摘要：
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一、自制芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频
主料芋头250g紫薯250g红薯250g
辅料木薯粉300g地瓜粉150g糖100g
步骤
自制芋圆的做法步骤11.芋头、紫薯、红薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
自制芋圆的做法步骤22.把蒸熟的芋头、紫薯、红薯加糖分别捣成泥
捣成泥的芋头、紫薯、红薯分别加入100g木薯粉、50g地瓜粉，揉至不粘手。
自制芋圆的做法步骤33.成团。
自制芋圆的做法步骤44.面团揉成长条，切小块。
自制芋圆的做法步骤55.做好芋圆后开始煮至。水开后，倒入芋圆，大概3分钟左右，等芋圆浮上来就可捞上来
，如果想要更q弹的感觉可放置冷水中泡几分钟。
小贴士
如果一次吃不完，可在芋圆中撒些面粉，这样就可以使它不粘连，装入保鲜袋中冷藏保存
二、芋圆的做法
食材
主料：香芋2个
辅料：葱100g、盐适量、油适量
步骤
1.市场买的大芋头，是已经削好皮的
2.把芋头洗干净，切成块状
3.葱洗干净
4.切成葱花
5.去了皮的芋头刷成糊状
6.全部刷成糊状的芋头
7.加入适量的盐
8.然后再加入切好的葱花
9.搅拌均匀
10.每个拧成球状，这里我没有加米浆，可能有些地方会把它们裹上米浆，我们这边喜欢不用，比较好吃
11.油锅开火热油，把拧好的芋圆轻轻一个个放进油锅
12.等它慢慢的炸
13.注意火候注意观察，炸至两面金黄就可以
14.起油锅，沥干油就可以上桌啦
小贴士
炸的时候注意火候，别过火糊了
三、芋圆怎么做好吃,家庭自制芋圆的家常做法
用料
红薯 100g
紫薯 100g
芋头 200g
木薯粉 200g
葛根粉 150g
抹茶粉 7g
自制芋圆的做法
紫薯去皮；
切成2cm大小方块状；大连刺参
放入辅食机水位3，蒸熟；黑刺参
将蒸熟的紫薯，用辅食机搅拌成泥状；
芋头切块，放入水中煮熟；
用研磨碗将芋头研磨成泥；
红薯去皮；
红薯切成2cm大小方块装；
放入辅食机中，水位3，蒸熟；
蒸好的红薯，用辅食机搅拌成泥状；
准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。上面介绍了两种方法制作成泥，蒸熟煮熟都行，怎么压成泥都形；
我用的木薯粉是美国红磨坊的，Tapioca就是木薯的意思。国内的木薯粉淘宝也有卖，还很便宜。葛根粉用的是我们这里的特产，没有拍照；
按比例做好的泥团。上面是木薯粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋头泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，还加入了少量的水，揉到泥团不粘手为止；
将红薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；
将芋头味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；
将紫薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；
将抹茶味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；
最省事的是，可以先将泥团戳成细长条状，再用刀切成1小块；
将要吃的芋圆放入沸水中煮，煮到芋圆浮起后，再煮个2-3fenzh就好啦。有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更Q弹，我没有这样做已经很Q弹啦。剩下的芋圆千万不要煮，直接放冰箱冷冻，吃的时候拿出来现吃现煮。煮过的芋圆放冰箱后，就不Q啦，有个办法可以恢复一点Q弹，就是再煮一遍；
煮好的芋圆，和绿豆、红豆、西米之类的搭配，一碗芋圆糖水就好啦。
四、新手做芋圆的家常做法大全怎么做好
步骤
