排骨蒸茄子的做法排骨蒸茄子的做法视频

admin 2024-04-22 14

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本文目录

电饭锅可以做粉蒸排骨吗
茄子的做法有哪些
茄子深受大家喜爱,除了蒸茄子外,还有哪些好吃又简单的做法
排骨蒸茄子的做法步骤图,排骨蒸茄子怎么做好吃

一、电饭锅可以做粉蒸排骨吗

电饭煲做菜是经典的懒人菜，煮饭的时候放锅里一起蒸。不但好吃，营养也很好。下面给大家分享了排骨蒸饭的做法，快来试试吧。

排骨蒸饭的制作过程

猪排骨一斤(以500g为例)，剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。(这个步骤可以免焯水)

2.准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。

3.排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹(调和油、花生油、猪油任何一种均可)，用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4.加入一调羹淀粉，(玉米淀粉、红薯淀粉均可)搅拌均匀。

5.最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了。

6.也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。

7.电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事。

8.香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开、馋涎欲滴!你看，简简单单，不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。

9.准备好一个盘子，把米饭盛入碗里，压一压，再倒扣在盘子里，旁边夹几块排骨，再舀几勺煮好的红烧豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦!其实，红烧豆腐也很简单，先把豆腐一斤切成小方块，锅里放半碗水烧开，倒入一勺酱油、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺油，再次烧开后放入豆腐块和少许的肉末一起烧到沸腾，大约5-7分钟时间，再用1勺淀粉加2勺水搅拌后，倒入豆腐上面，推几下，撒一点味精、葱花就可以装在盘子里。简单、便宜、好吃.

10.我介绍的做法既简单也省油，都是蒸或者煮出来的，比较健康的吃法，每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养，一荤一素，搭配合理。

小贴士

我所说的一勺，就是一调羹的用量。上面介绍的是六人份量的比例。

方法二

电饭煲蒸排骨

一个人在外工作，做饭往往很难办，一个人的纷量不好做，很多人宁愿去吃快餐。在此，结合自身的经验，给大家分享一些使用电饭煲做饭做菜的方法，也就是使用电饭煲煮饭的同时，进行蒸菜，等饭煮好了，菜也可以吃了。

今天就先来介绍电饭煲做蒸排骨，做法很简单，味道却很不错的哦。

把买来的新鲜排骨洗干净，加入适量的盐、酱油，姜丝和豆鼓少许，然后拌匀，腌制10分钟以上。

等电饭煲跳闸了，放入先前准备好的葱花，再盖上盖子，一分钟后再打开，排骨就可以出炉了，饭也好了，就可以开吃了。

在如今高速发展的时代，很多人都不太愿意自己做饭，但又想吃到讲垛舯程干净美味的饭菜，还是自己动手最放心。所以今天我教大家做一款简单快捷的荷叶糯米蒸排骨做法。

食材

前小排 500克

糯米 250克

干荷叶 1大张

老姜 1小块

酱油 1大勺

蚝油 1大勺

白酒 1大勺

白糖 1小勺

胡椒末 1/2小勺

盐适量

小葱适量

方法/步骤

排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水

捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一了唪圪叙晚上腌上的，腌得久一些更入味一些。干荷叶，提前一晚上泡上家常海参

糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀

泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的

先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚裼沙钔炯上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上

电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右。取出，撒上葱花就可以了

二、茄子的做法有哪些

我平时就比较喜欢吃茄子，它是我们日常生活中很常见的食材，它可以蒸也可以炒，炸着吃和凉拌也都很不错，我比较喜欢做风味茄子、凉拌茄子、肉末蒸茄子，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作两次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【风味茄子】

茄子清洗干净后切成薄片，然后将茄子片放入盆中，放上玉米淀粉，用手抓匀备用

葱切葱花，取一碗，碗中倒入米醋，放入白砂糖，再放入一点鸡精和食盐，将其搅拌均匀备用

锅中倒入宽油，将油烧至七成热左右时，将茄子片下入锅中炸，将茄子炸得有一点变色后捞出，等油温升高一些后再次将茄子片放入锅中复炸，将茄子炸至颜色金黄，外皮酥脆后捞出

锅留少许底油，然后放入葱花炝锅，炒出葱香味后倒入调好的调味汁，大火将调味汁炒至浓稠后下入炸好的茄子片，大火快速的翻炒，最后撒上一些熟白芝麻，将其炒匀后即可出锅摆盘

