摘要：
本文目录柑橘饼怎么做橘子饼怎么做橘饼的功效与作用,橘红饼的功效金橘饼怎么做一、柑橘饼怎么做桔饼的做法配料:鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、适量海棒槌。特色：香甜适口，润软化渣，... 本文目录
一、柑橘饼怎么做
桔饼的做法
配料:
鲜桔80千克，川白糖45千克，食油、
适量。
特色：香甜适口，润软化渣，原果风味突出。
操作:
1.选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑。
2.制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核。
3.灰漂：将处理好的桔坯倒入浓度为0.2％的
中浸泡1小时左右。
4.水漂：捞出桔坯沥净石灰液，置于清水缸内，浸泡24小时，其间换水2～3次，再行撩坯。
5.撩坯：将清水入锅加热，快沸时倒入桔坯，并翻动桔坯，待水沸4～5分钟后即可捞出，入清水再次漂洗。
6.再压汁：撩坯后的桔坯清漂至冷却后，每次逐个挤压，去余汁及石灰汁。再清漂24小时，再挤压其余汁，即可煮制。
7.吸锅：将60％浓度的糖液连同桔坯下锅煮制(若果坯较软，则应先下糖液，待煮拂后再下桔坯)，先用旺火，待煮制1小时左右改用中火。待果坯呈金红色，不现花点，糖液浓度达到65％左右时，即可滤起置于缸内。
8.起货：桔坯经静置蜜渍24小时后(静置时间长短视销售需要而定，可静置1年)，即可再行煮制。配制浓度为60％左右的新鲜糖液，待糖液煮沸后再下桔坯，用中火煮制1小时左右。其间可用少量菜油或猪油(100千克桔坯仅需食油5克)下锅“散泡子”(即去除杂质)。煮制中糖液因水分蒸发减少时应及时添加，煮至糖液浓度为75％左右时，即可起锅。待稍冷后上糖衣，再经冷却，即为成品。
二、橘子饼怎么做
1、去涩
用锋利的小刀将橘果划成4～5个深度为1厘米左右的小裂，压出种籽及部分果汁，并使果呈扁形状，然后置于清水中浸泡两个昼夜，每24小时换一次清水，以除去涩味。
2、软化
去涩后的橘果，放进已烧沸的开水中煮软果皮。煮软的时间因果而定。老树的橘果其果皮软厚，需煮沸10分钟左右；幼树橘果果皮较薄，只需煮6～7分钟。
3、糖渍
（1）将软化的橘果捞起沥干后，经1～2天后即可进行糖渍。
（2）将沥干的橘果装进清洁缸中，一层橘果一层红糖（红糖块需要研碎），依次排列，橘果和糖量的比例为2:1。装满缸后，最上面一层用糖盖实橘果。
（3）约经两天时间，把缸中的橘果和糖全部取出，一起放进锅中加热至沸，然后捞出橘果置于缸中。
（4）经两天左右时间，复将缸中橘果再倒入原有糖汁的锅中，经加热煮沸至橘果的果面变金黄色泽时，应即捞起橘果，放进笼中沥干糖液。人造海参
4、晒干
沥干糖液后，将橘果置于清洁的簸箕或其他器具上日晒。待晒至果面干燥时，再加细白糖拌匀便成为爽口的橘饼。
三、橘饼的功效与作用,橘红饼的功效
今天给各位分享橘饼的功效与作用的知识，其中也会对橘红饼的功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、吃桔饼有什么好处2、橘子饼的产品优势3、桔饼的作用与功效与作用分别是什么？吃桔饼有什么好处1.橘子果肉味道甜美，营养丰富，但因共属性寒之果品，故脾胃虚弱者不宜多食。
橘子的食疗方剂不胜枚举，如损伤津液引起口唇干渴时，可以多饮一些橘子汁，既可补充水分，又能增加营养。
此外，根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果。
2.桔子中含有丰富的维生素C和柠檬酸等，前者具有美容作用，而后者则具有消除疲劳的作用。
如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去，除了维生素C以外，还可以摄取膳食纤维（果胶），它可以促进通便，并且可以降低人体中的血脂和胆固醇。
值得注意的是桔皮甙，它可以增加毛细血管的硬度，能降血压、扩张心脏的冠状动脉。
可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。
有研究发现，爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
橘子饼的产品优势吃过橘子的人一定十分多，可是吃过桔饼的人就很少了，实际上桔饼是一道美味可口的特色小吃，表面是橘红色的，看上去就很好吃的模样，吃起来口味十分细致，最重要不是加上一切的黑色素，是大家应用含有橘皮的红桔生产加工而成的特色美食，不但十分美味，桔饼对身体健康也有许多益处。
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第一、钱财桔饼能保护视力
钱财桔饼中带有很多的维他命a这类维他命被身体消化吸收之后，能够立即功效于人类的双眼，能提升眼底黄斑作用，防止眼底病变，平常常常服用能够保护视力，防止眼睛视力下降，也可以降低青光眼和白内障等普遍眼科病症的产生。
