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一、沙丁鱼做法怎么好吃
做法一:干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法:
l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
做法二:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法:
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段;西红柿洗干净,用刀切成十字;锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料爆香,然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(根据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少,如果加水,炖的时间可以长些)。
沙丁鱼怎么做好吃
做法三:沙丁鱼烙
原料:沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,胡椒粉1.5克,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量
做法:
1、沙丁鱼宰杀后治净,剔去骨刺,剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成。
做法四:红烧沙丁鱼
食材:沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。
2、热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。
3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
4、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可,大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五:香辣沙丁鱼
食材:沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法:
1、沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是小编推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法,当然具体口味也是因人而异,可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养,相信你一定会喜欢。
二、干沙丁鱼的做法
干沙丁鱼的做法如下:
准备材料:虾仁100g、沙丁鱼干50g、洋葱、香菜、泰式甜辣酱
制作步骤:
1、将沙丁鱼干准备好,一会撕成条;虾仁焯水去肠洗净;香菜切末,洋葱切丝。
2、往锅里倒入橄榄油,加热,放入洋葱丝炒至熟透微焦;按个人口味撒少许食盐。
3、倒入虾仁、撕成条的沙丁鱼干,中火翻炒5分钟。
4、待虾仁微焦,倒入泰式甜辣酱,改小火翻炒拌匀。
5、加入香菜拌匀。
6、盛盘,一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。
三、沙丁鱼的做法
沙丁鱼的做法:
红烧沙丁鱼
主料:沙丁鱼7条。
辅料:植物油100克,盐3克,葱1颗,姜1块,料酒20克,番茄酱20克,鸡精3克,酱油10克,大蒜5克,八角1枚,花椒粒8粒,香菜3颗,白糖3克,辣皮子3克。
制作过程:
1、准备好食材:沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红柿酱、香菜、八角、花椒粒。
2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。
3、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片。
4、香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。
5、热锅凉油加沙丁鱼。
6、煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。
7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
8、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水没过鱼的三分之二即可。
9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
11、出锅。盛入盘里,即可食用。
健康功效:补五脏、滋肝肾、消肿祛瘀。
红烧沙丁鱼的营养价值:
沙丁鱼性平,味甘、咸。归肝、肾经。具有补五脏、滋肝肾、消肿祛瘀之功效。
四、沙丁鱼怎么做好吃法,教你四种超好吃的沙丁鱼做法
零难度的香煎沙丁鱼
沙丁鱼虽然身材小巧,但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美,又没有小毛刺,所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜,没有一丝腥浊之气,只需用最简单的方式对待,就能激发出无限的美味。我选择香煎,不二选择。
用料
沙丁鱼条
盐克
料酒
面粉
玉米油
零难度的香煎沙丁鱼的做法
沙丁鱼去鳞去头去内脏,用料酒和盐腌制5分钟,冲洗干净,控干水。重新撒盐搅拌均匀入味,5分钟完成。
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平底不粘锅加热,倒入比炒菜稍多的植物油,七八成热时,将每条鱼在面粉堆里滚一下,放入锅中,中火煎制。
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待一面定型微黄时,翻面。继续煎制。
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两面金黄时,就好了。
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看,多诱人。
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茄汁沙丁鱼罐头,零失败,嘎嘎好吃!
用料
沙丁鱼 5条
番茄酱小瓶1瓶
糖 150克
盐 2勺
鸡精 2勺
料酒 2勺
茄汁沙丁鱼罐头,零失败,嘎嘎好吃!的做法
我买的都是冻的,所以回来就把头去了里面还有两条油不错!
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锅中烧热油,将沙丁鱼放入锅中煎一下!放入“阿迪锅”或“高压锅”
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锅中再加点油,把番茄酱,糖倒入锅中,慢慢搅拌把糖熬化全部倒入“阿迪锅中”。
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阿迪锅中在倒入两碗水,加入盐,鸡精,压40分钟!
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压完后放气(注意安全),倒炒菜锅收汤!收到汤汁快没有了就可以!留一点汤汁也可以!沾馒头好好吃的!
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放凉了吃才好吃,热了不好吃!
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五、烤沙丁鱼的做法
烤沙丁鱼的做法
烤沙丁鱼的做法,说到沙丁鱼,相信大家都会吃过。虽然沙丁鱼的体型小,但许多人都会被它娇嫩的肉质和香浓的味道所吸引。而沙丁鱼的做法非常多,可以蒸、炸、煮等等。下面是我味大家分享烤沙丁鱼的做法,希望对大家有帮助!
烤沙丁鱼的做法1食材
沙丁鱼1尾
柠檬1颗
烤沙丁鱼的做法
1、将沙丁鱼在前一晚先放置冰箱冷藏解冻。
2、将沙丁鱼放置烤盘上,烤箱设定200度烧烤10-15分钟。
3、烧烤过程中记得翻面,当表面呈现金黄焦香色,香味直扑而来就代表烤熟了。
4、装盘。
5、开始品尝。
烤沙丁鱼的做法2主料
沙丁鱼罐头2罐特产美食推荐
3人份
辅料
土豆2个
红葱头1个半
焗烤沙丁鱼的做法
1、土豆切薄片,均匀地排放在烤盘中
2、洒少许盐和胡椒调味,铺上沙丁鱼(为何这里买到的沙丁鱼都巨大,很恐怖的.感觉```)乌虫参
3、倒入适量番茄酱(不是番茄沙司哦,是西餐用的番茄糊)
4、洋葱切丝,均匀地铺入
5、再淋一些番茄酱,少许盐、香草调味
6、淋入罐头中的油
7、沙丁鱼罐头中有很多核酸,不要浪费哦。烤箱预热180度,中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士,马苏里拉和Emmental,效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右,到芝士融化