本文目录
一、新鲜雪菜的做法
清炒雪里蕻
用料
雪里蕻半斤
油适量
盐适量
清炒雪里蕻的做法
清洗浸泡雪里蕻
锅里烧开水,放盐,将雪里蕻放入水中焯烫
焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗
挤干水份,切碎,烧热油锅,加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀,更香
雪里蕻肉末
用料
雪里蕻 150克
猪肉 100克
蒜 10克
干辣椒 5克
盐 5克
味精 3克
白糖 2克
雪里蕻肉末的做法
猪肉剁成末,蒜,干辣椒,切好。
雪里蕻洗净,放入加了盐,白糖的沸水里焯熟
再用水冲凉。
切好
油下锅炒散肉末,加干辣椒,蒜炒香
在放雪里蕻翻炒。
加盐,味精,白糖调味,起锅装盘即可。
腊肠炒雪里蕻
用料
雪里蕻 2把
腊肠半根
油适量
盐适量
生抽半小勺
腊肠炒雪里蕻的做法
清洗雪里蕻
锅中加入水烧开后,加盐,放入清洗好的雪里蕻
雪里蕻焯至变成翠绿色,捞出放入水池中,用清水冲洗
冲洗焯好的雪里蕻,这样可以去掉雪里蕻本身的“苦味”,也可以让焯水后雪里蕻的口感更加爽口
挤干水分,切成自己喜欢的大小
热油锅,下腊肠煸炒,炒出香味后,放入切好的雪里蕻一起翻炒几分钟,同时加入少许盐和生抽,增加鲜味和提亮菜品的颜色
起锅
二、新鲜雪菜的做法大全家常
新鲜雪菜的做法大全家常
泥鳅雪菜蚕豆汤:新西兰海参
1、泥鳅买回来放在清水中静养2-3天,中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥,蒜切成片,干红椒对半切成粗椒丝,雪菜用温水泡5分钟,去掉一些咸味,用手轻拧干待用。
2、空锅烧至红热关火,把泥鳅从盆中捞起,快速地倒入热锅中,闭上锅盖,听到泥鳅在锅里面没有声息时,揭锅开
3、铲起泥鳅,锅洗净,重新开火烧热锅,倒油加热至6成热,倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦),直到泥鳅变成很漂亮的金黄色,身子变缩小。
4、倒下雪菜一同翻炒,炒出雪菜酸香味来。
清炒雪里红:
用料:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。
做法:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。
特点:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。
雪里红炒百合:
用料:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。
做法:将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。
特点:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。
三、腌雪菜的做法大全海参价格多少钱一斤
1、买回的雪里红。去掉老叶,大根。
2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
3、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少。
4、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。
5、腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。
6、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐,越往上撒盐越多。
7、全部弄好,放到阴凉处,最好找一个重东西压上,我家里没找到重东西,就反放了一个盘子,上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程,那个芥菜味很浓,盖盖就散不出去了。
8、腌下后的第二天,,就可以看见下面有盐水了,间隔一两天,就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后,差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水,不沾油星,否则雪里红爱烂或发酸。
9、腌好后拿出来的雪里红。清炒,或配肉,或打卤,都很不错的。
四、雪菜怎样做的做法
食材明细
雪菜300g
肉末150g
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量
干辣椒适量
蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末雪菜的做法步骤
1
肉末加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制一会!
2
雪菜用清水浸泡一会,洗净切碎!
3
姜蒜切末、干辣椒切段!
4
锅中加油烧热,加入姜蒜末、干辣椒炒香!
5
加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀!
6
加入雪菜翻炒片刻!
7
加入少许糖调味即可!
8
成品!
