摘要：
山东海参排名黑刺参海参家常菜吃法光参广东海参本文目录羊肉酸菜做法正宗羊肉炖酸菜的做法羊肉酸菜的做法酸菜羊肉的正宗的做法川酸菜羊肉做法窍门一、羊肉酸菜做法1、1羊肉切块焯去血水2酸菜... 本文目录
一、羊肉酸菜做法
1、1羊肉切块焯去血水2酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用3起油锅爆香辣椒和蒜4加入羊肉继续翻炒5加入酸菜继续炒出酸味6加水7加入老抽，八角和桂皮8煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟9。
2、1首先炒锅下油放入酸菜炒香2加入两碗清水3煮沸后加入豆腐块4煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分5转大火放入羊肉片6用筷子摊开7煮到羊肉片变色8最后装碗上桌即可食用了。
3、1准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好2酸菜随个人喜欢，想放多少就放多少哦 3准备小料4起锅加热放油，先炒酸菜5炒好了，看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿就加开水6然后放葱，姜。
4、步骤一东北酸菜沥干水分，切成细丝步骤二羊肉片加入几滴白酒1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻步骤三起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段姜丝爆香，放入酸菜煸炒步骤四酸菜炒至收缩，加入温水没。
5、酸菜炖羊肉的做法步骤1羊肉切块焯去血水2酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用3起油锅爆香辣椒和蒜4加入羊肉继续翻炒5加入酸菜继续炒出酸味6加水7加入老抽，八角和桂皮8煮开后转至砂锅，加入胡萝卜。
6、羊肉炒酸菜的做法步骤1羊肉买回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒八角桂皮香叶等香料，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫2焯好水的羊肉放入电饭煲，加足量清水，焖。
7、酸菜羊肉锅的做法酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次，不喜欢太酸就多冲两次姜切片粉丝温水泡五分钟炒锅放油，中火烧热，放入姜片大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水酸菜量的至少两倍。
8、羊肉和酸菜做法如下羊肉炖酸菜的做法食材用料羊肉一块酸菜适量葱段适量葱花少许姜适量花椒粒适量桂皮一块辣椒适量盐适量鸡精适量五香粉适量步骤准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好酸菜。
9、酸菜是东北的地方特色腌菜，在冬天是每家必不可少的自制食材，酸菜氽羊肉更是普通百姓家餐桌上的常客原料酸菜羊肉调料花椒大料葱姜蒜盐做法1葱切段，姜切片 2冷水放入羊肉，放入葱姜蒜，花椒。
10、再加上我加了花椒粉腌制，稳定几乎没有啥膻味了，再搭配酸菜的酸香味，真是酸辣开胃又下饭酸菜炒羊肉的做法步骤step 1主料酸菜200克，羊肉200克，红辣椒1个辅料植物油盐生抽10克姜5克花椒粉2克鸡精。
11、羊肉可以和酸菜一起吃，食物没有相克羊肉和酸菜做法如下羊肉炖酸菜的做法食材用料羊肉一块酸菜适量葱段适量葱花少许姜适量花椒粒适量桂皮一块辣椒适量盐适量鸡精适量五香粉适量。
12、准备好食材酸菜，羊肉 2酸菜切丝，用清水冲洗去除粘液，冲洗干净后挤干水备用 3羊肉切成均匀的薄片 4将砂锅放入清水，加入少量的海米，煮开，再加入葱姜末。
13、2酸菜切粗丝泡水备用 3姜切细末辣椒切段备用 4 1匙油热油锅，爆香姜末辣椒段 5下酸菜调味料拌炒 6下羊肉片拌炒至羊肉全熟即可酸菜羊肉的做法，这样做真好吃三羊肉酸菜粉丝煲材料羊肉。
14、2焯好水的羊肉放入电饭煲，加足量清水，焖煮两小时以上，至汤汁收了一半，呈奶白色捞出羊肉，沥干汤汁3蒜瓣生姜分别拍碎，剁小块干红椒掰成小段，去掉里面的小籽瓶装酸菜一小碗炖煮羊肉的羊肉汤一小碗4。
15、酸菜炖羊肉的做法一袋酵素酸菜，手切羊肉半斤，冻豆腐一块，若干豆芽都洗净备好请点击输入图片描述因为炖的过程忘拍了，就文字叙述下过程放宽油油热放五香粉，下酸菜炒香，加一大碗水，水开下冻豆腐和羊肉片。
二、正宗羊肉炖酸菜的做法黑刺参
酸菜羊肉锅
用料
东北酸菜 500克
粉丝 1把
羊肉片 250~400克
姜 2片
大料（八角） 1个
花椒 10粒
盐 3勺左右
酸菜羊肉锅的做法
酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次，不喜欢太酸就多冲两次。姜切片。粉丝温水泡五分钟。
炒锅放油，中火烧热，放入姜片、大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水（酸菜量的至少两倍），大火煮开。水开后调中火再煮四五分钟，加入3勺左右盐，之后放入粉丝，中火煮到粉丝变软（大约四五分钟、因粉丝品牌而异）。随后将羊肉片一片一片地放入锅中，用筷子稍微划散，煮至肉都变色即可（因为肉多，所需时间比涮羊肉略长一些，用筷子扒拉扒拉以便均匀煮熟）。
小贴士
羊肉片不要提前解冻，因酸菜咸度不同，加盐量根据自己口味调整。
酸菜羊肉的做法
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
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刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
