摘要：
广鹿岛海参阿拉斯加海参野生海参本文目录虾的简单做法大全家常虾的做法大全家常菜条虾的做法大全超大帝王虾的做法大全虾的做法大全家常窍门虾的做法大全家常一、虾的简单做法大全家常大虾味道鲜... 本文目录
一、虾的简单做法大全家常
大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。
(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。
(2)大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。
盐5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，搅拌均匀成椒盐备用。
(3)把腌好的大虾去除葱姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉颠拌均匀备用。
(4)起锅烧宽油，油温六成热，下入大虾，稍一定型，用勺子慢慢推动，使其受热均匀，刚下入时满是泡泡，当泡沫减少，可以清晰地看到大虾，用勺子颠一下大虾，有酥脆感，颜色变得金黄即可捞出，差不多要炸两分钟的时间，再次升高油温七八成热，把大虾倒入复炸十五秒钟左右，炸至酥脆捞出控油备用。
(5)锅留少许疷油，油热，放蒜末，洋葱末，青红椒末炒出香味，下入大虾，翻炒均匀，翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐大虾”就做好了.
油爆河虾
选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。
烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。
特点：鲜香酸甜，色泽红亮。
二、虾的做法大全家常菜
如下：
食材：海虾700g、食盐适量、鸡精少量、干辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄榄油30ml。
方法：
1、先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2、干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。
3、放入干辣椒丝炒匀。
4、放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒。
5、看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度？
6、炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了，吃的就是鲜香嫩辣！
7、有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，看准火候，出锅。
起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下，小美味就完成了。
三、条虾的做法大全
红烧条虾的用料
条虾500克油适量
葱适量生姜适量
料酒一小勺生抽30ml
白糖10g香醋15ml
红烧条虾的做法
步骤1
虾洗净开背去虾线，葱花生姜切段备用
步骤2
生抽，白糖，香醋用小碗调匀
步骤3
起油锅，稍微多一些油
步骤4
下葱姜爆香，倒入虾煸炒一会儿，倒入调好的酱汁
步骤5
散上葱花，美味出炉啦！
清炒条虾
主料
条虾
250g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
糖适量
葱适量
美味清炒条虾的做法
1
虾洗干净，去肠，备用
2
放葱，准备下锅
3
锅热油热，放虾，炒
4
虾炒至发红，加盐，味精，放点开水，煮一下，最后大火收汁，放点糖，味精
5
盛出即可
小贴士
虾要用开水煮一下。让他肉彻底熟透。最后放点糖调味
主炝条虾
做法详细步骤
1.姜洗净，切末；
2.大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
3.将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
4.放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
5.再用曲酒呛制30分钟，以杀菌去腥；
6.将呛好的虾放入另一盘内；野生海参
7.再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
8.调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
四、超大帝王虾的做法大全
超大帝王虾是一种美味且营养丰富的海鲜食材，它的做法有很多种，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。下面我会根据一些常见的做法给出详细的说明。
做法一：清蒸超大帝王虾
材料：广鹿岛海参
超大帝王虾一只，洗净备用；
姜适量切片，蒜适量切末；
料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油各适量；
香菜适量，用于点缀。
步骤：
将帝王虾放入蒸盘中，将姜片和蒜末均匀撒在虾身上；
淋上料酒，静置几分钟让虾入味；
锅中烧开水，将帝王虾放入蒸锅蒸5-7分钟；
取出帝王虾，淋上生抽和蒸鱼豉油；
锅中加入食用油，烧热后浇在虾身上；
撒上香菜即可食用。
做法二：香辣超大帝王虾
材料：
超大帝王虾一只，洗净备用；
干辣椒适量，切段备用；
姜、蒜适量，切末备用；
豆瓣酱、生抽、老抽、食用油、盐、糖、料酒各适量；
葱花适量，用于点缀。
步骤：
锅中加入食用油，烧热后放入姜末和蒜末炒香;
加入豆瓣酱炒匀，放入干辣椒段翻炒;
倒入适量料酒，放入帝王虾翻炒;
加入生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒几分钟;
装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项：
帝王虾要新鲜，购买时要选择鲜活的虾;
蒸虾的时间不宜过长，否则会影响口感;
香辣做法中干辣椒的用量可以根据个人口味增减;
炒虾时火候要掌握好，以免虾肉变老。
以上就是两种常见的超大帝王虾做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。无论是清蒸还是香辣口味，都将会是一道美味又营养的海鲜大餐。
五、虾的做法大全家常窍门
对虾适量。
调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。[1]
买回的虾用清水再养一会
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2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪
3.再次冲洗干净
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
6.加入一些生抽翻炒几下
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。
2、剔除泥肠时用牙签穿
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透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。
3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。
做法二
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。[2]
5)摆盘开吃。
六、虾的做法大全家常
虾的家常做法步骤如下：
材料准备：虾10只、番茄酱1勺、姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。
1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。
2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线，一个是可以更好的入味。
3、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
4、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
5、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。阿拉斯加海参
6、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。
