本文目录
一、水饺皮怎么做
食材用料
面粉一碗
清水多半碗
红曲粉适量
盐少许
水饺皮的做法
水饺皮的做法图解11.准备需要的食材。
水饺皮的做法图解22.面粉加少许盐,加多半碗清水,搅拌成絮状。
水饺皮的做法图解33.揉成一个面团,把红曲粉倒在上面,揉成带颜色(可不用,可用榨汁的蔬菜上色)
水饺皮的做法图解44.醒二十分钟。
水饺皮的做法图解55.搓成长条。
水饺皮的做法图解66.切成等大的剂子。
水饺皮的做法图解77.按扁待用。
水饺皮的做法图解88.左手拿着面,右手拿擀面杖,左手转圈,使哪个方向都能擀到,即可。
水饺皮的做法图解99.擀圆即可。
水饺皮的做法图解1010.依次把每个都做好。
水饺皮的做法图解1111.可以包上你喜欢的馅。
水饺皮的做法图解1212.嘿嘿。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、面粉加少许盐和面,使之更筋道。
2、为了突出饺子皮加的颜色,所以大家不必。
3、饺子皮中间要厚,包上馅的时候,那块反而变薄。
4、可以用手揪剂子,我用刀切的,大小我能控制住。
二、和面饺子皮制作方法
如何做饺子皮
如果说我们想要制作出美味的饺子皮,那么需要大家掌握正确的方法才行,首先选择用高筋面粉,这样才可以制作出美味的饺子皮。主要是因为高筋面粉做成的饺子皮会更加的劲道一些,同样也会更加耐煮,是不容易产生破皮情况的。
同时大家在制作饺子皮的时候,我们需要注意方法,首先在原材料上要准备好。需要我们准备好材料,然后把清水中加入盐分,然后把水一次性的加入到面粉中。然后我们搅拌成面团之后就可以取出来,开始用力的进行搓揉,等到均匀光滑的时候就可以了。这时候我们需要选择用干净的湿毛巾盖住面团,醒发上20分钟的时间。然后醒好了之后,就可以继续进行揉搓,然后等到更加柔软、更加有韧性的时候就可以了。等到揉好了之后,我们就可以在面团下面铺上适量的面粉。然后我们就可以用擀面杖去把面团擀成面块。等到擀好了了之后,这时候需要我们在上面均匀的洒上一些面粉才行。然后制作出一个个圆形的饺子皮之后,在上面撒上些面粉就可以了。
在和饺子面的时候,可以在其中加入一些鸡蛋,同时我们必须要把鸡蛋清过滤出来才行,同时在和面的时候,一起和进去就可以了,这样的制作出的饺子皮是非常好的,不仅吃起来更香,同时也会更嫩更筋道。
而且我们在选择和饺子面的时候,大家还试试在饺子面中滴上几滴香油,这样做出来的面条是比较好的,不仅可以让饺子皮更劲道,还可以让饺子皮的味道更香甜。的就在和面的时候还可以试试是用米汤,这样是可以让饺子皮的粘性更强,同时还可以避免产生破皮的情况产生。
彩色饺子皮怎么做
吃饺子的时候,很多人对于彩色饺子是非常喜爱的,而在制作的时候最重要的就是制作出彩色的饺子皮才行,而一般来说彩色饺子皮用的颜色,都是属于最基本的三种了,我们准备好菠菜、紫甘蓝以及胡萝卜,当然了我们也可以试试其他的方法,我们可以准备好甜椒、红心火龙果或者是南瓜,都是不错的选择。
首先我们需要把菠菜洗净,然后用开水焯熟之后,就可以用搅拌机榨汁,经过过滤之后就可以备用了。然后我们再把紫甘蓝洗净,撕成小块,之后在其中加入适量的水,等到搅拌机榨汁之后就可以过滤备用了。同时胡萝卜也是需要我们我们洗净去皮的,切成薄片或者丝之后在其中加入适量的水,然后把搅拌机榨汁,过滤之后就可以备用了。
之后就可以把榨好的汁分别的加入到面粉中,和成面团之后,然后压成我们需要的厚度,这样就可以了。
饺子皮用冷水还是热水
在制作饺子皮的时候需要注意,我们要用冷水和面才行,同时在加水的时候,我们一定要用筷子搅着加,这样可用让水加的跟家均匀,同时也会容易人能够我们把握好加时的量,然后一般来说,在搅到只剩一点干面的时候,我们就不要选择加水了,之后我们继续用手去揉面,揉成一团的时候就可以密封,放置上十几分钟再选择揉上一会就可以了。
三、做饺子皮的方法与步骤
饺子是中国的一种特色传统食物,尤其是在北方地区,饺子甚至有代替主食的地位,各色各样的饺子也受到了不同人群的喜爱。在家里制作饺子的时候,主妇们通常会选择在市场上直接购买饺子皮,回家后剁碎肉馅再来包饺子。其实饺子皮的制作方法也非常简单,也可以尝试自己在家制作饺子皮。
一、饺子皮怎么弄
1、和面:水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3、醒面:将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。(要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。)
5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
7、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
注:拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
二、红萝卜饺子皮
材料:红萝卜150g,冷水150cc,中筋面粉250g。
做法:
1、将红萝卜放入果汁机中打成汁备用。
2、取100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面团,再用保鲜模盖上30分钟静置。
3、于桌上撒上材料外的中筋面粉后,放上面团揉成长条状分切约10g小块,再分别杆成红萝卜水饺皮即可。
四、怎样制作饺子皮
准备面盆,并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉,再加入一勺盐;
接下来在面盆中加入一个鸡蛋清,(加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住);
3.再用小碗接一碗凉水,放在一旁。然后开始和面,先加入少量水,用筷子(或者用手),将面粉和成面疙瘩;
4.当面团大概成形后,在面团上面用手蘸有点水,再反复揉搓,反复蘸水揉面2-3次后,用容器装上后盖住,醒30分钟;
5.30分钟过后,检查醒好后,将面团取一小块一小块,搓成长条,用刀切成剂子,用擀面杖将小面剂来回转这擀,这样能让饺子皮更加圆,还要将皮擀成适合的厚度,不要过于厚(不容易煮熟)不要过于薄(容易破),大概一枚5角硬币的厚度就可以了,这样饺子皮就做好了;
6.接下来就可以往饺子皮里放馅,然后包饺子了。包好后就可以下锅煮然后吃上一顿美味的饺子了。
五、饺子皮要怎么做
自己怎么做水饺皮
一、冷水面团饺子皮
材料:中筋面粉、盐、水。
做法:1.将准备好的面粉放入到盆中,加入适量的清水和眼不断地搅拌,直至搅拌成光滑的面团。
2.揉好的面团用湿毛巾包起来,放在一旁醒15分钟,然后取出面团继续的揉。
3.揉好的面团再继续揉成细长的面条。
4.再将细长面团分成大小均匀的小剂子。
5.案板上撒上适量面粉,将小剂子压成呈圆扁形状面团。
6.再将小面团,擀成面皮。面皮是中间有微凸,周边很薄的饺子皮。
二、温水面团饺子皮
材料:中筋面粉、盐、水。
做法:1.将准备好的面粉放入盆中,再加入盐搅拌均匀,然后加入适量的60-70度的温水,直至搅拌成面团。
2.将面粉揉成光滑的面团以后,盖上湿毛巾,醒60分钟。
3.醒好的面团,继续揉3-5分钟,再将面团搓成长条形状。冷水海参
4.将长条形的面团分成均匀的小剂子。
5.将小剂子用擀面杖擀成中间稍厚,边缘薄的饺子皮即可。
水饺皮的营养价值
饺子皮的主要成分是面粉,那么饺子皮的营养价值我们主要从面粉的角度来说明。面粉的营养价值是非常丰富的,其成分内富含了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等对人体十分有益的成分,几乎可以满足身体对这方面的营养需求。再加上这些成分非常容易被身体吸收和消化,因此可以更好地增强人体的免疫力,同时在增加营养吸收以及改善贫血问题上效果也是非常明显的。
1.养胃:面质的食品是非常容易被吸收和消化的,因此经常吃这类的食物,可以很大程度上减少患上胃肠疾病的可能性。
2.增强免疫力:在饺子皮中富含丰富的蛋白质,而蛋白质的主要作用就是可以补充人体所需的营养,同时在维持身体免疫系统疾病问题上效果也是及其明显的。它也是构成白血球和抗体的主要成份。海参鲍鱼的做法
3.专家表示,经常食用面粉,可以有效的改善贫血问,同时还可以促进人体气血运行。
水饺皮怎么保存
1.在储存饺子的时候,可以在饺子皮上撒上比较多的面粉,因为面粉的作用是使饺子皮不会粘连在一起,然后放在通风干燥的位置保存就可以了。
2.可以将擀好的饺子皮用袋子装起来,放在冰箱的保险内保存就可以了,这样的方法也是可以将饺子皮保存很久的。海参批发价格
3.擀好的饺子皮需要放在通风的位置吹干,注意在吹干的时候尽量不要重叠在一起,否则会出现粘连的情况。
4.如果想要存放的时间比较久,那么可以将饺子皮放在冰箱内冷冻起来,不过需要注意冷冻的时候需要用什么将饺子皮隔离起来就可以了。
5.用干粉将饺子皮全部撒一下,这样可以避免饺子皮粘连,然后用盆盖起来就可以了。
6.也可以将饺子皮全部摞起来,然后装入到袋子内,抽出里面的空气,也是可以长时间保存饺子皮的。
水饺怎么包
制作饺子之前,我们需要准备好两样必须的材料,那就是饺子馅和饺子皮,饺子馅可以根据自己的喜好进行调制,饺子皮可以自己擀,也可以在外面购买,都是比较容易准备的。
首先取一张饺子皮,准备适量的馅料放在饺子皮上,注意在放馅料的时候一定要放在最中间,尽量不要触碰到两边的面皮,否则会影响后面包出的饺子。
然后将饺子皮向两端对折,在最中间捏紧,这样两片饺子皮可以沾到一起。
然后慢慢的向两端捏起来,也可以捏成褶都是可以的。
这个时候需要注意,如果是购买的饺子皮,是比较干的,可以在饺子皮上涂上一些清水,也好捏了。这样将面皮的两面全部捏到一起就可以了。方法是很简单的。