本文目录
一、干虾皮的做法大全集
干虾皮的家常做法

一、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖

做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散,
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖,
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水,
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀,
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热,
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。
二、虾皮蒸蛋
材料:鸡蛋四个(三人的份),虾皮一些
做法
步骤1:鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,可以取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
步骤2:蛋液打好后,换一个盘子装,然后加入小虾米。
步骤3:然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟。
步骤4:出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了。
步骤5:蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
二、虾皮做汤的做法大全集
冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤。冬瓜利尿,虾皮补钙。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环,切片,熟虾皮一把备用。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀,加入刚没过冬瓜的水,中小火焖煮至冬瓜接近变透明(全透明就太熟啦),放入虾皮,加盐和鸡精,翻炒均匀后出锅。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候吃饺子的时候来碗紫菜汤,简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱 3根
香菜 2根
生抽 1勺
老抽 1勺
盐少许
香油 0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦,紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少,包括调味料生抽、老抽、盐,不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈。
以上除香油之外所有材料准备好,放一个容器内,烧开水,把热水浇上即可。
请点击输入图片描述
香油少一些,最后加,飘在碗面,香呐~
请点击输入图片描述
虾皮汤
用料
虾头 20只
虾皮 20只虾的皮
娃娃菜 1颗
香菜 3根
鸡蛋 1个
盐 1勺
香油 1勺
鸡汁 1勺
白胡椒粉 1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
请点击输入图片描述
锅中加水,水开调小火煮20分钟,用漏勺捞去虾头和虾皮
请点击输入图片描述
娃娃菜切丝,放入锅中煮开(喜欢粉丝的可以加一把粉丝)
请点击输入图片描述
白菜煮软放入盐,鸡汁,白胡椒粉,鸡蛋打散淋入锅中放上香菜,淋上香油关火
请点击输入图片描述
三、虾皮的吃法与做法大全
虾皮冬瓜的做法如下:
主料:冬瓜400克、虾皮5克。
辅料:油适量、盐适量、小葱1根、姜3克、高汤1碗。
步骤:
1、准备好所有食材。
2、冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。
3、热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。光参
4、翻炒变色加少许盐调味。
5、下虾皮和姜。
6、舀一勺子高汤。
7、盖锅焖2分钟。
8、见到略有汤汁就可起锅装盘。
四、虾皮的做法
虾皮的做法还是非常多的,但有些虾皮的做法其实并不适合,因为食物之间有禁忌,这些都是需要知道的,而虾皮和白菜之类的一起炒就是比较营养又不冲突的做法了,虾皮的做法还是看家庭的口味,接下来我们具体了解下虾皮的做法吧。
虾皮的家常做法
虾皮不止拿来做汤,还有其他做法,那么虾皮的家常做法有哪些呢?
紫菜虾皮鲜肉汤圆。备好鲜肉榨菜香葱,将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。将糯米粉加入温水揉好备用。将剁好的肉馅包在糯米团里。容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布,将包好的汤圆一一码在里面。锅里加水煮开,将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。按个人口味调配一个汤底,用紫菜虾皮榨菜酱油来调配,最后将煮好的汤圆加入即可。
韭菜虾皮炒鸡蛋。韭菜洗净控水,切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟,然后控净水分。锅内入油烧热,倒入鸡蛋搅拌,结块后盛出待用。锅内重新倒油烧热,下入虾皮炒出香味。倒入韭菜段炒制。炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。调入盐,翻炒均匀即可出锅。
虾皮的做法大全
虾皮的做法不止有一种,那么虾皮的做法大全有哪些呢?
