摘要：
獐子岛刺参中国海参排名海参价格多少钱一斤本文目录香港的车仔面到底是什么港式车仔面的各种制作方法香港车仔面的做法车仔面的做法 车仔面怎么做好吃做法,正宗自制车仔面怎么做车仔面一般配有... 本文目录
一、香港的车仔面到底是什么
简单点理解的话，香港的车仔面就是一种类似拌面一样的面食，也有点像我们现在大街小巷都有的麻辣烫、牛杂、关东煮那样的效果，只是它主要就是以面条为主，而以那些配菜为辅，而且那些配菜都是已经煮熟的，你喜欢的话再加到你的面条里的。
第一次接触车仔面，还是去香港的时候因赶着去坐船，就在港口边上的7-Eleven便利店匆匆忙忙的吃了一个车仔面就走了。最标配，你不要求添加的话，就是一碗面加两个鱼蛋再加上秘制酱汁就完事了，给我感觉就是面条的口感有点像乌冬面，但那个酱汁的话就是有点甜甜的感觉，鱼蛋就是香港基本上面条都会放的那种外皮金黄色的。
可现在来说，车仔面早就演变成了方便面了，现在都是可以买那种即使款的，就是整个面条已经是煮熟的了，你要吃的时候就用开水过一下，让它热一点，就可以再拌上那个面酱，就可以吃了，非常的简单方便，相对来说感觉也比方便面健康那么一丁点，就是没有油炸的感觉。
现在的香港车仔面早就不是历史里的那个感觉，也不是说用小车在街上推着卖了，毕竟现在的城管这么严，没有人敢那样做小贩了，因此，基本上是没有那种原来的情怀与感觉的了。现在想要吃一碗香港车仔面的话，你就去到香港基本上随便找一个便利店也许都能找到，感觉是蛮常见，而且价格也不贵，相对香港的一个正餐来说，车仔面定价都会便宜一半的样子。
二、港式车仔面的各种制作方法香港车仔面的做法
1、查渣面
材料：鸡脯肉150克、蔬菜、水面200克、盐、姜、葱、料酒、生抽、鸡精、味精、红油、香油、蒜泥、花椒面。
做法：鸡脯肉洗净入锅；加姜片、料酒、葱煮熟后，捞出凉冷撕成丝用刀背捶茸。锅里少放点油，下入鸡茸炒至微黄；加少许盐调味。大碗中调好调味汁，加入面汤或者高汤都可以。将面条、蔬菜煮熟，挑入碗内；面上放入鸡茸、葱花即可。
2、素面
材料：面粉，蛋清，盐，豆芽，胡萝卜，泡菜，油，醋。
做法：面粉加蛋清、盐和好后醒一下。然后擀、切。放进开水里煮熟，然后捞出来泡冰水。沥干水后先用油拌一下，然后加醋，再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱，拌匀就可以吃了。
3、古早味车仔面
用料：猪蹄1只、猪皮3块、卤牛肚1块、鱼丸8粒、宽面1把、菠菜3根、八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜、冰糖、生抽。
做法：先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制。加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色，锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟。汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中。最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可。
4、港式车仔面
用料：港式车仔面1包、酱1包、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、火腿。
做法：将在外面买的港式车仔面煮好，放切好的火腿、鱼豆腐放在面上，拌好。再将XO酱、番茄酱、泰式甜辣酱也放在面上，然后用各种方法将面拌好，让每条面上都有酱。
5、什锦锅仔面
用料：意面、活虾、鲜鱿鱼夷贝、海鲜鱼骨汤、彩椒青、豌豆、洋葱、香芹、蒜、胡萝卜、香叶、红花碎百里香、胡椒粒、白葡萄酒、盐。
做法：炒锅上火放入橄榄油爆香大蒜粒。下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。倒入海鲜鱼骨汤。然后放入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶。熬煮15分钟，使海鲜汤成为浓汤。用此汤下入意面。意面煮7～8分钟即可，不必煮熟。海鲜料用盐、黑胡椒、白葡萄酒调味儿备用。面煮好后放入西班牙锅仔中，加少许海鲜汤。把稍事汆烫过的海鲜放在面上面，再撒上蔬菜。锅仔上火焖煮至5分钟即可上桌食用。
三、车仔面的做法 车仔面怎么做好吃
车仔面是香港地区的一道特色美食，现在内地也有很多卖这款面，其实它的做法有很多种，下面我为大家介绍一款芝士焗车仔面的做法。海参价格多少钱一斤
