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一、百香果果酱做的时候小火一般熬多久
煮开后使用小火熬40分钟。百香果果酱具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:百香果 230克、冰糖 100克、柠檬半个。
1、百香果切开,将果汁和果肉刮出。
2、果肉和果汁倒锅里,放入准备好的冰糖,煮开。
3、煮开后使用小火煮40分钟。
4、中途挤入半个柠檬汁,煮至果酱呈粘稠状。
5、等40分钟到后盛出,这样百香果果酱就做好了。
二、百香果怎么做果酱
百香果果酱的做法
[原料/调料]
百香果 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个无糖海参
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用。
2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
三、百香果果酱的做法及注意事项
百香果是我们非常熟悉的一种水果,吃法也很多,而百香果果酱是现在非常受欢迎的,可以泡水喝,也可以搭配面包一起食用,口感佳,味道酸甜,营养丰富。那么,下面我们一起了解下百香果果酱的做法吧。
百香果果酱的做法百香果果酱的常见做法一
材料:百香果 600公克;麦芽糖 150公克;细砂糖 150公克;柠檬 1/2个上海海参
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用。
2、将百香果果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。海参品牌排行榜
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
百香果果酱的常见做法二
材料:百香果600克、砂糖300克
做法:
1、百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉。
2、调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时。
3、将腌好的果肉取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾。
4、转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠。
5、稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果果酱的常见做法三
材料:百香果8个;芒果1个;冰糖150克;麦芽糖50克;柠檬1/2个;啤梨1个
做法:
1、将准备的8个百香果一切为二用勺子挖出果肉果汁,一共230克左右。
2、把芒果、啤梨去皮去核取肉。用搅拌棒搅打成果泥,一共280克左右。深海海参
3、把所有500多克果肉果泥都放入面包桶里,加入冰糖碎。
4、再加入麦芽糖,启动面包机花式果酱程序。
5、等到1个程序还剩一半时间削点柠檬皮放入果酱里。
6、挤半个柠檬汁进去,继续下面程序。
7、一个程序结束后如果感觉果酱太稀,可再启动一次花式果酱程序。
8、等冷却后放入干净的容器保存即可。
制作百香果果酱的注意事项1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒,并且晾干水分再使用。
2、果肉和糖的比例一般约为 2:1,百香果本身是比较酸的。
3、熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些,所以也不要熬得太浓稠。
4、黑色的部分是籽,咬起来脆脆的,有点像明列子,不喜欢的可以去掉一部分,不用这么多的籽。
5、煮好的百香果果酱,也可以和其他果酱混合,成为有百香果滋味的果酱或是双色果酱。
6、果酱瓶要使用耐热玻璃的制品,否则会爆炸,超市里的果酱的包装瓶就可以。同时,罐子最好要能密封,形成类似真空的环境,否则不宜保存,要尽快吃完。
7、百香果因为没有大块果肉,所以在烹煮过程中要特别注意时间,避免煮过头,否则冷却之后就会变成硬如麦芽糖般的果冻。
8、百香果酱做的时候一般都需要事先的腌制过程,因为腌制过后的水果会析出很多液体,释放果胶,然后可以开始熬煮。
百香果果酱的保质期如果是放在通风环境或者放入冰箱中,新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右。不过如果你想更久的保存百香果的风味,可以将它加工成各种食物,如可以把百香果里面的果汁取出来,放在冰激凌模具里,冷冻成一只只冰棍,想吃的时候,从冰箱里取出来一只,这样可以保存1年多。
此外,还可以将百香果制成百香果酱,同样也可以长期保存哦!那么,百香果酱应该怎么做呢?首先将百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存。
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四、百香果果酱怎么做
用料
百香果 600g,去皮后果肉连籽
糖 300g
百香果果酱的做法
百香果清洗干净,对切
将果肉用小勺挖出在大盆里
加入白糖
搅拌均匀,放冰箱里冷藏静置3个小时左右
冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
五、怎样制作百香果酱
百香果果酱的制作材料:海参批发多少钱一斤
主料:西番莲600克
辅料:土三七2克
调料:麦芽糖300克,冰糖50克
百香果果酱的做法:
1.百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2.将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3.捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4.加入百香果肉汁用小火续煮;
5.熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
百香果果酱的制作要诀:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
六、百香果果酱的家常做法大全怎么做好吃
主料
百香果
800g
辅料
白砂糖
200g
麦芽糖
10g
柠檬
10g
果冻粉
10g
步骤
1.百香果20个;
2.从中对剖开;
3.取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中;
4.全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁;
5.将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾;
6.这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态;
7.加入150克麦芽糖;
8.转成小火,用木铲搅拌至溶化;
9.再加入200克白砂糖;
10..继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可;
11.最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火;
12.装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存。