摘要：
本文目录凉拌裙带菜做法盐渍裙带菜怎么凉拌好吃海带裙菜凉拌的做法凉拌裙带菜要开水烫吗,正宗凉拌裙带菜的做法 凉拌裙带菜拌制和啥搭配凉拌裙带菜怎么做好吃又简单一、凉拌裙带菜做法1、将裙... 本文目录
一、凉拌裙带菜做法
1、将裙带菜用水泡开，起锅烧水，放入裙带菜。2、加入一点点醋、油、盐焯水，捞出过凉水。3、在碗中放入鸡精、白糖、蚝油、生抽、香油、醋，搅拌均匀。4、将酱汁倒在裙带菜上，撒上白芝麻，放入冰箱冷藏入味即可。
在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水(或海水)中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，将pH值调至6.0~9.0，然后再进行浸烫加工。经过连续浸烫后，使用的热水(海水)的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水(或海水)，添加碱料调整pH值。由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。
二、盐渍裙带菜怎么凉拌好吃
通过近几次的活动，小编发现很多亲不知道到底什么是盐渍裙带菜，今天小编就整合大家的问题，做一个统一回答，科普喽~~~
1、什么是盐渍裙带菜？
答：盐渍裙带菜，是新鲜裙带菜先经过煮沸后再进行盐渍加工，加工方法，在85℃—100℃海水中或盐水中煮沸30秒—50秒，然后进行冷却，脱水后，添加30%左右的食盐，搅拌后盐渍72小时，然后去掉茎，再进行加重力脱水、拌盐后销售。
2、为什么盐渍裙带菜里要放这么多的盐？
答：盐渍裙带菜和干裙带菜不一样，它是新鲜的，是湿的，放盐是为了能够更好的保存。
3、盐渍裙带菜赏味期限？
答：一般常温下可放1~2个月，冷藏可放12个月，常温下保存要结合实际室温稍有变化。
4、盐渍裙带菜那么多的盐，如何食用？
答：其实盐渍裙带菜食用非常的方便，只需先用清水将上面的浮盐洗掉，然后用热水泡上10~20分钟即可。
5、为什么快递收到的裙带菜会有那么多的水？
答：为了保鲜，裙带菜一直是放在冷库里冷冻保存，在快递的路上，解冻之后会有盐水出来，这个是正常的。
6、为什么家里的裙带菜放久了会变色呢？
答：裙带菜保存一定要避光，因为见光会变色，当然变了色也不会影响吃的，只是颜色不是那么绿色了，有些偏黄。
7、为什么我做的裙带菜的汤感觉有点腥味？
答：海产品都会有些海腥味，喜欢这种味道的不会特别敏感，如果觉得腥，可以选用干裙带菜，几乎没有什么味道。（小编听说将裙带菜用油炒一下，会变得特别香，大家可以尝试一下哦）
8、干裙带菜和盐渍的有什么区别吗？
答：干裙带菜是裙带菜烘干后的样子，样子比较像茶叶，有卷曲和平板两种，好处是便于存放，使用方便，尤其是做汤做面条，直接放进去即可，而盐渍裙带菜是要先将浮盐洗掉，再泡
三、海带裙菜凉拌的做法
凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
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泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中，用剪刀剪碎
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捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
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锅中放油，转大火，待油热后，转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
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把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
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美味、可口的凉拌菜就好了。
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小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久，有味道出来就可起锅了，不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑，一定要放后面下。
四、凉拌裙带菜要开水烫吗,正宗凉拌裙带菜的做法 凉拌
凉拌裙带菜要开水烫。
如果想做凉拌裙带菜，除了浸泡，还需要烫一下。如果不烫一下，裙带菜会有腥味，味道不好，烫一下就能去除腥味。一般烫一下不需要太长时间，在沸水下烫2分钟左右就可以了。
裙带菜很容易烫。清洗干净，切成块，用清水浸泡10分钟，然后用沸水炒2分钟，然后取出冷水冷却，再加入自己喜欢的调味料搅拌。
五、裙带菜拌制和啥搭配
裙带菜拌制和啥搭配?