虾皮芹菜。虾皮用水泡上。芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油,加一点盐。焯水后的芹菜叶淋水切碎,鸡蛋打散,虾皮洗净挤去水。炒锅倒油烧热,炒香葱碎。先将鸡蛋炒成形,再下虾皮炒香。放上芹菜碎。翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。出锅前淋上香油即可。
萝卜虾皮馅饼。用开水和面,和好的面成耳垂软的程度,盖上盖子醒20分钟。虾皮洗净控干水分。青萝卜洗净削皮,擦成丝,撒些盐,杀出水分后,挤干水分待用。葱姜切成碎末待用。锅中倒入植物油,烧热后放入花椒粒,炸出香味捞出不要。放入葱姜末,放入虾皮翻炒片刻,放入萝卜丝,放入少许料酒,生抽,糖,盐,鸡精翻炒片刻出锅。取一块面团擀成面皮,放入馅料,像包包子一样包起,翻过来,压扁,放入电饼铛烙到两面金黄即可。
虾皮的做法步骤
虾皮虽然好吃,但很多人不会做,那么虾皮的做法步骤是什么呢?
虾皮豆腐脑。葱花香菜,榨菜切末备用,内酯豆腐舀到碗里捣成块,微波炉3分钟,把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中,加入少许生抽蚝油烧开,再加入虾皮煮一会,勾适量水淀粉,浇到豆腐脑上,撒上葱花香菜,芝麻,榨菜,点上香油即可。
虾皮拌老虎菜。青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;调料碗里放入生抽、米醋、白糖;放入鸡精;放入香油,调拌均匀,倒入菜中;拌匀后即可食用。
虾皮的做法以及营养价值
虾皮的营养还是很丰富的,那么虾皮的做法以及营养价值是什么呢?
虾皮粉丝炒包菜。干粉丝用凉水泡软,沥干水分备用。葱和生姜改刀切片。包菜洗净切粗丝备用。热锅凉油,下入葱和姜煸香。下入洗净的虾皮煸炒出香味。下入包菜,改大火炒1分钟,加适量十三香炒匀。加适量生抽翻炒。下入沥干水分的粉丝,翻炒均匀。加适量鸡精炒匀,加食盐调味,充分翻炒均匀,即可出锅。
从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钙含量很高,所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。虾皮中的磷含量也比较高,而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一,而核苷酸则是DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。
五、虾皮怎么做好吃的做法大全
虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)
食欲不好的时候,没有菜的时候,这个小菜真的很开胃,配粥、面条、米饭、馒头(夹在馒头里)……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖半勺
生抽(酱油) 1勺
虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)的做法
材料备好,辣椒洗净切碎,辣椒中间劈开,再切末,更入味
所有调料搅拌均匀,放入切好的辣椒粒和虾皮
请点击输入图片描述小孩吃海参
一起搅拌均匀,开动
请点击输入图片描述
小贴士
①辣椒,可以选着各种品种的,喜欢吃辣,用辣一些的。还可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。
②虾皮,我能吃辣,但不吃盐,用的无盐虾皮,生抽只用一点调个味。
③葱、姜、蒜、香菜我都没放,怕抢味。
④虾皮、生抽很鲜就没放鸡精、味精、蚝油。
虾皮炖蛋
分享一道普通不能再普通的家常菜,孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋,入口即化,嫩滑鲜美,营养又补钙。辽参
用料
鸡蛋 3个
虾皮适量
盐少量
生抽少量
橄榄油适量
香葱少量
虾皮炖蛋的做法
准备所需失败
鸡蛋打散加少量盐搅拌混合
请点击输入图片描述
倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合
请点击输入图片描述
用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里
请点击输入图片描述威海海参
东菱养生锅加适量清水,放入炖盅选择快煮
请点击输入图片描述
虾皮提前用开水泡一下
请点击输入图片描述
水煮开,炖蛋凝固了撒上虾皮,再次慢炖15分钟
请点击输入图片描述
出锅倒入适量橄榄油、生抽,撒上葱花东海海参
请点击输入图片描述
特别嫩,老少皆宜
请点击输入图片描述
小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5,这个比例口感是特别嫩的,鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒,最好过筛2遍。