摘要：
本文目录枣花馍的各种做法山西面食枣花馍的做法步骤图,怎么做好吃枣花馍的各种做法大全枣花馍的做法家常做法枣花馍的做法有哪些一、枣花馍的各种做法枣花馍是一种传统的河北美食，起源于河北省... 本文目录
一、枣花馍的各种做法
枣花馍是一种传统的河北美食，起源于河北省保定市满城区。其外形酷似枣花，面筋馅料，外层脆韧，内部松软爽口。在保定等地方，枣花馍已成为当地非常受欢迎的特色小吃，深受广大市民和游客的喜爱，并且在全国范围内逐渐流行起来。以下将介绍枣花馍的各种做法，让你也可以在家中制作这种美味的食品。
第一种做法：经典枣花馍
原料：
面团：高筋面粉500克，水250克，食盐5克，白糖10克
馅料：猪肉250克，香菜、老姜、葱花适量，食盐2克，生抽10克，料酒10克，鸡精5克，花椒面适量，生油适量
做法：
1.将高筋面粉、水、食盐、白糖拌匀，揉成光滑面团静置松弛15分钟；
2.将猪肉洗净、剁成肉馅，加入葱花、姜末、香菜、食盐、生抽、料酒、鸡精、花椒面等调料拌匀；
3.面团搓成条状，切小块擀成面饼，加入肉馅，将面皮揉成花状，蒸熟即可。
第二种做法：鲜虾枣花馍
原料：
面团：高筋面粉500克，水250克，食盐5克，白糖10克
馅料：鲜虾仁250克，猪肉末150克，韭菜200克，葱姜末适量，香油适量，盐适量，白胡椒适量
做法：
1.将高筋面粉、水、食盐、白糖拌匀，揉成光滑面团静置松弛15分钟；
2.将鲜虾仁和猪肉末拌匀，加入葱姜末、香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀备用；
3.将韭菜切成小段，加入肉虾馅中搅拌均匀；
4.将面团搓成条状，切小块擀成面饼，加入肉虾馅，将面皮揉成花状，蒸熟即可。
第三种做法：素菜枣花馍
原料：
面团：高筋面粉500克，水250克，食盐5克，白糖10克
馅料：红薯200克，胡萝卜200克，洋葱100克，鲜蘑菇100克，油菜心100克，盐适量，料酒适量，香油适量
做法：
1.将高筋面粉、水、食盐、白糖拌匀，揉成光滑面团静置松弛15分钟；
2.将红薯、胡萝卜、洋葱、鲜蘑菇切成丝沥干水分，油菜心洗净备用；
3.将切好的蔬菜炒熟，加入盐、料酒、香油调味备用；
4.将面团搓成条状，切小块擀成面饼，加入炒好的蔬菜，将面皮揉成花状，蒸熟即可。
以上就是枣花馍的三种做法，每一种做法都有自己的特点和风味，可以根据自己的口味来制作。不同的馅料可以搭配不同的蔬菜和调料，让你在享受美食的同时，又能摄入营养丰富的食材。
二、山西面食枣花馍的做法步骤图,怎么做好吃
用料
和好的面团
红枣适量
山西面食～枣花馍的做法
面团分成大小合适的几份，取其中一份搓成长条，准备一把干净的小梳子
用梳子在搓成条的面团上刻上花纹
取一颗洗净的红枣，卷成如图样即可，收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水
还可以卷成这样
也可以是这样
三颗枣的花馍
这样也很好看
喜欢红枣多多还可以卷四颗枣，反正随你的想像尽情发挥吧。
不包红枣的话直接擀成圆形面皮，对折后用梳子印上漂亮的花纹，再捏出花边就好。
更复杂的话就是这种枣糕了
枣花馍大集合
小贴士
1、花馍面团需要稍微硬一些；
2、捏好的花馍，醒发不要太过，否则蒸好后花纹不太明显，醒发好后上笼蒸制30分钟左右即可。
三、枣花馍的各种做法大全
枣花馍做法
枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)
2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆
3.擀成厚薄均匀的圆饼
4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹
5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上
6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖烟台海参
烹饪技巧
1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑;
2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;
3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫;
4、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
[1]
山西枣花馍
主料：小麦面粉
辅料：枣(干)
调料：发酵粉、植物油
山西枣花馍
做法
材料：普通面粉，发酵粉约面粉的1%，水约面粉的55%，红枣适量
1）面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。
2）盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大，（现在的天气放室内就OK了。）
3）发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约65G/个的大小，揉圆。
4）擀成厚薄均匀的圆饼。
5）在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。
6）将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。
7）做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。
8）放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。[2]
做法三
材料
用料
面粉500克
枣(干，大)100克
辅料
酵母粉4克
水220毫升
做法
1.
将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟
2.
500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟
3.
然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润
4.海洋岛海参
再将每一片面皮平分三份切成三个长条
5.
每一个长条都卷起来封口处捏好并摆好
6.
将煮好的枣用吸油纸擦干水分摆放好
7.
用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了
8.
蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分
四、枣花馍的做法家常做法
简介
在北方，过年过节各色面食是少不了的，蒸上些花饽饽、枣馍，寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。枣花馍的种类很多，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，枣山、枣圆、枣卷等等，喜庆吉祥荡皮参。制做面食的面团也相对软硬些，手工揉面讲究一揉，二醒，反复操作直至表面光滑。不过这可是个力气活，这样的硬面团揉到表面光滑真真是要费些力气的，好在我有厨师机帮助，做起来省了不少的力气。刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能津津有味的吃上几个。
材料
中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量
做法
1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
小诀窍
1、如果不使用全蛋，可全部用温水260克。糖可不加。
2、做好后，最后二次饧发很重要不可省略。
3、蒸好后不要急着开锅盖，焖三到五分钟再开锅盖。
五、枣花馍的做法有哪些
前言
舌尖2的山西霍州馍花样繁多，品种丰富。其实山西各地都有这种枣花馍。本人愚笨，做不来那种花样复杂的枣花馍，就把最家常的枣花荷叶馍和大家分享一下吧。
材料
主料：发面团600g；
辅料：红枣适量
枣花馍
1
提前用酵母发好的面团和泡好的红枣。
2
发面团揉匀后取少许面团，擀圆。
3
摆好红枣，轻轻按一下。因为红枣比较大，所以我切成两半用的。
4
把面片盖好红枣。
用筷子压一下，为了更形象，也可以用干净的梳子压。
6
再取点面搓成长条，折一下。
7黑玉海参
做成兔子形状。
8
做好的荷叶馍和兔子馍。
9
放入蒸锅醒20分钟后开中火蒸15分钟即可关火。
10
关火后别揭盖，焖10分钟即可。
11
兔子馍太丑了，直接被我无情的吃掉。大家看看荷叶馍吧。
小贴士
发面团要稍微硬些，和饺子面差不多就行。如果太软，蒸好的馍不能保持很好的形状了。
因为红枣是干的，所以要提前泡软才好吃。
