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一、炸角瓜片的做法
角瓜是我们饮食上十分常见的一种食材,角瓜的味道口感都非常好,而且其中的营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的营养元素以及食物纤维等,而炒角瓜片也是比较常见的做法,不仅做法操作过程十分简单,而且口感也是十分美味。
炒角瓜片的做法是什么?
虾米皮炒角瓜
材料
角瓜,虾米皮,葱花,花椒面,鸡精
做法
1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。
2、葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面爆香。
3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许
做法
1、角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段
2、热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3、油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可
小瓜炒火腿
材料
主料:火腿200克,西葫芦150克,
辅料:柿子椒15克,
调料:盐3克,味精1克,玉米淀粉5克,植物油15克
做法
1、火腿肉洗净,切片;
2、小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3、红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4、锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5、加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
角瓜炒鸡蛋
材料
主料:角瓜、鸡蛋
辅料:酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。
二、角瓜怎么做好吃
角瓜的做法大全家常:
一、虾皮炒角瓜
用料:角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤:
1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮,小火将其炒香。
3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料:角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤:
1、一个角瓜、一块胡萝卜,切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料:角瓜、面粉
做法步骤:
1、角瓜洗净削皮擦成丝,剁成泥。
2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面(个人可依据自己口味喜好)搅匀,可加少许的水或生抽,(面糊糊不要太稀)。
3、油八成热放丸子,小到中火慢慢炸个五六分钟,颜色会慢慢变深,看到深黄色就可以了,喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
四、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐,打匀,用油滑散。
2、角瓜洗净,擦丝,略剁碎些,撒些盐,攥出汤不要。
3、把鸡蛋,角瓜丝,和在一起,加一把虾皮,十三香,精盐,酱油,鸡精各少许,和成馅。
4、包饺子。
五、角瓜炒鸡蛋
材料:角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量
做法:
1、将角瓜切成两半,再分别切成片。
2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒。
3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。
三、炒角瓜的做法
角瓜又叫西葫芦,含有丰富的钙、锌、镁等维生素和蛋白质,而且有减肥抗癌防癌的作用,适合减肥人士和孩子吃海参批发价格。
配料:角瓜两个,蚝油两大勺,半头蒜(个人觉得蒜多点好吃)黑参
步骤1:角瓜洗净去皮切片,大蒜拍碎
步骤2:起锅烧油
步骤3:油烧到五成热放入大蒜爆香
步骤4:放入切好的角瓜翻炒三分钟,中间加一点水防止糊锅
步骤5:盖上盖子中小火焖一分钟
步骤6:放入蚝油翻炒熟
出锅装盘,配上馒头能吃好几个海鼠
四、角瓜的做法大全
1、角瓜炒鸡蛋
材料:角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
做法:将角瓜切成两半,再分别切成片(如果买的角瓜老一点,要将中间的瓤去掉);将鸡蛋打散,加入适量水、料酒(水量为:1鸡蛋加1羹水,以此类推);锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液,凝固后盛出备用。
锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒;待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。
2、角瓜胡萝卜蒸饺
主料:角瓜250g、胡萝卜200g、面粉500g。辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鸡蛋1个、圆葱适量、香油适量。
做法:面粉里放入一个鸡蛋和一点盐,和成柔软的面团醒着。角瓜去瓤去皮,胡萝卜洗净,圆葱备好。角瓜擦成丝用盐腌渍一下,角瓜攥去多余的水分剁碎。胡萝卜、圆葱剁碎,角瓜、胡萝卜、圆葱收放到一起,加入适量盐、五香粉、色拉油、香油、鸡精,和匀。
面醒好,做成小面剂子,大小随自己喜好。擀皮包成大饺子,入蒸锅,水开后蒸12分钟,即可开吃了。
五、老角瓜的做法大全家常菜
老的角瓜估计与嫩的角瓜,在吃法上没有特别的不同。
角瓜别名也叫西葫芦,是南瓜的变种,是葫芦科南瓜属的一种植物。西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供烹饪。西葫芦以皮薄肉厚汁多,可荤可素、可菜可馅的特点而深受人们喜爱。
羊肉西葫芦蒸饺的食材用料
羊腿肉饺馅半斤,西葫芦二个,花椒水适量,盐适量,酱油适量,葱末适量,姜末适量,料酒适量,食用油适量,香油适量,鸡精适量,老抽少许
羊肉西葫芦蒸饺的做法
1.干花椒用开水冲泡后放凉,备用
2.羊肉馅用筷子搅散,分次加入花椒水,每次少量加入,花椒水只用水花椒不要,按照一个方向搅拌上劲
3.再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽,继续搅拌均匀
4.这时候要和面,醒面,蒸饺的面最好比煮水饺子面,要和得稍微软一点
5.西葫芦擦丝,加适量盐煞出水分
6.将西葫芦丝挤干水分,放入调好味的羊肉馅中,搅拌均匀
7.面团醒发好了之后,制作饺子皮,在饺子皮里放入适量的馅
8.饺子都包好了,蒸锅内加足水,笼屉上铺好湿透的屉布,锅中水煮沸之后,把饺子整齐摆在笼屉上,盖上锅盖,大火蒸12分钟左右。
六、角瓜的做法大全家常
角瓜的做法大全家常:
一、虾皮炒角瓜
用料:角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤:
1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮,小火将其炒香。
3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料:角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤:
1、一个角瓜、一块胡萝卜,切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料:角瓜、面粉
做法步骤:
1、角瓜洗净削皮擦成丝,剁成泥。
2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面(个人可依据自己口味喜好)搅匀,可加少许的水或生抽,(面糊糊不要太稀)。
3、油八成热放丸子,小到中火慢慢炸个五六分钟,颜色会慢慢变深,看到深黄色就可以了,喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
四、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐,打匀,用油滑散。
2、角瓜洗净,擦丝,略剁碎些,撒些盐,攥出汤不要。
3、把鸡蛋,角瓜丝,和在一起,加一把虾皮,十三香,精盐,酱油,鸡精各少许,和成馅。
4、包饺子。
五、角瓜炒鸡蛋
材料:角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量
做法:
1、将角瓜切成两半,再分别切成片。螺纹参
2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒。
3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。野生刺参