摘要：
本文目录蓝莓山药泥的做法和用量家庭版蓝莓山药泥的做法蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门一、蓝莓山药泥的做法和用量蓝莓山药泥的做法和用量做法材料：蓝莓酱、山药、草莓酱海参菜谱及做法。步骤：1... 本文目录
一、蓝莓山药泥的做法和用量
蓝莓山药泥的做法和用量
做法
材料：蓝莓酱、山药、草莓酱。
步骤：
1、先将山药洗净。
2、然后将山药切段，上锅蒸熟。
3、蒸熟后的山药去皮。
4、之后放入保鲜袋中用擀面杖压泥。
5、再放入蓝莓酱用擀面杖擀匀。
6、保鲜袋剪一小口，挤出蓝莓山药泥在盘中。
7、最后用草莓酱点缀即可。
用量
蓝莓山药泥主要用到的材料是山药，蓝莓酱和草莓酱只是作为辅料，山药味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、淀粉以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，一般正常人体一天吃150-200克左右，用来满足日常能量需求就可以了。
蓝莓山药泥可以天天吃吗
可以适量天天吃。
蓝莓山药泥是生活中常见的一种菜肴，虽然看上去比较像小吃，但它所使用到的食材都是安全平和的，适量食用具有一定健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目等功效，对于正常人体来说，是可以天天适量吃的，对人体的健康具有一定好处。
蓝莓山药泥什么人不适合吃
蓝莓山药泥主要使用到的食材是山药，对于大部分人群来说，是可以适量食用的，但有积滞的人群是忌服食，比如说积滞或者是淤血阻络，积滞非常重的人，肠燥便秘的人群也尽量要少服，避免诱发或者加重其病情。
其次就是体寒者要适量食用，因为蓝莓作为主要的辅料，性质寒凉，体寒者过量食用，可能会诱发或者加重其病情老人吃海参。
蓝莓山药泥用什么山药好
用生活中常见的山药即可。
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，具有一定生津润燥以及美容养颜等作用，一般只要是生活中可以看到的山药，都是可以用来制作蓝莓山药泥的，并不会对人体的健康造成威胁。
二、家庭版蓝莓山药泥的做法
食材
山药适量、蓝莓酱适量。
做法
1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。
2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3、取出过凉水至冷却。
4、山药码入盘中形成井字格。
5、蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
蓝莓山药泥
食材
山药300克、蓝莓50克、糖粉30克、酸奶适量。
做法
1、山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2、蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
3、把山药倒入破壁机的料理杯内海参批发多少钱一斤。
4、倒入适量酸奶，加入糖粉。
5、启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
6、打好的山药泥装入裱花袋。
7、挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
蓝莓山药浆
食材
山药适量、蓝莓酱适量、白糖适量。
做法
1、将山药去皮，清洗干净后，小切段。
2、山药倒入豆浆机，加入适量的水和糖。
3、选择“浓汤”按键。
4、豆浆机工作结束，即得浓稠的山药浆。
5、取干净的容器，后把山药浆倒入容器内。
6、挤上蓝莓果酱装饰即可。
蓝莓香橙山药梅花参
食材
铁棍山药3根、蓝莓酱2勺、橙子皮1个、冰糖适量、枫糖浆3勺。
做法
1、山药上锅蒸20分钟，用筷子扎一下，能扎透就熟了。
2、之后，晾凉，放入料理器打成泥或压碎。
3、做成自己想要的形状。
4、鲜橙擦成丝，放入锅中和冰糖一起煮开至熟并晾凉后，放入料理机打碎。
5、拿出来后，放入枫糖浆或蜂蜜，搅拌成粘稠状。
6、蓝莓酱放入少量温水，搅拌成粘稠状。
7、好了，放到山药上就好了。
蓝莓桂花山药
食材
山药400克、桂花蜜适量、果酱适量。
做法
1、山药去皮洗净切条状。尽量切大小粗细均匀一致。
2、直接摆入盘子里，上锅蒸，水开后蒸十分钟。
3、用小勺子取适量蓝莓果酱，到一点温开水搅拌均匀。
4、再倒入桂花蜜，搅拌均匀。
5、蒸好后，倒掉盘子里的水，淋上果酱就可以了。
蓝莓山药
食材
铁棍山药1根、蓝莓果酱2勺。
做法
1、将山药去皮洗净，切成长条。
2、放开水里焯3-5分钟，沥干水分，摆盘。
3、蓝莓果酱加少许温开水稀释，淋在山药上，可以上桌了。
蓝莓山药糕
食材
