摘要：
本文目录笋炖排骨怎么做好吃春笋炖排骨的家常做法 春笋炖排骨怎么做春笋排骨汤排骨炖笋的做法一、笋炖排骨怎么做好吃竹笋炖排骨的做法步骤1竹笋洗净2竹笋切片3水开后，加入适量的盐，倒入竹... 本文目录
一、笋炖排骨怎么做好吃
竹笋炖排骨的做法步骤
1
竹笋洗净
2
竹笋切片
3
水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4
锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5
将竹笋捞出备用。
6
排骨用热水洗净，装盘备用。
7
热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8
倒入排骨翻炒。
9
一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10
倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11
倒入适量的清水，没过排骨。
12
大火烧开后，转小火慢炖。
13
小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
二、春笋炖排骨的家常做法 春笋炖排骨怎么做
1、材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
2、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
3、春笋切成块状，姜切片。
4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
5、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
6、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
7、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
三、春笋排骨汤
春笋炖排骨怎么做？
春笋炖排骨
材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
做法：
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
2.春笋切成块状，姜切片。
3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
TIPS;
1.如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。
2.春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。
3.春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5~10分钟。
春笋炖排骨的做法步骤图,春笋炖排骨怎么做
用料
主料春笋2根猪大排500克
调料食盐少许姜3片蒜4瓣八角1个香叶1片水适量
春笋炖排骨的做法
做为北方人笋在我家吃的并不多，不过这道春笋炖排骨是我家春天必吃且深爱的一道，尤其是美美。
这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟，揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根
2.春笋切成块状，姜切片
3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可
竹笋排骨汤的做法步骤图,竹笋排骨汤怎么做
主料排骨300克竹笋200克辅料油适量盐适量料酒适量味精适量葱适量姜片适量
步骤
竹笋排骨汤的做法步骤11.所需食材，排骨，笋，姜，葱
竹笋排骨汤的做法步骤22.排骨洗净倒入锅中焯水
竹笋排骨汤的做法步骤33.笋切片
竹笋排骨汤的做法步骤44.焯好水的排骨放在盘中备用
竹笋排骨汤的做法步骤55.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
竹笋排骨汤的做法步骤66.排骨熟后，放入盐，味精即可
竹笋顿排骨汤
竹笋顿排骨汤推荐做法
竹笋排骨汤
材料
排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
小诀窍
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。
材料
竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
材料
排骨200克，鲜竹笋250克。
做法
1.排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
2.锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。
3.待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
四、排骨炖笋的做法
假如在炖骨头的情况下添加春笋得话实际效果就会更好，因此拥有春笋炖骨头这道特色美食，做法和一般的炖骨头相距并不大，春笋的营养成分也是十分高的，那麼春笋炖骨头小技巧有什么呢？下边文章内容就开展了详细介绍，具体步骤是那样的：
一、春笋炖骨头制作过程
1.先将猪排骨斩件。
2.排骨焯水。
3.春笋还要绰水。
4.平菇、黑木耳用温小水泡发。
5.切完朝天椒。
6.起油锅，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。
7.添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。
8.水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。无盐海参
春笋炖排骨怎么做？掌握好时间重要
二、春笋炖排骨的做法流程
1春笋清洗
2春笋切成片
3水开后，添加适量的盐，倒进春笋焯排水。
4锅中的水开后，天赋加点盐，倒进笋绰水一会儿。
5将春笋捞起来预留。
6猪排骨用开水清洗，摆盘预留。
7热锅下油，倒进蒜和姜片进行爆香。
8倒进猪排骨煸炒。
9一直把鲜血炒干，直至锅中全是油才行。
10倒进春笋煸炒匀称，添加适量的盐。
11倒进适当的冷水，未过猪排骨。
12大火烧开后，转小火慢炖。
13小火慢炖到料汁收湿，添加适量的味精，就可以起锅~
三、竹笋排骨汤
1.将春笋清洗切成片，预留；猪排骨清洗后干水分，预留。
2.起一锅水，待水烧开后，将做法1放进开水中汆烫一下，捞出预留。
3.骤起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法1及做法2放进锅中，一起煮。
4.待做法3煮滚后，立刻将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。仿刺参
