摘要：
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一、猪肚白果芡实莲子汤的做法与功效
猪肚在煲汤途中捞出来，沥干水在热干锅里2面都煎下，再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽，并且不韧。之所以选择白果猪肚汤，除了比较鲜美爽口外，还因为它比较有营养。一起来看看白果猪肚汤的功效吧！
白果猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉，是一道不可多得的营养好美味。
白果：白果也就是大家常常说的银杏，白果的果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果猪肚汤的做法：
食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水；
3、倒入适量的黑胡椒粉；
4、盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火；
5、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电；
6、炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀，断电后就可以开吃啦！
二、一道芡实猪肚汤的美味做法
这汤多给家人喝，做法超简单，汤汁鲜美，营养又滋补，不懂可惜了
让人头疼的问题，就是经常非常失眠，上次请教一个老中医，教我多吃莲子，于是购买一斤半干莲子，一部分用来煮莲子粥，还有一部分用来炖汤喝。今天给小伙伴分享一款安神汤品——山药猪肚丝薏米芡实汤，这汤的做法难度主要在于处理猪肚，很多人觉得猪肚非常脏，只要经过去腥处理，猪肚吃起来非常美味，搭配莲子和山药是绝配，家里人可以试一试。这汤多给家人喝，做法超级简单，汤汁鲜美，营养又滋补，不懂吃怪可惜。
【山药猪肚丝薏米芡实汤的制作小技巧】
食材明细：选择新鲜猪肚500克左右，一根新鲜淮山药（山药尽量选择粗一些的，太细的山药适合炒着吃，山药根须要很密集，切开后水分足），准备干莲子40克左右，薏米30克左右，芡实15克，适量白胡椒粉，食盐和鸡精少许，生姜几片，料酒少许，适量面粉，小葱少许，准备清水若干，其他。
烹饪难度：需要掌握山药和猪肚选购技巧，猪肚需要洗净和焯水，薏米提前一晚上泡发，掌握这款猪肚汤的熬制技巧，难度较低。
1：准备好上述一些食材，将薏米淘洗干净，薏米用冷水洗净浸泡，可以提前一晚上泡发，薏米充分吸收水分，能够一定程度节省炖薏米的时间。
2：将莲子用温水泡发2个小时，挑出里面的莲子心，芡实洗净备用，生姜刮皮切成薄片备用。
3：将猪肚用冷水清洗，将猪肚放在一个容器里，撒上一些食盐和小苏打，加上一些面粉，将猪肚反复抓均匀，小苏打和食盐能够杀菌，面粉起到吸附猪肚内壁油脂的目的。
4：将猪肚翻过面来，猪肚继续用面粉揉搓，猪肚用清水反复冲洗，洗掉猪肚内壁的脏东西，炖锅加上适量清水，加上猪肚和少许料酒，加上几片生姜，猪肚大概焯水几分钟，去掉猪肚腥味，捞出泡在冷水一会儿，猪肚切成细丝备用。
5：将山药去掉多余的部分，山药用工具去皮，山药洗净后切成块，准备处理后的猪肚和其他配料，开始炖这道山药猪肚汤。
6：炖锅煮一锅热水，加上切好的猪肚丝，加上几块生姜片，少许料酒去腥，加上茯苓和芡实，泡好的薏米也丢入锅中，盖上锅盖大火炖一个小时。
7：最后放入泡好的莲子和山药，调到中小火炖半个小时，等待山药煮烂一些，猪肚用筷子能够穿透，证明几种食材都煮熟了，营养都融于汤里。
8：出锅前加上少许食盐，调入胡椒粉少许，鸡精少许，将汤汁搅拌几下，小火煮几分钟，撒上细葱花，或者加上几粒枸杞子，盛出来出锅，这道暖和和的猪肚汤做好了。
推荐语：猪肚是我们日常生活很常见的食材，猪肚烹饪方式很多样性，但是处理一定要处理干净，猪肚煮汤是不错的选择，加上莲子和山药一起炖，能够补肾强身，补血活血的目的。莲子是安神的食材之一，多喝这道猪肚汤，抵抗失眠和困乏，帮助缓解紧张情绪，早食早受益
三、一道芡实猪肚汤应该怎样做
材料
猪肚1个（约重1000克），芡实30克，黄芪25克，白果肉60克，豆腐皮30克，葱段、清汤、盐、花生油各适量。
做法
(1)、先将猪肚用盐搓洗干净，切成片；芡实、黄芪、白果肉洗净。
(2)、砂锅上火，加入清汤，放入猪肚片、芡实、黄芪、白果肉，烧沸半小时后，再加入豆腐皮，再煮l小时，加入葱段、盐、花生油调味即成。
四、芡实猪肚汤的做法,怎么做芡实猪肚汤
芡实猪肚汤
主料
芡实莲子猪肚枸杞排骨
芡实猪肚汤的做法步骤