五、青雪菜怎么炒
工艺:炒
口味:豆瓣味
时间:<15分钟
配料:
芥菜(青)适量、竹笋适量、郫县豆瓣酱适量、红尖椒适量、姜少许、水少许、食盐适量、蘑菇精少许、橄榄油少许、植物油适量
烹饪步骤:
1.青雪菜洗干净,拧干水分切末待用
2.竹笋剥去笋壳衣,洗干净切斜刀片待用
3.豆瓣洗干净待用
4.红尖椒洗干净切斜刀片待用
5.炒锅烧热放油,待油温升至4成热,将竹笋、豆瓣过油,倒出沥干油
6.炒锅烧热加少许油,倒入姜末、红尖椒煸香,然后放入青雪菜继续煸炒,放竹笋、豆瓣炒散炒匀。加少许水调味,加盐、蘑菇精不勾芡,略微烧一会儿,让菜肴入味,滴几滴橄榄油出锅装盘即可
烹饪小贴士:
黑眼圈是美丽的杀手,再漂亮的脸庞,若是眼睛周围暗淡无光,也会让整体表现扣分。为什么黑眼圈会出现呢?形成的原因包括了:
A、熬夜、睡眠不充足,造成血液循环不佳
B、吸烟喝酒,肝脏功能欠佳
C、情绪低落、用脑过度
D、饮食不正常,缺少铁质的补充
E、缺少运动,新陈代谢速度缓慢
F、体质虚弱或刚病愈的病人
要消除黑眼圈,在生活上要保持充足的睡眠与正常的作息,有充沛的体力作后盾,可防止黑眼圈人出现。此外,饮食的调治也是不可或缺的因素,以下的原则有助于预防黑眼圈
A、注意含铁食品的摄取:铁是构成血红蛋白的主要成分,可使气血红润、消除黑色素,含铁丰富的食物有海带、大豆、木耳、红枣等
B、补充维生素C:能帮助人体对铁的吸收,也有消除黑眼圈的作用。绿色蔬菜、橘子、橙子、蕃茄等含有丰富的维生素C
C、摄取维生素A、E:对眼睛有滋养的作用。富含维生素A的食物有苜蓿芽、胡萝卜、杏仁、奶油等,富含维生素E的食物则有核桃、葵花子、芝麻、花生等
D、增加蛋白质的摄取量:每天应摄取一定的蛋白质,能补充眼睛所需的养分,含丰富蛋白质的食物有大豆、牛奶等
E、不抽烟、不喝酒:吸烟会让皮肤细胞呈缺氧状态,造成眼圈变黑。喝酒会让血管快速扩张,快速收缩,尤其眼圈附近更为明显。也会造成眼圈周围暂时性缺氧,若是长期饮酒,黑眼圈便会出现
六、鲜雪菜的做法大全
清炒雪里蕻
用料
雪里蕻半斤
油适量
盐适量
清炒雪里蕻的做法
清洗浸泡雪里蕻
锅里烧开水,放盐,将雪里蕻放入水中焯烫
焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗
挤干水份,切碎,烧热油锅,加少许盐快速炒均匀即可。也可以加入鸡蛋一起炒均匀,更香
雪里蕻肉末
用料
雪里蕻 150克
猪肉 100克
蒜 10克
干辣椒 5克
盐 5克
味精 3克
白糖 2克
雪里蕻肉末的做法
猪肉剁成末,蒜,干辣椒,切好。南美海参
雪里蕻洗净,放入加了盐,白糖的沸水里焯熟
再用水冲凉。
切好
油下锅炒散肉末,加干辣椒,蒜炒香
在放雪里蕻翻炒。
加盐,味精,白糖调味,起锅装盘即可。
腌雪里蕻
用料
雪里蕻(麻菜) 30斤
盐 2斤1两
腌雪里蕻的做法
雪里蕻(我们这又叫麻菜)30斤,摘除根泥,黄叶,太阳好晾晒一天,等菜蔫了就可以收起来腌制了,
提前准备好腌制的缸,要无水无油海棒槌
找个大盆,抓一大把麻菜,撒一大把盐,像搓衣服一样的搓,盐要搓匀,搓出水来就可以了
把搓好的麻菜码一层入缸,用木棍压实,再码一层再压实,如此重复
缸上面用干净竹子压米字型在菜上,再压块大石头上面,一会儿腌卤就渗上来漫过菜了
再在缸口裹上保鲜膜,扎好缸口。静候时光的沉淀一个月后就可以吃了,
自制梅干菜
用料
雪里蕻
盐适量
自制梅干菜的做法
雪里蕻洗净放天台晒嫣,不能太干
加盐搓,静置一会,等水出来,最好压个重物
挤干水,抱团放进无水无油坛子里或者玻璃罐密封,这是20天的样子
20天后拿出晒干,蒸10分钟闷一小时,在晒干,重复两次蒸晒过程,最好晒干密封,越放越香,用的时候不用泡否则香味流失
这是蒸一次的样子梅花参