山药500克、水适量、银珠糖适量、装饰饼干适量、蓝莓酱适量、糖适量、盐少许。
做法
1、将山药洗净，去皮，切成几段。
2、放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透。
3、蓝莓酱加适量水调匀成酱汁。
4、将蒸好的山药取出放入容器中。
5、用勺子压成泥状，放入适量糖。
6、放入少许盐。搅拌均匀，有结块的地方要捏散。
7、用模具在山药泥上切割成块。
8、将切好的山药糕摆入盘中。
9、均匀地淋上蓝莓酱汁，用银珠糖和饼干略装饰即可。
蓝莓果酱山药泥
食材
山药300g、蓝莓酱30g、葡萄干30g。
做法
1、山药去皮洗净。
2、放入蒸锅蒸煮熟。
3、蒸熟的山药捣成泥。
4、加入葡萄干拌匀。
5、放入模具中卡成型，再在上面浇上蓝莓果酱即可。
琥珀山药蓝莓球
食材
山药180克、吉士粉1汤勺、玉米淀粉1汤勺半、牛奶适量、调和油一碗、白糖4汤勺、蓝莓果酱2汤勺。
做法
1、山药洗好上锅蒸熟即可出锅，.把山药用水果刀刮成泥。
2、倒入 1汤勺吉士粉和1汤勺多（留一点玉米淀粉）的玉米淀粉搅拌均匀。
3、倒入适量的牛奶和均匀。
4、把山药泥捏成碗状，放入蓝莓果酱，包好搓圆。
5、坐锅上火倒入一大碗的调和油，待油温到了45度左右放入山药球进去炸熟。
6、炸熟了出锅沥干油备用。
7、把刚才留下的玉米淀粉加入2汤勺的水倒入锅内。
8、倒入4汤勺白砂糖道锅里。
9、待糖水粘稠了倒入山药球均匀的滚上一圈，就可以出锅了。
蓝莓山药
食材
山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙、蜂蜜少许。
做法
1、刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。
2、山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎。
3、再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。
5、将山药泥放入裱花袋种，然后挤入杯中，放入冰箱备用。
6、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
7、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。
8、加入蜂蜜搅拌均匀，将挤入杯中的山药泥淋上蓝莓酱即可。
三、蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门
第一次吃到蓝莓山药是几年的事情了，当服务员端着摆盘精致的蓝莓山药放到我们桌子上时，便被吸引住了，伸出筷子尝了一个，酸酸甜甜的味道即刻充满了味蕾，养眼又美味，直到现在每次去饭店还是必点的餐前甜点。这道菜必备的就是：蓝莓和山药。蓝莓里富含丰富的花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，缓解疲劳，对眼睛很好；山药又是一大滋补利器，有几大功效：1.可以降血压，有效治疗糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症；2.能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，科学证明可以延缓衰老；3.可以增强免疫力，治疗皮肤病。
这道菜所需要的食材是：
蓝莓酱、山药、白糖、蜂蜜。海参菜谱及做法
做菜时所需步骤：
1.用清水将山药洗净去皮，切成块状。放入清水中，防止氧化。
2.下面将山药蒸至一下，蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入控好水的山药。
3.大火蒸至用筷子一戳即烂，中间没有硬节的地步，大约15分钟左右，时间到，关火，取出山药。
4.趁热撒上白糖，根据个口味适量增减。（也可加入蜂蜜或炼乳，）
5.用勺子将山药碾碎，全部碾成稀泥后让其自然冷却。
6.在冷却上药的同时，将蓝莓酱稀释一下。放入少许蜂蜜，搅拌均匀。
7.山药泥晾凉之后，取个裱花袋，将山药泥装入裱花袋中。（将裱花袋后端扎起来，防止向外遗漏。）
8.取一个长盘，轻轻的挤到盘子上去。
9.山药挤好之后，将蓝莓酱淋到上面即可。
贴心小提示：
1.给山药削皮清洗时要注意，山药肉上有一层白色透明的黏液，弄到手上的话皮肤可能会发痒，这时需要用醋清洗或者事先带上一次性手套或橡胶手套，避免弄到手上。
2.如果喜欢山药原本的口感，可以不在山药泥里加糖。
3.山药必须选择面的山药，铁棍山药就是很好的选择，脆的山药是炒菜用的。
4.一定要确保山药蒸软了，如果有的软有的硬会十分影响口感。
5.蓝莓酱可以在超市里自行挑选，我们这次试用的是丘比蓝莓酱。
酸酸甜甜的蓝莓山药做起来十分简单，美丽的颜色搭配，细腻丰富的口感，减脂又营养丰富，绝对给你不一般的美味体验，快来自己动手做一下吧！
