摘要：
长海县海参海参菜谱及做法白底靴参海参品牌排行榜本文目录白玉菇怎么做汤好吃白玉菇可以炖鱼汤吗白玉菇汤的三种做法白玉菇汤的三种做法有哪些白玉菇的做汤方法白玉菇汤的做法,白玉菇汤怎么做好... 本文目录
一、白玉菇怎么做汤好吃
白玉菇是非常不错的一种食物，白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌类中的“金枝玉叶”。白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。同时可以提高机体免疫力，白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
今天就用白玉菇做道美食。
制作过程：
1.西红柿一个，洗净去蒂，切成小块；
2.小葱切葱花；
3.大蒜切末；
4.起锅烧水，大火烧开，倒入洗净的白玉菇，焯水3分钟，捞出控水；
5.碗中打入两个鸡蛋，打散；
6.起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；海参品牌排行榜
7.锅留余油，倒入蒜末和葱白，炒出香味；海参菜谱及做法
8.倒入西红柿，炒出汤汁；
9.倒入白玉菇、蛋花、少许食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀；
10.出锅盛盘。
二、白玉菇可以炖鱼汤吗
煮鱼汤，不再用豆腐，40年厨龄姑姑教你新做法，汤更浓白更鲜美！
味道鲜美的鱼肉一直是人们喜爱的食材，尤其是用来煮汤更是鲜香味美让很多人都为之倾心。
说起煮鱼汤我们最容易联想到的食材应该就是豆腐了，嫩滑的豆腐加上鲜美的鱼肉一起下锅熬煮是鱼汤最常见的做法。但其实煮鱼汤除了豆腐之外还有很多食材也能用上，而且煮好之后汤汁白浓香气逼人。这次我就来和大家一起分享四十年厨龄的姑姑教我的鱼汤新煮法。
说起这次的做法，其实也很简单，我们需要做的就是放弃熟知的豆腐，转而采用白玉菇来煮鱼汤。白玉菇用来煮鱼汤是很多人都不知道的做饭，但其实白玉菇中所含的丰富营养经过熬煮和汤汁融合在一起更容易被人体所吸收，加上鱼肉一起熬煮香味更是诱人。这可是姑姑从不轻易外传的鱼汤做法，屏幕前的各位可别轻易错过哦。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的白玉菇炖鱼汤到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
鲫鱼、白玉菇、枸杞、生姜、葱、食盐、味精、食用油
【烹制方法】：
1、根据自己和家人的需要提前在食材上购买好家中所缺少的食材，回到家后我们将准备好的鲫鱼里里外外清洗干净后，再用刀在两侧划上两道划痕。
2、接着将白玉菇同样先用清水冲洗一遍，生姜洗净后用刀切成姜片即可。葱先用清水冲洗干净然后再切成小段的葱段，枸杞洗净后放在一旁即可。
3、将这次煮白玉菇炖鱼汤都需要的食材都准备好后看，我们取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候，就把我们准备好的鲫鱼放到锅内煎上片刻。
4、直至将锅内的鱼肉煎的明显变色，而且肉质开始变得紧实之后，就可以开始下一步骤了。
5、此时就把我们之前切好的姜片也一块放到锅内和鲫鱼一起煎出香味，因为生姜的味道可以有效去除鱼肉中的腥味。
6、直至可以清晰闻见生姜的香味后，我们就往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量以自己所准备的食材多少来决定。
7、加好水后，我们再根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐和味精调味。
8、接着就可以把准备好的白玉菇放到锅里一起熬煮了，因为白玉菇和鱼肉相比属于比较易熟的食材，因此我们不用太早下锅。
9、加入白玉菇后我们盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻，将锅内的水煮开后加入枸杞。直至将锅内的食材统统熬煮熟透后就可以准备关火出锅了。
10、将我们熬煮好的白玉菇炖鱼汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起食用。
屏幕前各位要是也喜欢吃鱼，那么可不要轻易错过这次的白玉菇炖鱼汤哦。感兴趣的话记得自己在家试试，相信一定不会让你失望。
【温馨提示】：
很多人在煮鱼汤的时候都是直接将鱼肉下锅熬煮，这样煮出来的鱼汤往往鱼腥味较重。其实只需要在加水之前先将鱼肉和生姜一起在锅内煎上片刻就可以有效去除鱼腥味，而且煮好的煮汤味道会更香。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的白玉菇炖鱼汤了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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三、白玉菇汤的三种做法白玉菇汤的三种做法有哪些
1、白玉菇鸡蛋汤的做法：白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水。倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火。将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花便可出锅享用了。
2、番茄白玉菇汤的做法：白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。西红柿去皮后切丁。锅内放油。放入西红柿翻炒至出汁。放入白玉菇，继续翻炒。加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右即可。
3、菠菜白玉菇汤的做法：菠菜洗净，白玉菇洗净。葱姜切好备用。热锅热油，放入葱姜后翻炒三秒放入白玉菇。白玉菇变软后（大概十秒以内），倒入凉水后盖上锅盖。水开后放入菠菜，几秒后立刻放入虾皮。加入适量盐和味精，翻几下停火即可。
四、白玉菇的做汤方法
番茄白玉菇汤
用料
西红柿 1个
白玉菇 125克
盐适量
黑胡椒粉可放可不放
番茄白玉菇汤的做法
白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。
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西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。
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西红柿去皮后切丁。
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锅内放油。
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放入西红柿翻炒至出汁。
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放入白玉菇，继续翻炒。
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加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右。
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完成，开饭。
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小贴士
如果怕菇有腥味，炒时可以少放些料酒。
豆腐白玉菇汤
用料
豆腐 1块
白玉菇 1盒
蟹味菇 1盒
火腿 1块
鸡蛋 2个
盐半勺
鸡精半勺
葱半根
豆腐菌菇汤的做法
白玉菇，蟹味菇
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白玉菇，蟹味菇切掉根部
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用清水洗干净
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蒜，姜切片备用
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鸡蛋两个打散备用
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豆腐切块长海县海参
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火腿切块
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材料都备齐了
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热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入蘑菇
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炒出水分
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加两碗开水，加豆腐，火腿，大火煮开，小火闷煮两分钟
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撒上蛋液，加盐，鸡精，出锅撒葱花
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鲜嫩可口，喜欢喝汤就多放一碗水
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五、白玉菇汤的做法,白玉菇汤怎么做好吃,白玉菇汤的家常
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
食材
主料
白玉菇
400g
肉
200g
鸡蛋
50g
辅料
姜
30g
香菜
30g
步骤
1.白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟白底靴参
2.锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝
3.肉切好，用生粉和盐先腌一下
4.白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去
小贴士
白玉菇做汤前，先用水先浸20分钟
六、白玉菇做汤的方法
白玉菇所含的蛋白质比一般蔬菜要高，含必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
【白玉菇汤的做法】
1、白玉菇300克，瘦肉200克，鸡蛋1个，葱姜少许，高汤或清水800ml，食盐、淀粉、鸡粉适量

2、白玉菇洗净后用清水浸泡20分钟；瘦肉切片，用水淀粉腌制十分钟以上；姜切丝，葱切末，鸡蛋打散

3、骨汤或清水放入锅中，汤开后下入白玉菇和姜丝，煮5分钟

4、下入腌制好的肉片，搅散，继续煮2分钟

5、先倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀后再缓缓倒入鸡蛋液，再搅拌均匀，撒入适量鸡粉和食盐，关火（先勾芡再倒鸡蛋液会使鸡蛋更嫩滑）

6、撒上葱花
