本文目录
一、干虾皮的做法大全集
干虾皮的家常做法

一、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散,
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖,
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水,
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀,
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热,
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。
二、虾皮蒸蛋
材料:鸡蛋四个(三人的份),虾皮一些
做法
步骤1:鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,可以取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
步骤2:蛋液打好后,换一个盘子装,然后加入小虾米。
步骤3:然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟。
步骤4:出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了。
步骤5:蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
二、虾皮怎么做好吃的做法大全
虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)
食欲不好的时候,没有菜的时候,这个小菜真的很开胃,配粥、面条、米饭、馒头(夹在馒头里)……都非常棒。
用料俄罗斯海参
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖半勺
生抽(酱油) 1勺
虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)的做法
材料备好,辣椒洗净切碎,辣椒中间劈开,再切末,更入味
所有调料搅拌均匀,放入切好的辣椒粒和虾皮
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一起搅拌均匀,开动
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小贴士
①辣椒,可以选着各种品种的,喜欢吃辣,用辣一些的。还可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。
②虾皮,我能吃辣,但不吃盐,用的无盐虾皮,生抽只用一点调个味。
③葱、姜、蒜、香菜我都没放,怕抢味。
④虾皮、生抽很鲜就没放鸡精、味精、蚝油。
虾皮炖蛋
分享一道普通不能再普通的家常菜,孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋,入口即化,嫩滑鲜美,营养又补钙。
用料
鸡蛋 3个
虾皮适量
盐少量
生抽少量
橄榄油适量
香葱少量
虾皮炖蛋的做法
准备所需失败
鸡蛋打散加少量盐搅拌混合
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倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合
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用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里
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东菱养生锅加适量清水,放入炖盅选择快煮
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虾皮提前用开水泡一下
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水煮开,炖蛋凝固了撒上虾皮,再次慢炖15分钟
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出锅倒入适量橄榄油、生抽,撒上葱花
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特别嫩,老少皆宜
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小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5,这个比例口感是特别嫩的,鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒,最好过筛2遍。
三、虾皮做汤的做法大全集
冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤。冬瓜利尿,虾皮补钙。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环,切片,熟虾皮一把备用。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀,加入刚没过冬瓜的水,中小火焖煮至冬瓜接近变透明(全透明就太熟啦),放入虾皮,加盐和鸡精,翻炒均匀后出锅。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候吃饺子的时候来碗紫菜汤,简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱 3根
香菜 2根
生抽 1勺
老抽 1勺
盐少许
香油 0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦,紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少,包括调味料生抽、老抽、盐,不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈。
以上除香油之外所有材料准备好,放一个容器内,烧开水,把热水浇上即可。
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香油少一些,最后加,飘在碗面,香呐~
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虾皮汤
用料
虾头 20只
虾皮 20只虾的皮
娃娃菜 1颗
香菜 3根
鸡蛋 1个
盐 1勺
香油 1勺
鸡汁 1勺
白胡椒粉 1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
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锅中加水,水开调小火煮20分钟,用漏勺捞去虾头和虾皮
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娃娃菜切丝,放入锅中煮开(喜欢粉丝的可以加一把粉丝)
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白菜煮软放入盐,鸡汁,白胡椒粉,鸡蛋打散淋入锅中放上香菜,淋上香油关火
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四、虾皮的做法
虾皮的做法大全
虾皮想必大家都不是很陌生,它不仅能够作为一道美味的食材,还因为它具有很高的养生价值。所以我们平时可以适当的吃一些虾皮,既美味又营养。大家是不是很想知道关于虾皮的不同做法?那么接下来我就带大家学习下虾皮的做法大全吧。
蒜香虾皮
材料
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖,
做法
1、将虾皮清洗干净,大蒜和姜等切成末状备用。
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4、最后再加上盐,味精等调味料。
小诀窍
我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮,所以炒制最后要下盐调味,如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮,那种含盐量很高,就不要再下盐了,可以下点糖调味。
虾皮鸡蛋羹
材料
虾皮一两,鸡蛋两个,葱花少许,
做法
1、将虾皮用开水泡洗(一般海产干货或多或少都有一些晒干的`海草)。
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精。
3、添上少许的清水,搅匀后加入葱花备用。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖,
做法
1、韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎末。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。
2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
5、锅子烧热,放油烧至大约7成热。
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。
虾皮蒸蛋
材料
鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油,
做法
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。这样一道虾皮蒸蛋就做好了。
小诀窍
鸡蛋:水比例约1:1,虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味,可换成料酒。
结语:上面的文章就是今天为大家带来的几款特色菜谱。看完了上文,相信大家对于用虾皮制作美食有了不少的了解。经常的吃一些虾皮,既营养美味,又强身健体。那么大家还等什么,赶快行动吧。最后我也祝大家每天都能吃嘛嘛香,身体倍棒!
五、虾皮的做法大全原鲜海参
做法一:麻辣虾皮丁
材料:
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习:
1.炒十几个辣椒和几个干辣椒。
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗干净。然后把香放干。全部翻炒;
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。红黑海参
做法:蒜蓉虾皮
材料:
晒虾皮、蒜粉、干辣椒、盐、鸡精、糖
练习:
1.虾皮洗净,大蒜捣碎,干红辣椒切丝;
2.锅里放油,五成热时倒入蒜末和胡椒粉,炒香;青岛刺参
3.用清水翻炒虾米。用中小火慢慢把虾仁烤干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。