摘要：
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一、虾米的做法怎么做好吃
海米白菜
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
用料
虾米 50克
白菜半个
蒜 2瓣
花椒 6粒
盐 1勺
淀粉 2勺
海米白菜的做法
莲花白半颗作业，洗干净切小块，可以入清水泡15分钟。
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海米一把，根据自己的喜好可以增加减少，用水洗净泡一下
起锅，热花生油，油热后加入蒜粒和花椒爆香
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加入海米翻炒几下
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马上加入白菜翻炒
锅里加一小碗水，不用盖过白菜，加盖焖煮
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等白菜煮软后，加入盐翻炒均匀，起锅前勾芡。
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装盘，开吃啦！营养美味
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家常冬瓜焖海米的做法
冬瓜去皮切块，海米洗净去除杂质
锅里放清水烧开，放入洗净的海米，中小火焖煮5分钟
放入去皮冬瓜块、少量油，再焖煮5-8分钟至冬瓜软烂入味即可。
所谓营养丰富味道好，就是形容这个菜的，哈哈
小贴士
1、我们这边的冬瓜有大的冬瓜和小的节瓜两种，都统称为冬瓜，要买大的那种才好吃
2、海米就是晒干的海虾虾米/虾仁，本身就有咸味，所以家里一般煮这个都不需要放盐，如果虾米本身比较淡，自己可以适量加盐
3、孩子喜欢吃虾，大人吃冬瓜有饱腹感又不容易胖，夏天吃真的很好
二、干红虾米的做法大全
干虾米这种食材的制作方法是比较简单的，我们只需要将干虾米放在清水中浸泡一段时间，然后放进温水中泡软就可以用于翻炒了。干虾米适合给冬瓜、油菜以及芹菜等食材一起翻炒，干虾米冬瓜汤是非常适合夏天的食用饮用，可以起到降暑的效果，而且干虾米冬瓜汤的制作方法是很简单的，大家可以尝试一下。
干海米怎么吃?
干海米要先泡发，泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;
泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧：
一、海米冬瓜(比较常见)
材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。
做法
A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。
B.海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。
第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。
第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
二、海米扒油菜：(家常菜)
主料：油菜心(400克)虾米(100克)
调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法：
1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;
2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;
3.然后将油菜放在盘中备用;
4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.
干海米怎么吃?以上便是海米的吃法介绍，可以在家里试一下。
虾米干的营养价值
对于虾米干来说，其中的营养价值是非常丰富的，而且在虾米干中的蛋白质是很丰富的，是要比鱼、蛋、奶还要高出几倍到几十倍的，同时在虾米干中，实际上是含有丰富的钾、碘、镁、磷等多种矿物质存在的，而且在虾米干中的维生素A、氨茶碱等成分也是很丰富的，所以说大家吃虾米干是很不错的，而且虾米干吃起来的肉质是非常松软的，同时还很容易被我们消化，这样对身体虚弱以及病后需要调养的人群来说，吃虾米干是很适合的，大家吃虾米干是可以帮助促进心血管健康的，同时还可以促进我们的骨骼健康，对于我们健康养生是有意义的。
大家吃虾米干的时候还可以起到保护心血管的效果，对我们解决皮肤问题是非常有益好处的，主要是因为在虾米干中是含有丰富的镁元素存在的，而且对于镁来说，这样的物质实际上对我们的心脏活动是有调节作用的，是一对我们健康是有帮助的，同时吃虾米干还能起到保护心血管的功效，这样对于减少我们体内的胆固醇含量是非常有意义的，对于预防动脉硬化的情况有好处，还可以帮助我们扩张冠状动脉，这样对预防高血压及心肌梗死的情况有好处，是中老年人很适合的。
虾米干对于产妇来说是很适合吃的，能够起到通乳的功效，主要是因为虾米干的通乳作用是很强的，而且在虾米干中还含有大量的磷、钙存在，所以对小儿以及孕妇来说都有很强的补益功效。
虾米干还可以起到增强骨密度的功效，是我们解决骨骼问题的好选择，对于老年人来说是可以经常吃虾米干的，这样对于预防缺钙而导致的骨质疏松症等问题很有好处，所以说我们在平时的饮食中要注意加入些虾米干，这个月可以让食物更美味，同时对提高食欲和增强体质也是很有好处的。
吃虾米干的时候还可以有镇静的效果，主要是因为虾米干的镇静作用很强，所以说我们可以利用虾米干来帮助治疗神经衰弱的问题，这样会对缓解植物神经功能紊乱的问题，都是非常有好处的。
三、虾米的做法大全
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾米烧冬瓜的做法
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。白刺参
用料：
冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。
做法：海参的泡法方法
1、冬瓜去皮去瓤切条。
2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
小贴士：
1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2、冬瓜有助于调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
功效：冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。另外，冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
紫菜虾米猪骨汤的做法
紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。用料：
干紫菜：20克（或一盘）猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)
做法
1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次；
2.虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花；
3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净；
4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
功效：
健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。
节瓜粉丝煮瑶柱虾米的做法光参
节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑶柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂减肥的不错选择。节瓜粉丝煮瑶柱虾米——节后消脂减肥菜
材料
节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量
做法
1.节瓜去皮洗净，切条；
2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；
3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小贴士：
节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑶柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑶柱鲜味，味道好到不得了； 2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁；
功效：节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥消脂的作用。它还具有清热，解毒，利尿，消肿等功效，此外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
香菇虾米萝卜丸的做法
据报道，萝卜含丰富的维生素C，及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，和虾米做成萝卜丸更清香。
材料
萝卜：半根，猪肉馅150克，香菇3朵，虾米20粒，香芹1棵，五香粉1茶匙，薯粉3汤匙，鸡粉，盐，麻油适量
做法
1、香菇、虾米泡软切碎，香芹切碎，萝卜擦丝；
2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀，搅至上劲；
3、手沾湿，取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子；赤瓜参
4、水开后下锅蒸12分钟。OK！
