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一、清炒藕片的正宗做法
清炒藕片的正宗做法
材料:鲜藕400克、灯笼椒1个、青葱2棵,味精、香油各适量
做法:将鲜藕切片,清洗,灯笼椒去籽、切丁,青葱切葱花,将藕片放入沸水中焯一下,过凉,锅内放油,下藕片、红椒丁、盐翻炒,加味精调味,出锅前淋上香油、撒上葱花即可。
功效:具有养消食的功效。
藕片怎么做好吃
在做藕片的时候,一定要注意的是,可以选择凉拌,还可以选择煮。凉拌的话,一定要先把藕皮去掉,去掉皮以后呢,用刀切好。切好以后呢,把它放入盘中,将锅中放入水进行煮。等水热了以后呢,把藕片放入锅中进行煮辽宁刺参。煮好以后呢,把藕片捞出就可以了。准备好以后呢,把它放入盆中,然后放入调味品。放入食醋,再加入一些食盐,辣椒酱,味精等各种调味品。最后呢就是把它放入排钟摆盘就可以了可以放入香菜进行调味。第二,可以选择做糯米藕,糯米藕的味道非常香甜,而且营养价值也是极高的,可以很好的帮助身体获得营养。首先呢,将糯米清洗干净,把皮去掉,然后顺着纹路切好,切好以后呢,准备好糯米和其他自己爱吃的一些米类放入莲藕里面的洞洞里,随后呢,将锅中放入水,放入箅子,放好以后把糯米藕放入盘中,进行蒸。真好,以后呢就可以端出还可以撒入白糖,非常有营养,而且味道也是比较甜。凉拌藕和糯米藕营养价值比较高,而且能做法也是比较简单的,所以更好的帮助身体获得营养。所以这个时候呢,可以选择做这两道菜吃。
藕片怎么凉拌好吃
藕片在制作的时候最需要的是它的酱汁,如果酱汁特别好吃的话,整道菜也是比较好吃的,一定要把藕片的外皮去掉,然后用热水焯,焯的话才可以使得它更加熟。这里有一个小技巧是焯水完以后呢,可以使得口感更加好吃营养呢,也是味道可以得到很好的一个彰显和体现。在制作调味品的时候呢,可以放入食醋,然后放入辣椒,还可以选择放入少量的耗油,因为耗油可以很好的帮助做到提现和提味的作用,所以呢,放入少量的耗油也是可以使得味道非常好。还可以放入一些辣椒油和辣椒酱,所以这个时候呢,也是非常好吃的,可以很有效的帮助使得凉拌莲藕非常好吃,可以很好的帮助味道更加好吃。
泡藕片怎么做
泡椒藕片,有的人会觉得比较辣,但是泡椒藕片非常好吃的。而且它的味道也是很好的,可以很好的帮助泡椒藕片的味道更加鲜美。所以在这个时候呢一定要做好的是买一些好的泡椒。首先呢,把藕片去皮,切好,接好以后呢,放入锅中,提前把热水煮好进行焯,焯好以后,用冷水浸泡。浸泡好以后呢,把它放入罐中,随后撒入泡椒,最后再下入藕片,再撒入泡椒,一层一层的覆盖,这样的话,使得味道更加融入。最后一定要注意的是放入一些食用盐,如果嫌不够辣的话,可以在上面最后再多撒一层泡椒。这样味道也是比较好吃的,可以很好的使得味蕾得到一个享受,可以很好的得到刺激,所以在这个时候呢,可以很好的得到满足。
炒藕片怎么做
炒藕片的话可以选择吃,可以选择藕片炒木耳。首先,把藕片,木耳,红萝卜清洗干净。把这些外皮都去掉,切成片状。清洗干净以后,控干水分,避免出现烹油的状态。其次,把锅中倒入食用油,放入葱姜蒜。然后把藕片和胡萝卜放入进行翻炒,翻炒完以后呢把木耳放入。放入以后,最后呢就是进行调味,放入食用盐,酱油等各种调味品进行调味,最后呢,还可以放入味精即可端出。
二、清炒莲藕的家常做法
清炒莲藕的家常做法如下:
操作材料:藕、青椒、红椒、盐、白醋、味精。
1、将藕削皮,切成厚薄均匀的薄片,放清水中浸泡一会儿。
2、锅中加水烧开,放少许白醋,放入藕片。待锅中水开,即可关火。
3、将藕捞入清水中投凉。
4、炒锅放油烧热,放入青红辣椒粒,翻炒片刻。
5、放入藕片。
6、放少许盐。加适量开水,一可防止粘锅,二可保持藕的洁白,再放少许味精。
7、翻炒均匀,炒至入味即可。
三、清炒莲藕怎么做好吃 清炒莲藕的做法
清炒莲藕是饭桌上的家常菜,清炒莲藕的做法很简单,但是营养却不简单的,那么清炒莲藕怎么做好吃呢,下面一起来了解了解吧。
清炒莲藕怎么做好吃
原料:莲藕500克、清水1手勺、精盐1茶匙、姜末适量、葱末适量、植物油30毫升、白醋1汤匙
1、莲藕500克,葱姜末适量。
2、用工具刮去莲藕的表皮。
3、切成薄片待用。
4、将莲藕片盛入盆中,加入清水和1汤匙白醋,浸泡30分钟。
5、葱姜切末。
6、锅坐火加入植物油烧热,下葱姜末把锅爆香。
7、把盆里的水滗掉,返复投洗藕片,沥净水分,放入锅中煸炒。
8、见莲藕有些变白,分三次将1手勺清水沿锅边倒入;每次倒水时都要翻炒均匀。
9、加入1茶匙精盐,翻炒均匀。
10、撒点葱末,关火。阿根廷海参
清炒莲藕的做法
