摘要：
本文目录铁板芋头(烤箱版)怎么做酒店铁板香芋怎么做芋头怎么做出来铁板香芋怎么做,酱汁怎么调的平底锅铁板芋头家常做法锡纸铁板香芋的做法一、铁板芋头(烤箱版)怎么做主料大芋头一个猪肉末... 本文目录
一、铁板芋头(烤箱版)怎么做
主料
大芋头一个猪肉末2两
辅料
姜末葱花适量水淀粉半碗
铁板香芋的做法步骤
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
二、酒店铁板香芋怎么做
铁板香芋
主料
大芋头一个猪肉末2两
辅料
姜末葱花适量水淀粉半碗
铁板香芋的做法步骤
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
三、芋头怎么做出来
几种经典的做法
香芋焗骨材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头一、把买回来的排骨切成小块，（约2厘米）然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时,注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）二、爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行）然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。三、加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来）四、盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。五、出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以放糖改成排骨酱，教您红烧香芋怎么做，如何做红烧香芋才好吃 1。香芋洗净，切成块。 2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。 3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。 4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。 5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。 6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。 7。将汁浇到香芋上即可。教您香芋饼怎么做，如何做香芋饼 1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。 2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。 3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。香芋饼的制作要领： 1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象； 2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，桂花香芋桂花香芋的制作材料：主料：芋头600克辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克桂花香芋的特色：此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。桂花香芋的做法： 1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。 2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。 3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。铁板香芋先把芋头拿过来去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的调料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后过油，才可以开始制作铁板香芋哦香芋扣肉【原料】主料：猪五花肉500克。配料：荔浦芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。【制作过程】（1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。（2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。（3）用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。（4）将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中海参家常菜吃法。周围饰以焯过的青菜。（5）用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。【工艺关键】 1.煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。 2.炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起。
四、铁板香芋怎么做,酱汁怎么调的
主料
芋头、洋葱
辅料
酱油、盐、味精、香菜，也可用葱代替、大蒜、水淀粉、淀粉
做法
1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁纯干海参价格。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
五、平底锅铁板芋头家常做法
香辣铁板香芋
下馆子，谁还没点过呢？
用料
芋头 1包
肉沫 1小碗
小米辣 2个
洋葱 4/1个
葱 2根
生抽 1勺
老抽半勺
料酒 1勺
蚝油半勺
糖 3克
玉米淀粉 3克
香辣铁板香芋的做法
1.油热，放入香芋炸至金黄。
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2.油热，倒入洋葱，小米辣炒香。
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3.倒入肉沫翻炒。
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4.1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，半勺蚝油，1勺糖，翻炒均匀。
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5.加入1碗水，满过肉沫多一点点，煮开。
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6.水开倒入香芋翻动一下，煮开。
请点击输入图片描述青岛海参
7.一分钟左右倒入水淀粉勾芡，撒入葱花。
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8.吸满了肉沫汤汁的香芋，贼香。
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小贴士
下香芋要看着，煮过头就糊了，别离开，一分钟左右。
铁板香芋
只要用心，人人都是食神。
用料
芋头 1个
洋葱适量
地瓜粉适量
糖 2勺
盐半勺
百合没有也没关系
铁板香芋的做法
芋头去皮切块，蒸熟。
蒸熟的芋头块取出捣成泥，加糖2勺，加盐半勺，加地瓜粉适量，加入的地瓜粉能使香芋捏成型即可，不可过量。
将芋泥捏成方形
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起锅热油，油热后转文火，下方块芋头，四面油炸至微微金黄，不可油炸过头。
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勾芡汤汁:取一小碗清水加入地瓜粉，糖，盐，搅拌成汁，起锅热油，倒入汤汁，直到汤汁变稠，加入洋葱炒15秒。
勾芡好的汤汁淋在方块芋头上，即可。也可以再切点生洋葱做装饰，喜欢百合香味的，可以放百合。
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六、锡纸铁板香芋的做法
香芋是芋头的一种，其营养很好，做熟的香芋很甜，并且入口就能化，适合小孩或是老年人食用。香芋的做法非常多，常见的是炖、炒、烧，现在还流行着铁板香芋，做出来有烧烤式的味道，吃法也是很独特的。那么铁板香芋怎么做?其实要做此菜也容易，要先准备好材料，再根据做法爱好选择做菜。
做法一
主料：
芋头10个、洋葱1个
辅料：
酱油适量、盐适量、味精适量、香菜，也可用葱代替2把、大蒜4粒、水淀粉小半碗、淀粉少许
做法步骤：
1.先把芋头洗净上锅蒸熟，然后去皮后放入榨汁机绞碎。洋葱切丝，大蒜和香菜切末。
2.在芋头里加入盐和味精，根据自己喜好。不过在这儿要放的少一点，因为一会儿还要调一个酱汁。把芋泥揉成一个个的丸子。上面洒上淀粉以防一会儿不会粘锅。
3.锅里倒上少许油，爆香大蒜和洋葱，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微变黄即可装盘。锅内倒入少量清水。加入酱油等调味品，至水烧开后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把酱汁淋在芋丸上，加些香菜点缀即可。
做法二
主料：大芋头:一个、猪肉末:2两、姜末葱花:适量、水淀粉:半碗
操作步骤反馈
1.芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2.往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3.烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4.猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5.烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃2分钟后取出即可。
铁板香芋怎么做?以上为大家介绍的就是铁板香芋相关制作，熟悉了制作方法后就能立即购买食材做菜，同时还要注意调料的搭配，可做成五香、香辣等口味，符合很多的人饮食需要。但要注意吃铁板香芋的时候要防烫，刚才出烤箱的温度是很高的，必须重视起来
