本文目录
一、苹果酱怎么做
苹果酱怎么做
苹果酱怎么做,苹果是一个有益人体的水果,经常吃苹果不仅可以摄取大量的维生素,同时苹果的吃法还有很多种,其中最受大家欢迎的吃法就是苹果酱,那么苹果酱到底怎么做的呢?不如一起继续往下看看吧!
苹果酱怎么做1主要食材:
苹果:2000克
其他食材:
枸杞:10克;蜂蜜10毫升;葡萄干10克;纯净水100毫升
做法步骤:
1、苹果洗净、削皮,大部分切块,没有搅碎机可以用豆浆机打碎成果泥;
2、豆浆机打果汁时加一部分纯净水,否则苹果不易下汁;
3、用过滤网把果肉和果泥分离,过滤的汤汁就是可口的苹果汁;
4、加少量苹果汁热锅,放入冰糖大火烧开后,将苹果汁倒入汤汁;
5、加2勺蜂蜜,把预留的部分切碎的苹果末、枸杞和葡萄干等加入,小火慢熬,不断搅动;
6、待汤汁减少,果酱变浓稠后关火,品尝味道是否够甜;
7、晾凉后,装瓶,放冰箱冷藏,随食随取。
注意事项:因为苹果酱中糖分含量大,糖尿病患者应慎吃,以免加重病情!
苹果酱怎么做2原料:
苹果、白糖等
步骤:
1、将苹果洗干净,用干净毛巾擦干,由于现在的苹果表皮多有一层农药,所以最好在温水里多泡一泡。
2、削掉苹果皮,将里面的核也去掉,用搅拌机或者手动将苹果切成 1立方厘米大的小丁块。
3、准备一口铝锅,这里要注意不能用铁锅,因为苹果和铁会发生化学反应,做出来的苹果酱色泽和味道都不会太好。
4、将切好的苹果丁放入干净的铝锅中,并倒入适量的清水。
5、打火,将锅中的水烧开,一边煮一边搅拌,防止苹果留在锅底而被烧焦。
6、当煮到苹果丁渐渐变小,苹果汤慢慢变粘稠的时候,加入适量的白糖,继续加热搅拌十分钟,鲜美可口的苹果酱就做好了。
苹果的功效1、预防
研究所的最新研究显示,苹果中的原花青素能预防结肠病。
2、降压
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
3、减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,既基本上可以满足人体的必需,又容易消化吸收。
4、补血
铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收,所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
5、抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹果里含有的栎精是最好的。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说,苹果是最好的食品。
6、保护心脏海茄子
吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的`几率比不吃的人低40%。
7、预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮,熟后与水同服,宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
8、美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容瘦身的作用。
9、清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死,起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
10、延缓衰老
苹果中富含镁,镁可以使皮肤红润光泽、有弹性,延缓衰老。
11、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。白刺参
12、宁神安眠
中医认为,苹果性味甘凉,功能生津润肺,补脑养血,安眠养神,解暑除烦,开胃消食,醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。
13、降低胆固醇
法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现,在经常吃苹果的人当中,50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
14、预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素,婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
15、提高免疫力
吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生,增强抗病能力。
16、闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。
二、自制苹果酱的做法
【导读】自制苹果酱,健康又美味。苹果一直都是营养价值高的水果,含有丰富的蛋白质以及碳水化合物,有利于人体的健康发展。
自制苹果酱的做法
苹果酱,我们常在面包早餐店看到,它可以搭配面包一起食用,这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的,我们现在来看一下自制苹果酱的做法:
1、首先我们要把苹果洗净,晾干表面的水分,然后把苹果去核,切小块,用搅拌机打碎成苹果泥。
2、将冰糖加入苹果果泥中,盖上盖儿,静置1小时左右。
3、锅置火上,开煮。可以挤半个柠檬的汁进去,味道会更好。
4、沸腾之后,转小火,并时不时地用锅铲搅一搅,避免糊锅。直至水分蒸发掉,果泥也变得比较粘稠,就可以关火了。
5、待果泥凉至温热时,加入2大勺蜂蜜,拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味,也能起到防腐的作用渤海海参。
6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内,舀一勺蜂蜜浇在最上面,再蒙上保鲜膜。
7、盖上盖儿,倒置20分钟后,放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。
自制苹果酱的秘诀
我们都看到了自制苹果酱的做法,相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好,还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀:
1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。
2、首先我们在搅拌苹果的时候,不必搅拌太碎,留有一些果粒,吃起来口感会更好。
3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐,这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的.时候掉落下来。
自制苹果酱的营养价值
自制苹果酱,健康又美味。自制苹果酱的做法都知道了,苹果一直都是营养价值高的水果,那么自制苹果酱有哪些营养价值?我们现在来看一下:
1、含有丰富的维生素,如维生素A、维生素C等。另外还含有丰富的胡萝卜素A。
2、对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。
3、含有丰富的蛋白质以及碳水化合物,有利于人体的健康发展。半干海参
4、苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。
自制苹果酱如何保存
自制苹果酱如何保存?其实自制苹果酱的保存方法很简单。一般人都会觉得苹果酱很难保存,但是由于在制作苹果酱的时候,会有长时间的熬煮,尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用,这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败,所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。
在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的,就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐,这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
自制苹果酱加蜂蜜还是白糖
自制苹果酱加蜂蜜还是白糖?一般来说,自制苹果酱是加蜂蜜的,因为蜂蜜不仅可以增加苹果酱的风味,同时也能起到防腐的作用,有利于苹果酱的保存。
自制苹果酱含有丰富的维生素,如维生素A、维生素C等。另外自制苹果酱还含有丰富的胡萝卜素A,对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。
三、苹果酱怎么做的(咸的)
原料配方苹果3公斤糖3公斤盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤柠檬酸8~10克
制作方法1先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗,清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(不宜用铁锅)中,加水1公斤,再加柠檬酸。同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧,放进锅内与果肉同煮。因果皮、核含有丰富的果胶和其它营养物质。待果块煮软后,将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入,并搅拌直至溶化,再放在火上熬制,看见果酱成为橙黄色半透明糊状体,用勺子舀起往下倒时,果酱粒成片状而不是滴状,说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净,消毒更好,并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严,以防霉菌入侵,并放在阴凉处保存。
制作方法2取苹果1.5公斤,用清水洗净削皮,对半剖开,挖去果核和果柄,将果肉切碎后放入锅内,熬制果酱。最好使用铜锅,砂锅或不锈钢锅,不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水,水位略高于苹果面,煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状,越匀越好。
加糖及防腐剂:高糖苹果酱,1.5公斤苹果需加白糖或白砂糖1公斤;低糖果苹果酱,加白糖0.5公斤即可。防腐剂一般采用苯钾酸钠,添加量是1.5公斤苹果加1.5克。
将加糖和防腐剂的果酱糊,充分搅拌均匀后,再放火上熬制40~50分钟。果酱熬成了以后,应为橙黄色半透明糊状体,用勺子舀果酱往下倒时,勺口下边的果酱应拉成片状,可拉长到3厘米左右。辽参的功效与作用