原料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎
1、将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2、锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3、翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4、放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5、莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6、翻炒均匀即可。
莲藕正确的焯水方法
我们在给莲藕焯水的时候,最正确的办法就是要先将锅中要用来焯水的水给烧开,等到水温差不多有六七成热的时候,在锅中加入适量的食醋来搅拌均匀,接着再将清洗干净的莲藕放入焯水,这样做出来的莲藕,才会又香又脆不发黑,如果说直接焯水,而少了这一步的话,就注定你做出来的莲藕口感不会好了。而做这一步最主要的原因就是,食醋能够有效的避免莲藕出现焯水氧化而发黑的情况。
清炒莲藕适合什么藕
清炒莲藕的话,就一定要选择九孔的莲藕,因为九孔要比七孔的莲藕水分更多,更加香脆,比较适合清炒。而七孔的莲藕就更加适合炖汤来喝。
四、该怎么做清炒莲藕
清炒莲藕丝:
1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;
2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;
3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可。
5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可
五、清炒莲藕怎么炒好吃
清炒莲藕做法一,
材料
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。
清炒莲藕做法二,
材料
莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎
做法
1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4.放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
清炒莲藕做法三,
材料
"莲藕一节","青葱一根","辣椒一根","乌醋一匙"
做法
1:准备食材:莲藕切片(可以切薄点比较快熟喔)青葱和辣椒切碎关东海参
2:热油后先放入辣椒炒香再加入莲藕炒
3:待莲藕超熟后加入青葱和少许酱油、乌醋调味既可上菜
做法四,清炒藕梗
材料
藕梗300g,红辣椒一个,盐适量,糖少许
做法
1.藕梗斜切片,用少许盐腌一下。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放入藕梗加盐,糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅
做法五,清炒藕片
材料
主料:藕1节,配料:青红甜椒各一个
调料:食用油适量,盐、味精少许,白醋少许
做法海参科普知识
1.藕洗净切薄片,放在加白醋的水里泡一会,滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒,加一点水在锅内,焖一下
4.加入盐关火,加味精和匀即可装盘
六、清炒莲藕片的做法大全地方小吃大全
藕片的做法清炒解说如下
“做法做法一制作材料主料:莲藕300克调料:盐3克,味精1克,植物油25克制作步骤1、将嫩藕洗净切成薄片;2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;3、放入适量食盐、味精立即出锅。做法二制作食材莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。制作流程1.藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡2.香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片3.藕片沥干水分4.油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。