【凉拌茄子】

大蒜切末，葱切葱花，红辣椒切末，茄子切条备用

蒸锅中倒水，将蒸锅烧开后放入茄子条，将其蒸熟后取出放凉，然后将茄子条撕开后放入碗中

碗中放入蒜末和葱花以及红辣椒末，倒入酱油和蚝油以及少许米醋，放入食盐，再倒入一点香油，将其搅拌均匀后即可

【肉末蒸茄子】

茄子切成厚片，然后再茄子片上横着划两到，竖着再划两刀。猪肉切成肉末，大蒜切末备用

锅中倒油，将油烧热后放入茄子片，将茄子片两片煎至变色后盛出放入盘中。锅中再倒上少许油，将其烧热后，放入肉末，翻炒几下后倒上料酒，将肉末炒至发白后下入蒜末，炒出蒜香味后，倒入酱油，放入食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒均匀后关火，将其盛入盘中

然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可取出，撒上香菜点缀一下就可以了

好吃的肉末蒸茄子就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

三、茄子深受大家喜爱,除了蒸茄子外,还有哪些好吃又简单的做法

夏天到了，又到了吃豆角、茄子、青椒的季节了，特别是家里有小菜园的地方，总不缺这黄金三样。茄子作为普通百姓人家的家常美食，在人们的餐桌上异常活跃。茄子也很适合做美食，口感软糯香醇，温和宜人，老少皆宜，此外，还含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的维生素物质，不仅可以消肿止痛，还可以增强毛细血管的弹性，以及其中的维生素C及维生素E的蕴含量都很高可以促进皮肤的代谢，从而提升人体免疫力。那么，茄子固然深受大家喜爱，除了单单蒸茄子外，你知道还有哪些好吃又简单的做法吗？我来告诉你好了。

第一种：凉拌茄条儿

推荐理由：炎炎夏日就适合吃些清淡败火的菜肴，凉拌茄条儿爽口开胃，口感上乘，很适合现在这个炎热的天气吃，做法也很简单，并不会占用太多的时间。

做法：1.先来准备材料：茄子不管是条状的还是圆鼓鼓的都行，一两个，大蒜几瓣，小米辣和青辣椒各两根；2.把茄子去皮切成条状，上锅蒸熟晾凉备用；3.锅内放少许油，油热放入蒜末，炒出香味后，放入小米辣和青辣椒翻炒，而后放入生抽、一点糖、鸡精、少许盐调味；4.浇在冷凉的茄条儿上面即可。

贴士：想要凉拌茄子做得好吃，就得挑选出上好的茄子来，选择那种有光泽的茄子，呈紫红色或者紫黑色，选择花萼比较嫩的茄子，这样做出来的茄子才好吃。

第二种：肉茄龙

推荐理由：喜欢吃肉的伙伴可以尝试这种做法，新颖有趣，自然开胃，既有肉的香醇，又有茄子的香味，二者结合，相得溢彩

做法：1.挑选长细均匀有光泽的长条茄子，每隔两厘米左右切开，但是底部不切段；2.把剁好的肉馅中加入适量的盐、料酒、鸡精、十三香、耗油、葱蒜末、香菇碎、淀粉搅拌均匀，至于茄子夹缝中；上层盖上保鲜膜大火蒸7分钟，这时候收集盘中溢出的汤汁加一点盐、生抽、水淀粉简单勾芡，淋入茄龙上面即可。

贴士:为了造型好看口感好吃，最好选择那种长型的茄子，收尾来个水勾芡很有必要，但是注意汤汁不要浓稠。

第三种：茄汁茄夹

推荐理由：这道菜很适合家里有小朋友的家庭，因为实在是太受小孩子欢迎啦！酸甜可口，专治不爱吃蔬菜的小朋友。

做法：1.准备番茄酱、长条茄子、肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉；2.将长条茄子切成两片，中间不切断；3.肉馅中加料酒、盐、淀粉、姜水搅拌均匀，放入茄夹中；4.面粉和淀粉按照一比一的比例混合，加入鸡蛋和少许盐搅拌成面糊；5.把茄夹放入面糊中裹上一层面浆，用平底锅或者电饼铛两面煎熟；6.碗内倒入番茄汁、水、一点糖熬成茄汁，浇在摆盘的茄子上面。

贴士：茄夹的面糊一定要掌握好比例，太稠了不好吃，太稀了裹不住茄夹，比例就按照一比一刚刚好。

第四种：焖锅茄条

推荐理由：高颜值、下饭可口人人爱。

做法：1.准备一个大茄子，不要去皮，一把胖豆角，半颗菜椒，一颗土豆，都切成长条状；2.锅内放油，油八成热的时候把上述食材下锅油炸一遍，捞出；3.碗中放入生抽、醋以及白糖、鸡精、淀粉和适量清水，调成味汁；4.拿出砂锅，锅内爆香葱姜蒜，倒入茄条、土豆条、豆角段、菜椒段加入盐翻炒，然后倒入调好的味汁，焖至收汁即可。

贴士：做这道菜最好选用焖煮功能强大的砂锅做味道比较好，因为这样一来可以很好地保留食材本身的清香味，还能够让食材焖得更软烂入味。