1.莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2.把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3.将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
五、猪肚煲莲子茨实的功效
猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅料有盐、姜、葱、米酒等。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。所以将其和猪肚一起煲汤，营养是比较不错的。
莲子猪肚汤的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
莲子猪肚汤的功效作用
【莲子】
1.防癌抗癌：莲子对于身体的各个部位都有好处，特别是心肝脾胃等更是有好处。对于气血也是大有用处，补身体所缺的各种营养物质。莲子所含的营养物质对抑制咽炎作用，莲子有防癌抗癌的功效。
2.降血压：莲子含有丰富的非结晶形生物碱N-9，非结晶形生物碱N-9有降压的功效。
3.强心安神：莲子芯含有丰富的莲心碱，莲心碱含有异莲心碱这种生物碱，这种生物碱味道非常苦。莲心碱有清热解毒的功效，莲心碱有强心的功效，可以扩张身体的心血管，可以降低血压。可以治疗口部生疮，帮助睡眠。用作补药，护脾护胃，护肾护精，养心安神。
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子有滋补身体的功效，可以补身体的虚气。
【猪肚】
1.健脾胃：猪肚味道甘苦，性温，归脾、胃经。补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚：可以治疗男子虚弱遗精。
【枸杞】
1.明目：枸杞可以保护眼睛，保护视力，让眼睛有功效。
2.提高机体免疫力：枸杞可以提高身体的免疫功能，可以补气补精、滋补身体、抵抗衰老、生津止渴、保暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以调节血糖的高低，降低高血压患者的血压，防治高血压患者的病发、对心脏病、动脉硬化等症有功效。
4.枸杞子可以帮助肠胃的蠕动，促进消化。福建海参
【莲子猪肚汤】
莲子猪肚汤有补虚、健脾胃、富含蛋白质、养心安神、止泻、补脾、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
莲子猪肚汤的做法
洗净莲子，枸杞。
猪肚半个，用剪刀把它剪开，再剪去猪肚的淋巴和肥油，把有黏膜的那一面翻出来，用刀轻轻的刮干净。
加入生粉和醋用力搓洗五分钟，再加点水，用力再搓洗2分钟后用清水冲洗一下。
加入大量的盐巴用力搓洗几遍后再用清水冲洗干净。
洗净的猪肚备用，莲子放入碗内，清水浸泡半小时。
把洗好了莲子，猪肚，枸杞，姜片，清水一起放入电饭煲的内胆里，选煲汤键。
把炖好的猪肚捞出来切成条。
把切好的猪肚放回汤中，加入少许盐调味即可。
莲子猪肚汤的烹饪技巧
1.莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。人造海参
2.猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3.莲子的芯可以不用去掉。
4.将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
莲子猪肚汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
禁忌人群：中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。高血脂患者忌食。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
猪肚煲汤一直以来都是一道不错的养生汤品，我们也是可以根据自己的口味选择添加不同的食材的，比如有人喜欢和猪肺、猪肠等一起煮，有人喜欢和山药、胡萝卜煮，和莲子煮，可能大家见得不多。看了上面的介绍，大家有兴趣的话，可以试一试。
六、芡实猪肚汤的做法,芡实猪肚汤怎么做好吃,芡实
芡实猪肚汤
材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。獐子岛海参
（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
