摘要：
盐渍海参人造海参灰刺参本文目录南瓜的种类有很多,蛋黄焗南瓜用哪种南瓜南瓜籽营养价值很高,怎样收集南瓜籽南瓜子怎么做有人吃过盐焗的南瓜子吗,味道怎么样盐焗南瓜子的做法,盐焗南瓜子怎么... 本文目录
一、南瓜的种类有很多,蛋黄焗南瓜用哪种南瓜
“南瓜”是我们日常经常见到的一种食材。含有丰富的蛋白质，胡萝卜素和维生素等，营养十分丰富。食用方式也很多样，可煎、可炒、可蒸、可煮。咸鸡蛋、咸鸭蛋虽然会经常出现在我们的餐桌上，但是，单独食用“咸蛋黄”、或作配菜使用的方式，却并不多见灰刺参。其更多的是用在点心的生产中，例如：广式蛋黄月饼、蛋黄酥等。
起火烧油，油稍微多一些，五成热的时候把南瓜倒入，小火炸金黄即可。把蛋黄去皮，把里面的内瓤也去掉，把南瓜切成条。用清水冲洗干净，把南瓜上面全部沾淀粉。先取两个咸鸭蛋，把蛋黄与蛋清分离，咱们只用到蛋黄的部分，蛋黄上锅蒸熟。也可以用熟的咸鸭蛋黄。把蛋黄捣碎、捣至粉末状。
咸鸭蛋取出蛋黄，上锅蒸十分钟，南瓜去皮切条，焯水2分钟，拍上干淀粉，5层油温下锅炸至酥脆，捞出控油备用，再把蒸熟的咸蛋黄捣碎，锅内倒入少许油，下捣碎的咸蛋黄，小火煮至冒泡，下少许胡椒粉，倒入南瓜，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花即可。
南瓜与蛋黄炒的一道外咸里甜、外酥里糯的菜。我家人喜欢吃南瓜，无论是蒸，炖菜，炒菜都喜欢。家里的南瓜也就不断。秋季我都囤货几个南瓜。选择皮很老成熟的南瓜，外皮没有伤疤的，放几个月都没有问题。一定要放在温度低的地方保存。蛋黄炒南瓜是指用咸蛋黄和南瓜为主要材料炒制而成的一道菜肴。南瓜又称金瓜，是一种常见的瓜菜，性温，味甘无毒，润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用，还有很高的营养价值，是广受人们欢迎的一味食材。
二、南瓜籽营养价值很高,怎样收集南瓜籽
时间过得真快，仿佛昨天还穿着背心抱着西瓜啃呢，今天换上长衣长裤还觉得凉，尤其早晚，更是寒气逼人，俗话说“早穿棉袄，午穿纱，抱着火炉吃西瓜”，这句话虽然是形容新疆天气的早晚温差，但是形容北方的秋天也十分贴切。不过，这也说明秋天真的来了。这不，城里打工的朋友，正打算趁着十一假期回农村老家帮忙收割呢。我呢，虽然回老家无忙可帮，但是到了这个季节也开始为秋储做准备了。
有没有像我一样的朋友，碰到附近郊区的农民，开着三轮车拉着自家生产的南瓜、大葱等，来市区售卖的，都会毫不犹豫地买上几十斤，尤其南瓜，此时的南瓜，不仅价格便宜，口感甘甜软糯，营养也非常丰富，如果储存的好，能吃上一冬天。严寒的冬季缺少绿色蔬菜时，此时的南瓜可是补充维生素的最好来源，而且，比反季节的蔬菜营养又好吃。
南瓜好吃，但是，做南瓜的时候南瓜籽可不要扔掉哦，南瓜籽的营养可不低呢，把它收集起来，可做成日常消遣的小零食，不仅美味还营养。经常看有些朋友收集南瓜籽时用水洗，那样太麻烦了吧？!其实简单一步就能完成。
秋季上市的南瓜，不仅甘甜软糯，南瓜籽也个个饱满，那么怎么收集呢？
1、首先我们把南瓜切开后，用勺子把南瓜连瓤带子一起挖出来，直接放到一个平盘上即可，或者放到干净的纸上，一定要把它摊开，避免堆积在一起，时间长发霉，然后放到干燥通风的地方就可以了。大概三四天左右，瓜子和瓜瓤一起晾干了，不过此时的瓜瓤和瓜子还紧紧地包裹在一起。
2、晒干后的瓜瓤和瓜子用手一搓，很容易就分离了，我们把所有的瓜子都用手抓搓一遍，尽量让瓜子外面包裹的皮全部脱掉。
3、虽然瓜子已经脱掉那层薄薄的皮了，但是，皮和籽还混合在一起呢，此时捧起一把，轻轻一吹，那层薄皮和一些硬结就随风飘散，留在手心里的就是饱满的南瓜籽了，南瓜籽这样收集是不是很轻松呢？
收集起来的南瓜籽可直接去皮炒熟，做成南瓜籽酥或糕点，还可像我这样简单做成【盐焗南瓜籽】，当作消遣时的小零食很不错哦。
【盐焗南瓜籽】
1、准备一口干净无水的炒锅，放入南瓜籽十分之一的细食盐，小火加热。
2、用手掌靠近食盐试探一下温度，当感觉掌心有灼热时，倒入南瓜籽，继续小火不停的翻炒。
3、炒的过程，南瓜籽的颜色由浅逐渐变深，期间还能听到个别瓜子爆裂的声音，当颜色转至深黄时，就可以关火了，如果不确定熟不熟，你可以小心拿起一个尝一尝，如果炒到十分熟就要把瓜子盛出，装在不怕烫的容器中，摊开晾一晾，以免余热继续作用导致瓜子熟过火。如果还觉得稍欠火，不要把瓜子盛出来，继续放锅里让余温把瓜子烤制十分熟即可。
这样做的盐焗南瓜籽表皮酥脆还有淡淡的咸味儿，瓜子仁香味儿浓郁，好吃停不下。一次吃不完可把它放在干燥、通风的地方，避免受潮。
小贴士：
南瓜籽还可以做成五香的。做法是：将花椒、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，然后将瓜子倒入锅中，再次烧开后转小火煮8分钟左右关火，焖至冷却，把冷却后的瓜子捞出控干水分，晒干或放入不沾锅翻炒至水分收干、变脆即可。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！
三、南瓜子怎么做