凉拌裙带菜
原料：裙带菜、葱、蒜、香菜、芝麻、糖、酱油、醋、芝麻酱。
做法步骤：
第1步、准备好的材料。葱切丝香菜葱切沫。
第2步、裙带菜切小块。
第3步、准备好的葱蒜香菜。
第4步、放入芝麻酱糖酱油醋香菜葱蒜。搅拌均匀。
第5步、成品。
裙带菜搭配不同，功效各异
严格来说裙带菜并不算是海鲜，因为海鲜多指的海洋动物，比如螃蟹，三文鱼，带鱼，海蛎等。裙带菜是生长在大海的海生褐藻植物，隶属于海藻类植物。虽然不是海鲜，但是无论口感还是营养，裙带菜都不输给其他海鲜，与不同食材组合，还能产生不同的功效！
1、豆腐配裙带菜
裙带菜最好的搭档就是豆腐啦，比如日本著名的味增汤，适合全家食用。这道汤还非常适合老人，以及平时血压高、需要控制食盐摄入的人食用。因为人体摄入盐每天最好控制在6克之内，但是味觉反应慢的人，食盐摄入的量很难控制，那么，补救工作就交给裙带菜来完成吧！裙带菜能够让钠离子加速排出哦。
2、粳米配裙带菜
对于肠胃不好的人，可以多喝裙带菜粳米粥。因为裙带菜粥易消化、味道淡，作为碱性食品的它还能维持酸碱平衡，还有健脾和胃的功效。
3、冬瓜配裙带菜
裙带菜有利尿消肿、润肠抗癌的作用，非常适合与同样可以在夏季清热解暑的冬瓜一起食用，这两种食物搭配在一起还有助于减肥瘦身。
六、凉拌裙带菜怎么做好吃又简单阿根廷海参
裙带菜，大家都了解这是什么食材吗，这个是海带丝的一种植物，用这一裙带菜来制做的特色美食有很多种多样，能够挑选用于拌凉菜，还能够挑选用于烧菜，那样的作法是非常简单的，可是很多人不容易，裙带菜用于拌凉菜得话就跟海带丝的味儿类似，但是这一裙带菜的营养成分会高些，那麼这一裙带拌凉菜的方式有什么?
作法一
1.它是风干的裙带菜，上边是一层盐
2.用冷水侵泡后，变为那样，多洗几次
3.锅中放适当的冷水，煮沸后，放进裙带菜绰水
4.裙带菜很容易熟，一绰水就捞出来，煮时间长了，能变的黏糊
5.略微晾凉后，切条
6.碗里放进一汤匙生抽酱油
7.一汤匙白醋
8.一勺白砂糖透明海参
9.一勺香油和油辣椒，搅拌成料汁
10.料汁倒在已摆盘的裙带菜上，翻拌就可以启动
作法二
1.准备好全部食物。
凉拌裙带菜的作法流程2.干裙带菜加水里侵泡5分钟上下，假如嫌腥能够多泡沫。
凉拌裙带菜的作法流程3.黄瓜切丝预留。
凉拌裙带菜的作法流程4.泡好的裙带菜控干水份，添加黄瓜丝、白芝麻，放进白米醋、食用盐、凉菜料、芝麻油翻拌。
凉拌裙带菜的作法流程5.翻拌后摆盘，摆西红柿皮玫瑰装饰设计。
作法三
食物：裙带菜200g、米醋10Ml、糖5g、盐1.5g、油辣子一勺
作法：1)将有盐粒的裙带菜反复清洗几次添加清小水泡几个小时。2)将锅中的冷水煮沸，添加泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞起来裙带菜太凉挤去水分，添加油辣子。翻拌。4)添加醋，盐，糖翻拌。
作法四
1.提前准备的原材料：青笋1根、裙带菜适当、醋、生抽、蔬菜水果精、色拉油
2.将裙带菜干凉小水泡一分钟就可以，把水挤干，青笋削皮无糖海参
3.窝笋切条，把窝笋丝和裙带放到一个海碗中，切番茄丝
4.把番茄丝放进碗中，放适当的蔬菜水果精，适当的醋
5.适当的生抽(还可以加盐)适当的色拉油，搅拌均匀就可以开吃完
作法五
凉拌裙带菜的作法流程
1.在商场买的成袋干裙带菜，泡冷水里大概5-10分钟
2.把泡开的裙带菜在开水里焯一下
3.用调味品拌凉菜。口感依据自身爱好，多放些米醋会很好吃。关东海参
作法六
凉拌裙带菜
去日本料理店常吃到裙带菜，很喜欢裙带菜的口味，是夏天非常好的一款小凉菜。
食物
主要材料裙带菜100g辅材丝瓜100g白芝麻1勺食用盐适当芝麻油适当白米醋适当凉菜料适当
流程
1.准备好全部食物。
2.干裙带菜加水里侵泡5分钟上下，假如嫌腥能够多泡沫。
3.黄瓜切丝预留。
4.泡好的裙带菜控干水份，添加黄瓜丝、白芝麻，放进白米醋、食用盐、凉菜料、芝麻油翻拌。
5.翻拌后摆盘，摆西红柿皮玫瑰装饰设计。
小提示
西红柿皮平常全是丢掉的，用西红柿皮做花装饰设计菜式能够变废为宝还能够给菜提色。
依据上边的方式来制做这一裙带菜，做法非常简单，而自己制作起来也非常容易，制作过程中能够依据自身的喜好来挑选加上原材料，加上恍惚间自身喜欢吃的原材料，让自身获得取得成功的特色美食，而在拌凉菜这一裙带菜的情况下还能够放点色拉油，那样会较为香，也更美味一些。