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第二、钱财桔饼能防衰老
钱财桔饼中保存了钱财橘的绝大多数营养成分，带有丰富多彩的维C这类物质不仅能清除人体内部的多种多样发炎，还能滋润皮肤，提升皮肤光泽度与延展性，降低皱褶转化成，防止皮肤松弛，平常常常应用能防衰老，也可以养颜美容。
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第三、钱财桔饼能止咳化痰
钱财桔饼中带有多种多样纯天然的消炎成份，能清除支气管与内部的发炎，也可以清热解毒生津止渴，它对人类的咳嗽有痰喘气等多种多样欠佳病症都是有显著减轻功效，它不仅能清除支气管中的发炎，还能稀释液痰液，扩大支气管，加速人体内痰液排出来。
第四、钱财桔饼能舒肝理气
舒肝理气也是钱财桔饼的关键作用之一，它对人类的肝气郁结及其胸肋涨痛都是有显著减轻功效，平常需要时，能够把生产加工好的钱财桔饼用开水冲调之后食用，最终把钱财桔饼吃下去就可以。
除此之外，钱财桔饼还能促消化，行气开郁，对人类经常会出现的焦虑抑郁等消极情绪也是有非常好减轻功效。
第五、金橘的营养成分
钙和钾成分较高的新鲜水果，维他命C和A成分也较高，发热量在新鲜水果中归属于中等偏上，减肥瘦身时可适当服用。关东海参
金橘外果皮中的维他命C成分达到70Mg/g，全果成分43mg/g，基本上可和弥猴桃媲美，除此之外还有丰富多彩的胡罗卜素、蛋白、脂类、碳酸盐、锌和铁等营养元素，营养成分较高。
1、药理学剖析觉得，金橘皮带有挥发物芳香油，其成份为青柠檬萜，陈皮甙，油酸，对消化吸收有缓解的刺激效果，有利于消化吸收。
金橘的饮食疗法对女性的经前乳房疼痛，初期亚急性乳腺炎的功效极其明显。海棒槌
2、金橘不但美观大方，其果子带有丰富多彩的维他命C、金橘甙等成份，对维护保养心脑血管病作用，避免动脉硬化、高血压等病症有一定的功效。
金橘80%的维他命C集中化在外果皮上，每豪克达到200mg。
3、金橘果子含丰富多彩的维生素D，可防止色素沉着、提高皮肤光泽度与延展性、缓解衰退、防止皮肤松驰生皱。
也可防止文明行为病，如血管变病及癌症，更能行气止咳化痰、健胃消食、止咳化痰、防止哮喘及支气管炎。
4、金橘亦含维生素P，是维护保养血管身心健康的关键营养元素，能加强毛细血管延展性，可做为高血压、动脉硬化、心脏病症之辅助调理食材。
5、带有钙和钾。
钙，钾降低的电解质溶液矿物有利于肌肉收缩，也有益于血液有机化学的范围。
每100克金橘带有约62mg的钙，每100克含144mg的钾。
桔饼的作用与功效与作用分别是什么？金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；
保健功能美容护肤。
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
开胃生津金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
扩展资料
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。
白砂糖是食糖中质量最好的一种。
其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
烹调中常用。
绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。
绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。
前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。
白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。
参考资料来源：莘县新闻网-金桔的功效与作用金桔如何食用最健康
关于橘饼的功效与作用和橘红饼的功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
四、金橘饼怎么做
自制金橘饼：黑刺参
金橘酸甜可口，营养丰富，皮肉皆可食用；可做成金橘饼，储存供长期食用。做法：金橘2.5公斤，白糖2公斤，食盐150克，食用明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破小口；浸入食盐、明矾溶液水中。第二天捞出控干水分，用开水烫泡后，去核捏扁，用清水浸两次，每次浸两个小时，去尽咸辣味。捞出后，用容器码放金橘，码一层撒一层糖。糖渍五天后，入锅熬煮，并将剩余的糖加入。开锅后用文火煮至金橘上光，即可倒入罐中储存，随吃随取。具有酸、甜、香、辛的特殊风味。有理气、化痰、解郁、醒酒之功效。对急性肝炎、胆囊炎、胆结石、胃痛、慢性气管炎、脱肛等有一定的辅助治疗作用。
