摘要：
玉足海参广鹿岛海参土耳其海参黄瓜参灰参本文目录肉末煎蛋的做法特色鸡蛋煎肉怎么做好吃,特色鸡蛋煎肉的家常做法蚝肉煎蛋的做法煎蛋夹肉做法大全咸猪肉煎鸡蛋怎么做煎鸡蛋里包肉怎么做一、肉末... 本文目录
一、肉末煎蛋的做法
鸡蛋/肉末/葱/油/香油/生抽
1、首先肉末还是老方法，有肥有瘦才好吃，越碎越好，用点香油搅拌一下，锅里热一下油，把肉末放进去煸炒下，注意不要炒熟，7成熟就可以盛出来；
2、然后把肉末放进鸡蛋液里面搅拌均匀，放适量的盐和生抽再搅拌均匀，煎鸡蛋用平底锅，大火热油，中火放搅拌好的鸡蛋液，让鸡蛋液先流动均匀，鸡蛋上面的肉末也摊摊均匀；
3、最后等上面鸡蛋液很少的时候撒入一些葱花，再用铲子刮刮葱花和剩余的鸡蛋液，鸡蛋煎得差不多的时候可以折叠，选择铲成块也行，煎好起锅盛盘即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜嫩味美的肉末煎鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、嫩和老自己选择，这种方法煎出来的鸡蛋透着浓香油味，肉末很嫩又爽滑，有点葱花，更是锦上添花；
2、鸡蛋液放进去之后先不要动，等底下起皮之后转中火撬动边角，让上面的鸡蛋液流到锅底，这样上面就会越来越少，而下面的也不会老，也不至于糊。
二、特色鸡蛋煎肉怎么做好吃,特色鸡蛋煎肉的家常做法
主料
猪肉：100
青辣椒：1个
大葱：1颗
面粉：120
鸡蛋：3个
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
1.肉葱切碎
第二步
2.辣椒切碎，打入鸡蛋
第三步
3.加入面粉搅拌，觉得粘稠可以捎加一点点水。搅拌至均匀
第四步
4.起锅加油至八分热，倒入饼液，用铲子摊平，尽量做到薄，越薄越好。（先用大火饼定型后转用中火）
第五步
5.因为有肉，所以煎制的时间适当延长。两面一共煎了10分钟左右
第六步
6.铲出来，微凉，做卷切段。
三、蚝肉煎蛋的做法
生蚝肉是可以说是广东一道经典特色的一道美食代表了，特别是沿海地区的潮汕、湛江等地区的生蚝更是有名，又名牡蛎，素有“海底牛奶”之称，并且生蚝富含糖原，牛磺酸，10种人体必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D等营养成分，所以当地人们喜欢流行的一句话是常吃生蚝肉是“男人的加油站，女人的美容院”。今天教你用生蚝肉这样煎鸡蛋，做出正宗的潮汕风味，不但肥美鲜香补钙，女人吃了还能促进皮肤新陈代谢，起到美容的效果哦！

首先准备好食材：生蚝肉300克、土鸡蛋4，辅料需要香葱1根、食盐、胡椒粉、生粉、花生油都是适量。准备好食材下面就是详细的烹饪步骤了！简单易学又正宗。

先把生蚝肉用清水清洗一次滤干水，由于生蚝肉的黏液比较多，需要倒入适量的生粉进去用手抓洗均匀除去黏液，然后再倒入煮好的热水中烫1分钟左右，迅速捞出放入凉水中再洗一次，防止好蚝肉烫老。

香葱去根洗净切成葱花，然后鸡蛋打撒；往鸡蛋液中倒入一部分葱花、生蚝肉、适量的食盐、胡椒粉一起搅拌均匀。

处理好食材，就开始起锅烧火了，倒入适量的花生油大火烧热，先倒入一半的生蚝肉鸡蛋液，转小火翻炒至7成熟，然后盛出和剩余的蚝肉鸡蛋液混合均匀。

再次倒入适量的花生油入锅烧热，接着再次把全部蚝肉鸡蛋液倒入锅中转小火翻炒，炒至成型，摊成圆饼，继续煎至两面金黄，切成四份即可捞出装盘，撒上剩余的葱花配色即可食用。

烹饪私房秘籍：
生蚝肉也不需要太大的，但是也不能太小，过大的肉不一定好吃，煎出来也不好看；但是过小的蚝肉，蚝肉会含有一些杂质也不容易洗干净，会影响口感。
还有鸡蛋的个数也有讲究，自家鸡蛋是更好的，这样鸡蛋比较香。外面买也要选好一点的鸡蛋。还有用量要跟蚝肉最好形成1:1的用量，这样煎出来的蚝肉鸡蛋才比较完美结合，又肉又有蛋，可谓鲜中极品。
还有为什么不一次性倒入生蚝肉鸡蛋液翻炒？因为一次倒入煎，一个是难成型，还有煎的蚝肉不能很好的与鸡蛋结合哦
四、煎蛋夹肉做法大全
主料 main
鸡蛋3个猪肉1块青椒1个 3人份
辅料 others土耳其海参
油1勺盐1小勺生姜1块大蒜1颗淀粉1勺剁椒1勺
肉末煎蛋的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
飘零星
有肉有蛋的快手家常菜。广鹿岛海参
肉末煎蛋的做法
步骤 step
1
猪肉一块
步骤 step
2
将猪肉剁成肉末，然后用盐和料酒腌制十分钟
步骤 step
3
青椒鸡蛋备用
步骤 step
4
将青椒生姜大蒜都切成末
步骤 step
5
鸡蛋打入碗中
步骤 step
6
加入盐打散
步骤 step
7
加入淀粉拌匀
步骤 step
8
然后倒入肉末搅散
步骤 step
9
放入剁椒拌匀
步骤 step
10
锅热油
步骤 step
11
倒入鸡蛋液小火煎
步骤 step
12
一面煎好后翻面继续煎，两面都煎至金黄即可
肉末煎蛋的成品图
肉末煎蛋的烹饪技巧
技巧 tips
肉末用盐腌过，鸡蛋打散时也加入了盐，后面放剁椒的时候就要注意咸度哦
五、咸猪肉煎鸡蛋怎么做
主料：鸡蛋 200克咸肉 35克
调料：猪油（炼制） 25克盐 2克各适量灰参
咸猪肉煎鸡蛋的做法：
1.将咸猪肉去皮，切成四片；将鸡蛋打入碗中，撒上精盐，保持蛋黄完整。
2.往煎锅入加入熟猪油烧热，下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出。
3.再下入鸡蛋，随煎随撩油，煎到底面呈黄色时，上面蛋清呈白色时，盛入盘内，将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。
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六、煎鸡蛋里包肉怎么做
很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。
第一、鸡蛋包肉沫的做法
1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2.鸡蛋打散与肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、鸡蛋包肉的做法步骤
1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀
2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀
3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼
4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄
5.差不多就这个样子，摊的有点厚了玉足海参
6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒
小贴士
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。
猪肉要肥瘦一起的那种比较好。
碎肉里放点碎姜为了去腥的。
第三、韭菜鸡蛋包子
材料
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的黄瓜参
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。
8.取一个小面团压平。
9.用擀面棍擀圆。
10.翻面后，包入韭菜馅。
11.包好的样子。
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