车仔面的做法
1.准备材料。
2.水烧开，加入葱头，加点油。
3.把面放入煮。
4.煮开就可以了。
5.把面捞起来放入碗里。
6.把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。
7.把酱倒在面上，撒上葱花，拌匀来吃就可以了。
车仔面怎么做好吃
配料：火腿，车仔面，午餐肉，西兰花，芝士等
1、在做车仔面之前要先将食材都备齐了，所需的食材主要就是配料中提到的，很容易就可以买齐了。这样做面的时候可以节约时间，车仔面需要提前准备好，锅里倒入适量的水，等到水煮开之后将车仔面倒进去，大概煮两分钟就可以捞出来了獐子岛刺参。
2、这道面还需要一些蔬菜，西兰花要准备少许，直接将西兰花切成小朵。切好的花菜也要洗干净。
3、洗净之后的花菜还需要焯水。锅里加适量的水，等到水煮开之后直接将西兰花放进去焯水，焯水之后的西兰花也差不多快熟了。
4、午餐肉准备适量，超市一般就可以买到。将准备好的午餐肉和火腿肉切成丁，尽量是切的小一点，这样吃起来的口感更加细腻。
拿一个大一点的碗，将煮好之后的车仔面放在大碗里面，再将切好的午餐肉和火头丁都放进去，同时将车仔面的料包也倒进去，全部加在一起之后搅拌均匀，这样就可以更加入味了。
6、将搅拌好的车仔面和午餐肉以及火腿丁一起加在烤盘里面，最上面一层是将焯水后的西兰花放上去，尽量是铺的均匀一点。
7、等到西兰花放好之后，最后是将准备好的芝士放上去，不用撒太多，但是要均匀一点。烤箱需要提前预热，接下来就是烤面的时间了，这个过程还是挺省事的。等到车仔面烤好之后，光看着就会觉得十分有食欲，吃起来的口感就更加不用说了，食材很丰富所以味道特别的足。
烹饪小贴士
1、西兰花切成小朵，洗干净之后还需要焯水，但是焯水的时间不用太久，不然就太烂糊了，这样西兰花的口感也会下降。
2、最后的芝士不要撒太多，但是要尽量撒的均匀一点，这样烤好之后也更加好吃。
3、烤箱的使用方法也是特别重要，必须要提前学会，毕竟不是所有烤箱都一样使用。不同型号和品牌的烤箱使用方法也有区别，这样才能烤的更加好吃。
车仔面酱料怎么做
车仔面的酱料怎么做这个很简单，我们锅中放入少量的油，加入适量的辣椒油，然后放入两勺豆瓣酱，甜面酱，食用盐，酱油，生抽混合，炒香炒熟了之后就可以了，我们的酱料就做好了，是非常容易学的。
四、做法,正宗自制车仔面怎么做
用料
港式车仔面 1包
XO酱 1包
番茄酱适量
泰式甜辣酱适量
火腿自己喜欢
鱼豆腐自己喜欢
港式车仔面的做法
将在外面买的港式车仔面煮好港式车仔面的做法步骤1
放切好的火腿、鱼豆腐放在面上，拌好。再将XO酱、番茄酱、泰式甜辣酱也放在面上，然后用各种方法将面拌好，让每条面上都有酱港式车仔面的做法步骤2
这样就好了~可以开吃了~港式车仔面的做法步骤3
小贴士中国海参排名
1.在大一点的超市或者市场有这种车仔面买，有配XO酱。
2.喜欢放什么酱就放什么酱
3.觉得吃面不饱或者觉得不丰富，可以像我这样放各种东西下去。
我建议先将不是酱的东西拌好，再放酱。这样全都有酱的味道了~
五、车仔面一般配有酱料的,鸡肉车仔面的做法是什么
如今低脂健康等饮食习惯在我们生活中十分常见。大家现在都开始追求营养又健康、低脂又美味的美食。小编发现了一种懒人迅速低脂餐——鸡肉车仔面。下面就由小编来大家扒一扒鸡肉车仔面的做法吧。
一、鸡肉的处理
在鸡肉部位的选取时，我们可以用鸡胸肉来制作，如果口感上有更高追求的话，也可以用鸡腿肉，不过鸡腿肉还需要剔骨，追求速度的话就不建议了。将鸡肉切片。用少许盐腌制，等待葱油爆香后再下锅。将鸡肉倒入锅中煎至表面有点焦黄即可。期间可以加入蚝油、酱油和适量的食盐来调味。等炒制均匀且断生后再将其盛出。
二、车仔面的制作
如今各大超市都会有半成品的鸡仔面，从超市购买即可，如果要自己做的话，那真的是太麻烦了。将水烧开后，将鸡仔面倒入沸水中煮至熟透。然后将水倒掉，如果面中没有带酱料，可以老干妈酱、甜面酱或豆瓣酱等进行调制。依据自己的口味，如果喜欢吃辣就可以多放一些老干妈，如果喜欢吃酱香就可以多放一些豆瓣酱。将每一根面条都裹上自制酱料就可以了。最后将车仔面盛入碗中，再把鸡肉铺在车仔面上。一道美味可口的鸡肉车仔面就做好了。
车载面最早是出现在1950年代，是由香港传到内陆的。那个时候香港市民的生活水平较低。谋生困难，于是香港的街头就出现了车仔面的流动摊贩。这碗面给香港市民留下了很深刻的印象，以至于在众多TVB电视剧中都可以看到演员在香港的街头吃车仔面的情节。在香港许多的茶餐厅里，也会有车仔面的身影。它是一种很平民的食材，但是它和鸡肉搭配起来又是一道简健康低脂的速食。