说到南瓜子，相信大家首先想到的就是零食，但其实南瓜子它的吃法有很多的，并且可能大多数的人都知道，南瓜子的营养丰富，气味芳香，所以深得人们的喜爱，如今已经越来越多的人喜欢吃南瓜子啦！如果大家经常吃南瓜呢，尤其是那种老南瓜，那么南瓜子就别丢了，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种南瓜子的特色吃法，喜欢吃南瓜子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：烤南瓜子
准备食材如下：南瓜子500克，食盐2茶匙
具体做法如下：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香！
做法2：南瓜子软欧
准备食材如下：高筋面粉300克，全麦粉75克，牛奶250毫升，酵母4.5克，赤砂糖45克，盐4克，南瓜子（熟）120克
具体做法如下：所有原料放入面包机，揉至面团出筋，有厚膜的状态，加入南瓜子，低速混合均匀，将面团略整形后放入撒了面粉的容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大，排气后均分成两份醒发20分钟，醒发好后整形成纺锤形，放入温度30℃湿度80%的环境中发酵45分钟，发酵好后在表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹，放入200℃预热好的烤箱烤20分钟即可！人造海参
做法3：南瓜子酥
准备食材如下：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
具体做法如下：南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存！
做法4：南瓜子菠萝包
准备食材如下：高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子(炒)30克，酵母(干)2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克
具体做法如下：原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！
做法5：茶香南瓜子
准备食材如下：南瓜子仁200克，食盐10克，冰糖10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克
具体做法如下：南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、冰糖、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却，将冷却后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可！
四、有人吃过盐焗的南瓜子吗,味道怎么样
用料
主料
南瓜子仁250克
辅料
盐
15克
五香粉
2克
盐焗五香南瓜子仁的做法
1.
南瓜子仁
2.
南瓜子仁放在烤盘上，加点水，盐拌匀
3.
进烤箱，150度，25分钟，
4.
取出加五香粉拌匀
5.
装盘
烹饪技巧
南瓜子仁加水后加盐拌匀可以入味，盐多放无所谓，取出南瓜子仁，下面有很多盐，\n烤箱时间和温度适当根据自己的烤箱调整，不要焦就行，
五、盐焗南瓜子的做法,盐焗南瓜子怎么做好吃,盐焗
盐焗南瓜子的做法
食材
主料
南瓜子
200g
辅料
盐
1勺
步骤
1.南瓜籽掏出来
2.洗干净晾干
3.暑伏天很难干呢！晾了一夜，还有点儿潮，不过正好。
4.放凉锅里开小火慢慢翻炒
5.炒到略干放入一勺盐继续翻炒
6.瓜子表面有些糊的时候关火即可。
小贴士
炒瓜子始终不能离开锅，以防炒糊
六、小黄南瓜怎么做好吃法大全
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1
准备的原料。
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2
金瓜洗净，去囊。
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3
水烧开，加入金瓜烧2分钟左右。
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4
拿出来，用筷子就可以轻松将丝状的瓜肉拔下。盐渍海参
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5
扒好的瓜肉再用凉开水过两遍，去黏液，还可以更脆。
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6
挤干瓜肉中的水分。
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7
加点葱花，葱油，酱油拌匀就可以。
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8
冰箱冷藏后更好吃哦！