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热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
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关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦😀
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小贴士
1.为了更简易些，可以直接买涮羊肉的肥羊卷哦，肥羊卷的腥味更淡些，也可以尝试一下用这个方法做肥牛哦
2.酸菜已经含盐较高啦～所以出于健康和口感，可以少放或者不放哦～重口味者可以再加一些
3.很多人不太爱吃香菜（包括我），但这里建议稍微放一些哦，味感会更好一些，实在接受不了就可不放的啦～
4.喜欢粉丝等辅料的小伙伴可以再加一些进去哦～
三、羊肉酸菜的做法
准备羊肉300克（有条件的同学可以准备一些内蒙的羊肉，注意区分一下市面上很多的假羊肉）、酸菜若干（受不了酸味儿的同学可以用水多过滤几遍）、食用料酒、食盐、胡椒面粉、葱姜蒜、香菜。在这些食材准备好之后，我们就可以动手做了。制作方法 1.将羊肉切成块的羊肉清洗干净，切成羊肉片儿（要尽量切得薄一点，才更容易让羊肉入味）。滤过水的酸菜切成丝儿。现在切的越细越好，这样可以让酸菜的味道充分地融入到汤中。 2.加入鸡精、料酒、胡椒面儿粉后，放入羊肉片儿抓均匀，腌制15分钟（不要将羊肉片直接入锅，腌制后再进行炖，更容易入味）。锅内放入少许油，放入香葱和姜蒜和进行翻炒炝锅（不要放入过多的使用，有羊肉本身就很容易出油）。美食 3.加入滤干后的酸菜进行翻炒、五分钟后加入足量的水。当然，在放水的过程中一定要注意不可以过多，也不可以过少。过少的话就可能会造成糊锅的情况，如果过多的话味道就会变得很淡。所以大家在这一点上一定要注意。 4.放入羊肉片儿开始煮，在煮的过程中漂去上面的泡沫（羊肉出来的泡沫尽量漂干净，会影响到菜的味道）。在出锅的时候撒入切成段的香菜。香菜的加入不仅可以让菜看上去更加的美味，同时还可以增加菜品的鲜美味道！所以在这道菜品出锅的时候，大家记得一定要放哦！
四、酸菜羊肉的正宗的做法
酸菜羊肉的做法
主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g
配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g
做法
1、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。
2、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。
3、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。山东海参排名
营养特点：
羊肉亦是此寒冷季节的常见肉类，这道酸菜羊肉的做法非常简单，羊肉很嫩，由于加入了东北酸菜，酸爽可口，很开胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐哦；紫菜蛋汤中的鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；宝宝餐奶香苹果饼加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！
五、川酸菜羊肉做法窍门
用料
主料
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羊肉卷1斤光参
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酸菜300克
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粉条一把
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金针菇200克
辅料
葱
少许广东海参
姜片
3-4片
辣椒
4个
蒜
3瓣
蒜黄
一小把
白醋
适量
白胡椒粉
适量
料酒
一茶匙
酸菜羊肉的做法
1.
我买的做酸菜鱼的料包，只取出里面的酸菜包即可，味道刚刚合适。生姜切片、蒜瓣儿、葱花切好备用。羊肉直接是超市冷冻的盒装羊肉卷。粉条放入温水泡软、金针菇洗净撕成小块备用。蒜黄洗净切成小段。�7�0�1�5
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2.
热水下羊肉片，变色即捞出，如有飘浮的血沫子，汤匙撇掉即可。
3.
炒锅中热油下葱姜蒜，煸出香味。倒入酸菜包，翻炒均匀。
4.
焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中，继续翻炒入味。此时加入料酒，爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒。
5.海参家常菜吃法
翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水，没过羊肉，水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐，放入胡椒粉和白醋。
6.
蒜黄段铺在汤盆底部，出锅的成品倒入汤盆。搞定！！
酸菜羊肉成品图
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烹饪技巧
建议买做酸菜鱼的成套料包，相比单纯的酸菜块儿，里面的酸菜包不用另行添加其他佐料来调味了。喜辣的备几颗辣椒。羊肉下水焯到变色即可，太久容易老。
