本文目录
一、素炒苦瓜的做法有机海参
苦瓜的做法大全
素炒苦瓜的原料:苦瓜;
素炒苦瓜的配料:青辣椒和红辣椒;
素炒苦瓜的调料:油、盐和糖。
素炒苦瓜的做法:
1、苦瓜斜着切块,青红辣椒切丁备用;
2、热锅热油,蒜粒爆香锅;
3、放入苦瓜翻炒1分钟;
4、加入青红辣椒丁翻炒后,加一勺盐和一勺糖调味出锅;
5、成品。
温馨提示:
苦瓜和红辣椒稍炒即出锅,不宜久炒。
素炒苦瓜属于家常菜谱,主要原料是苦瓜;工艺是炒,以下是素炒苦瓜的具体做法。
吃出健康:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效;
2、苦瓜的`维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑;
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能;
6、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
美食禁忌:
一般人群均可以食用;
1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用;
2、孕妇不宜吃苦瓜;
3、食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
二、清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜最简单的做法:
准备材料:苦瓜适量、大蒜适量、青椒适量、食用油适量、盐适量。
步骤
1、苦瓜洗干净,对半剖开,用勺子挖去中间的瓤,然后切片。
2、将切好的苦瓜装入一个大碗中,撒一小勺盐,用手轻轻反复揉搓几回。然后静置十来分钟,会看到出了一些水,然后把苦瓜挤干。
3、青椒和大蒜洗净切碎。
4、锅烧热,倒入适量油,下蒜末先煸一分钟。
5、接着下青椒,煸炒几下。
6、倒入挤干水的苦瓜,翻炒至断生变软。
7、加入适量盐,继续翻炒一两分钟。
8、最后装盘。
三、素炒苦瓜的具体做法
本文导读:素炒苦瓜属于家常菜谱,主要原料是苦瓜;工艺是炒,以下是素炒苦瓜的具体做法大全。
素炒苦瓜的原料:苦瓜;
素炒苦瓜的配料:青辣椒和红辣椒;
素炒苦瓜的调料:油、盐和糖。
素炒苦瓜的做法:
1、苦瓜斜着切块,青红辣椒切丁备用;
2、热锅热油,蒜粒爆香锅;
3、放入苦瓜翻炒1分钟;
4、加入青红辣椒丁翻炒后,加一勺盐和一勺糖调味出锅;
5、成品。
温馨提示:
苦瓜和红辣椒稍炒即出锅,不宜久炒。
吃出健康:
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效;
2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用;
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑;
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能;
6、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
美食禁忌:
一般人群均可以食用;
1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用;
2、孕妇不宜吃苦瓜;
3、食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
四、苦瓜怎么炒才好吃的做法步骤
炒苦瓜虽然做法非常简单,但它对健康的作用却非常大哦,特别是炎热的夏季,吃清炒苦瓜有清心、排毒的作用。你知道怎么才能炒出好吃的苦瓜菜肴吗?现在,我来告诉你家常炒苦瓜的不同好吃做法。
清炒苦瓜的家常做法
清炒苦瓜食材准备
苦瓜300克,葱花3克,盐、味精、糖、香油、食用油各适量。
方法步骤
1.苦瓜洗净,切薄薄的片。
2.锅中倒油烧热,放入葱花爆香,放入苦瓜,迅速翻炒.加入盐、糖,约炒1分钟,加入味精炒匀,淋香油即可。
小贴士
做这道炒苦瓜,要求烧制的时间非常短。这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片的原因了。
剁椒肉末炒苦瓜的做法
剁椒肉末炒苦瓜食材准备
苦瓜300克,五花肉70克,蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克,水淀粉10毫升,蚝油3克,白糖3克,食用油、老抽、味精、剁椒各适量。
方法步骤
1.洗净的苦瓜去籽,切成片;洗净的五花肉剁成肉末。
2.沸水锅加盐、苦瓜大火煮约1分钟。
3.用油起锅,倒入肉末炒至出油。
4.加入少许老抽炒匀上色,倒入蒜末、姜片、葱段炒香,倒入焯好的苦瓜拌炒约1分钟。
5.加盐、蚝油、味精、白糖炒至入味。
6.倒入水淀粉勾芡,加剁椒炒匀即可。
小贴士
1.焯苦瓜的时候,可以在水中放一点油,这样焯好的苦瓜片颜色显得更加翠绿。
2.苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c等,苦瓜性寒味苦,含有类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。
芦荟炒苦瓜的家常做法
芦荟炒苦瓜食材准备
芦荟350克,苦瓜200克,盐、味精、香油各适量。
方法步骤
1.芦荟去皮,洗净切成条;苦瓜去瓤,洗净,切成条,做焯水处理。
2.炒锅加油烧热,放苦瓜条煸炒,再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒。
3.炒至断生,加香油出锅即可。
小贴士
这道芦荟炒苦瓜具有清热解毒、健脾益气、补益虚损的功效,适合湿热、反复发作型痢疾患者。
鸡蛋炒苦瓜的家常做法
鸡蛋炒苦瓜食材准备
鸡蛋5个,苦瓜300克,葱花、姜丝各15克,精盐2小匙,味精1小匙,鸡精1/2小匙,植物油5大匙。
方法步骤
1.鸡蛋磕入碗中搅散;苦瓜去皮及瓤,洗净,切成片,用加有精盐的沸水略焯,捞出。
2.锅中加油烧热,倒入蛋液炒成蛋花,出锅待用。
3.锅中留底油烧热,放入葱花,姜丝炒香,再放入苦瓜片,加入精盐、味精、鸡精调味,然后放入蛋花翻炒均匀,即可出锅装盘。
豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜食材准备
苦瓜150克,豆豉、蒜末、葱段各少许,盐3克,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洗净苦瓜去瓤,斜刀切片。
2.锅中注水烧开,加入盐、苦瓜,搅拌匀,再煮约1分钟至食材八成熟后捞出,沥干水分,待用。
3.用油起锅,放入豆豉、蒜末、葱段,爆香。
4.倒入苦瓜翻炒匀,加入盐炒匀调味。
5.再倒入少许水淀粉,快速翻炒一会儿,至食材熟透、入味。
6.关火盛出,装入盘中即成。
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