摘要：
本文目录咸饭的做法咸干饭的家常做法大全咸饭的做法 咸饭怎么做一、咸饭的做法咸饭是日常生活中常见的一种美味，它味道鲜咸，吃在嘴里非常爽口，很多人都喜欢在家自制美味的咸饭，以下是“咸饭... 本文目录
一、咸饭的做法
咸饭是日常生活中常见的一种美味，它味道鲜咸，吃在嘴里非常爽口，很多人都喜欢在家自制美味的咸饭，以下是“咸饭的做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
材料
长粒糯米100g，咸萝卜干50g，肉松45g，油条1/2根，油1茶匙(5ml)。
做法
1、长粒糯米淘洗干净，加入适量凉水浸泡6小时，之后蒸熟成糯米饭，用勺子将蒸好的饭打散晾至温凉。
2、咸萝卜干切成碎粒，加入凉开水，浸泡5分钟，捞出沥去水分。油条切成碎粒，平底锅中加入油，大火烧至6成热，放入浸泡过的咸萝卜干碎粒，炒至干爽盛出。
3、将一块餐布平铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，之后把蒸好的糯米饭厚厚地铺满保鲜膜，然后在糯米饭上面撒一层肉松，再均匀地撒上炒好的萝卜干碎粒和油条碎粒。
4、从一边将餐布提起往中间卷，用力团成圆柱形，去掉餐布和保鲜膜，吃的时候切成小段即可。
小诀窍
1、制好的饭团要趁新鲜吃，否则时间久了饭会变硬。也可以用花生粉(熟花生米或将花生米炒熟后磨成粉)和绵白糖代替肉松和萝卜干制成甜饭团，又是另一番口感了。
2、咸萝卜干为萧山萝卜干，色泽金黄、口感有韧劲，一般大型超市都有售卖，也是这道菜的经典食材。
做法二
材料
芋头、猪肉(三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米。
做法
1、虾干提前用温水泡发20分钟。
2、香米淘洗一遍，沥干水分。
3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用。
4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味。
5、下入猪肉丁炒至微黄。
6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软。
7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽。
8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键。
9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。
小诀窍
1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑。
2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇。
3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型。
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的`绿叶蔬菜。
5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。
做法三
材料
胡萝卜，香芋，香菇丝，三层肉条，干贝，虾仁，虾皮，海蛎干。
做法
1.所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下。
2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了。
3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
做法四
材料
菠萝半只，糯米，虾仁，豌豆，西红柿，盐，料酒。
做法
1.糯米与菠萝肉混合(不放糖)放进菠萝碗中，隔水蒸30分钟。
2.虾仁先用盐、料酒腌10分钟，锅中放水烧开，将豌豆、虾仁分别焯一下水沥干。
3.锅内放少许油烧热，倒入焯水过的豌豆、虾仁和菠萝丁、西红柿丁翻炒一下，加调料勾上薄欠起锅，取两大勺与蒸好的菠萝饭拌合即可。
结语：以上就是为大家介绍咸饭的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的咸饭了吧，我介绍的这些做法都是非常美味可口的，大家不妨动手试试哦。
二、咸干饭的家常做法大全
芋头咸干饭
【香芋的好营养】香芋被誉为蔬菜之王，营养丰富，色、香、味俱佳，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
主料3种
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珍珠米
300g请点击输入图片描述
芋头
200g请点击输入图片描述
五花肉
200g辅料2种
香葱适量
生姜适量
调料4种
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
烹饪步骤8步
步骤1
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制作材料：珍珠米2小杯，芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块制作调料：盐适量、酱油、料酒
步骤2
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将芋头去皮洗净，切成小块状；五花肉洗净后切成片状备用珍珠米淘洗干净备用；小葱洗净切末，生姜洗净后切成丝；
步骤3
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铁锅烧热注入少许油，油温起来后将切片五花肉下锅翻炒，炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香；
步骤4
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倒入切好的芋头块翻炒，锅内喷少许料酒、精盐调味，翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟；
步骤5
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揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中，覆盖在芋头块上，掂锅使米粒平铺；
步骤6海参汤的家常做法
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锅中注水，水量添加以盖满米粒为宜；
步骤7
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将灶火调小加盖焖煮米饭，焖煮至水分收干时揭盖（约12分钟，如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间），用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松；
步骤8
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加精盐、酱油拌匀调味，继续焖煮3-5分钟，起锅前撒上葱末。拿起勺，香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~
小贴士
香芋褐皮白肉，味雅香浓，烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。
干香菇咸饭
闽菜咸香电饭煲锅午餐
咸饭在闽南这一带是非常熟悉的.以前在家里最常吃到的就是这种咸饭.里面可以放很多材料一起煮.
主料5种
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大米
2杯请点击输入图片描述
胡萝卜
1个请点击输入图片描述
干香菇
10朵请点击输入图片描述
猪油渣
适量请点击输入图片描述
玉米
适量辅料2种
盐适量
酱油适量
调料2种
油适量
蚝油1勺
烹饪步骤11步
步骤1
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把大米洗干净.
步骤2威海海参
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把所有的材料都切好备用
步骤3
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热油锅
步骤4
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倒入香菇,胡萝卜,玉米和猪油渣稍微炒下盐渍海参
步骤5
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接着倒入大米
步骤6
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炒均匀后加入盐
步骤7
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加蚝油和酱油炒均匀.
步骤8
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炒好的材料倒入电饭煲里
步骤9
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加入水下去.水满过材料差不多就行.盖好盖子按煮饭键即可
步骤10
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完成.成品图1
步骤11
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完成.成品图2
小贴士
干香菇要提前泡发下海参排行榜
三、咸饭的做法 咸饭怎么做
1、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。
2、闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备。将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在清水中去除杂质。
3、将三层肉洗净，切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。然后加入酱油腌制入味。
4、白萝卜削皮洗净，切成半圆形，注意厚度不能太薄，在2CM左右，如下图，入碟备用。
5、香菇干泡软后，切成条备用。
6、淘米，白米的量和平时一样，注入水，水的量要比平时煮干饭多少许，但不要没过手掌。
7、锅中倒入少量的油，一定要少量，因为三层肉已经有油脂了，大火烧油。
8、锅热后，立即倒入腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦，将三层肉的油熬出一些后，倒入切好的香菇干翻炒。
9、三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注入少许（一定要用米锅里的水，不可过多，少许即可），这时可以在加入一些酱油，少许盐，少许糖，注意不要过多以免过咸。
10、将炒锅中的食材整锅倒入白米锅中，然后可以加入泡好的海虾干以及切好的白萝卜，并搅拌均匀。
11、所有配料搅拌好后，将锅放入电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可。
12、饭熟后，打开电饭煲，把饭搅拌开，配料均匀分布，特别注意把煮烂的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟。
13、将咸饭盛出，加上葱花点缀。这时如果能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了。
