削面。来自山西地区的传统面食，技艺讲究，面条宽而厚，在煮好后形成奇妙的Q感和粗犷的口感。
第十道：羊肉泡馍。西安地区的特色美食，是将羊肉、馍块和面条等食材配制在一起煮制，营造出浓郁口感。
第十一道：鲜肉月饼。起源于南京的传统小吃，是将精选的鲜肉捏在月饼馅中，并且口感鲜美。
第十二道：蛋糕饼。用浙江地区的传统雪花粉和现代工艺相结合，将糕饼穿在竹签上，配以草莓、葡萄、奶油等果料，口感香软、滑爽。
第十三道：糖画。起源于中国古代，是一种利用糖浆捏成各种造型的传统糖果食品，口感甜美、造型各异。
第十四道：煮干丝。来自湖南地区的传统美食，是将干丝煮熟后配以糖水、泡姜等佐料，味道鲜美。
第十五道：油条。是中式早点的经典美食，炸好的油条香脆可口，口感鲜美。
第十六道：馄饨。是北方地区的传统美食，由面粉和油加入一些猪肉、韭菜、香菜等佐料配以特制的汤制成。
第十七道：糖糍。江南地区的传统点心，是用糯米粉加工的糖果食品，色泽透亮，软糯绵密。
第十八道：煮饺子。来自东北地区的传统美食，由肉馅、白菜等食材捏在面皮里制成饺子，在煮好之后口感Q弹。
第十九道：拌面。来自浙江地区的传统小食，以酱油、醋、花生酱、芝麻酱等佐料拌制而成，口感鲜美。
第二十道：烤饼。来自河南地区的传统小吃，由烤饼、油条、鸡蛋、芝麻酱等食材搭配而成，口感香香脆脆。
第二十一道：素炸酱面。以豆腐丝、黄瓜丝、香菜等素菜为配料，搭配炸酱、面条等原料制成的面食美食。
第二十二道：鸡汁拉面。从中国中部的湖南传来，是一种口感劲道、汤汁丰富，口味偏辣的拉面食品。
第二十三道：水饺。自北方地区传来，由面粉和油加入一些猪肉、韭菜、香菜等佐料制成，口感Q弹。
第二十四道：榨菜肉丝拌面。榨菜、肉丝等原料拌制而成，口感鲜美、香辣可口。
第二十五道：烩面。以烩菜、炸豆腐、细大面条等多种食材熬制而成，口感鲜美、满口香香糯糯。
第二十六道：豆皮卷。由豆皮和糯米粉等原料加入佐料制成，口感薄脆，馅料咸香。梅花参
第二十七道：牛肉汤面。以牛肉、面条、香菇、洋葱等食材熬制而成，口感鲜美。
第二十八道：切面。以切成均匀的长条的面条在清汤中小火煮制，口感劲道，汤汁清鲜。
第二十九道：油泼面。最具有成都风味的面食美食，口感香辣，有着四川特有的辣味。
第三十道：铜锅肉饺。来自山东地区的传统美食，由精选的猪肉馅加入葱丝、姜丝等佐料制成，口感鲜美、独特。
四、面食花样100种做法大全油炸
讲到面点，大家应该都了解，有朋友问花样面点的100种做法，还有人问花样油炸面食做法大全带图解，这到底是咋回事？其实酒店面点品种及做法呢，下面小编就会给大家带来炸花样面点的100种做法，供大家参考!
炸花样面点的100种做法
主料：面粉黑芝麻,豆沙,广味香肠花式小馒头的做法：
1、将自发粉和面饧透备用，取一部分面团制成芝麻馒头；
2、一部分面包入豆沙馅制成刺猬馒头，一部分面搓成条卷上香肠制成腊肠馒头，开锅后全部放入锅中蒸15分钟即可。
面点的100种做法的作品目录：
1、面粉基础知识胶东刺参
2、豆沙软角
3、萝卜糕
4、爽口马蹄糕海参汤的家常做法
5、蛋挞
6、酥皮包
7、莲蓉包
8、红烧牛腩面
9、云吞面
10、鱼蛋米粉拉缸盐海参
11、水晶虾饺
12、潮州鱼皮饺
13、炸春卷
14、葱油花卷
15、芝麻煎堆
16、潮州韭菜饼
17、雷州田艾饼
18、咸水角
19、蜜汁叉烧包
20、椰汁红豆糕