手工芋圆的做法步骤11.将芋头、南瓜、红薯削去外皮，切成小块(材料上的重量都是去皮去瓤后的净重，由于南瓜含水份比较多，所以用量少点);
手工芋圆的做法步骤22.将南瓜、芋头、红薯分别蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克南美海参
一份土豆淀粉40克混合均匀，备用;
手工芋圆的做法步骤33.将蒸好的芋头加入适量砂糖，捣成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成软硬适好，表面光滑不粘手的面团，再搓成圆子状。
手工芋圆的做法步骤44.红薯也一样，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状，(红薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);
手工芋圆的做法步骤55.南瓜蒸好后，倒掉多出来的水份，捣成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状。
手工芋圆的做法步骤66.先留出一部分要煮的芋圆，其余的撒上干粉，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻半小时以上，再取出装入保鲜袋扎好，继续放入冰箱冷冻，随吃随取;
手工芋圆的做法步骤77.煮一锅水，水开后放入芋圆，煮至所有的芋圆都浮在上面，也就差不多熟了;
手工芋圆的做法步骤88.将煮好的芋圆捞出，马上放入凉开水或冰水中浸泡过凉，这样芋圆就不会粘在一起，而且口感也更加Q弹爽滑;
手工芋圆的做法步骤99.煮好的芋圆可以搭配椰汁、水果、仙草、炼奶、蜂蜜等等，口味多种多样，也可以直接加红糖水食用，比较经典的吃法是搭配红豆汤，红豆汤要煮烂点，最好能煮出豆沙来，这样搭配芋圆口感更佳。
五、一道香Q芋圆的家常做法
材料很简单，就是红薯、紫薯和木薯粉而已~
1、红薯先放锅里蒸熟透，大约40分钟左右，具体时间看锅，不确定熟没熟的可以用筷子戳一下看看。然后趁热的时候就去皮，烫烫烫烫啊………想做好吃的芋圆就要接受这枚烫手红薯！2、再切块，方便揉烂~
然后用勺子压成红薯泥，在用手揉的更细腻一点，用手揉可以使芋圆更有韧劲。3、趁着还有温度的时候，慢慢地一点点地加入木薯粉，不要直接一盆倒进去啊！！！很难揉好啊5、这个时候，紫薯也按照同样的方法做就可以了。
6、现在把红薯团分成小团，揉好之后就搓成条备用。（大小自己把握，想吃大口的芋圆就搓粗一点，想吃小颗的就搓细一点，看心情定吧~）ps：地域不同品种不同的红薯湿度也不一样，如果搓的时候老是崩溃的散开，就证明太干了，需要加点点水继续揉，搓的时候能轻松的成条就搞定了！7、切小块~切好之后手上抹点木薯粉，把芋圆的边边角角抹圆，这样放碗里的时候也不会粘连~就酱紫୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭大功告成！（记得多抹点木薯粉在表面防止粘连。）想马上就吃的话，我们就下锅煮啦！煮的时候一定要等水滚了才扔下去，不然容易散开变成芋糊……8、来准备好滚滚的水，芋圆宝宝要下锅啦~倒的时候要温柔一点，小心滚烫的水溅起来烫到自己…9、大概中火煮个七八分钟，芋圆变胖……就好了。如果无法判断是否熟透，就捞起一个，用筷子戳，很容易就戳进去那就是好了呗。或者吃一个也是可以的~10、煮好之后要马上捞起放进冷水里，这样芋圆才会比较Q~而且要多过几次冷水。11、把水滤干~柔软又坚强的芋圆就完成啦！
温馨小贴士
1、红薯和木薯粉的比例大概是1比0.4，就是100克红薯配40g木薯粉，木薯粉越多，口感也就越有嚼劲儿，不过一般最多也是加到1:1，再多就……直接全部吃木薯粉了……（这个方子做出来口感是偏软的，个人不喜欢太硬的，QQ弹弹的最好吃了。）2、木薯粉不是每个超市都能买到，那么能不能用红薯粉代替木薯粉呢？其实也可以，只是口感没木薯粉那么好~
3、想要养生的话，芋圆加红糖水也是不错的~
4、暂时吃不完的话可以多裹点粉，放进冰箱冷藏里，可以保存5天左右，放冷冻里，可以保存两个月。当然越快吃完口感就越好~
