摘要：
大连海参排行榜海棒槌辽海参本文目录豆花的做法大全家常四川荤豆花的做法大全窍门凉拌豆花的做法大全 有关凉拌豆花的做法大全豆脑花的做法大全豆花的做法炒豆花的家常做法一、豆花的做法大全家... 本文目录
一、豆花的做法大全家常
家常豆花的做法大全：
红豆豆花：将红豆泡发后加水煮熟，加入适量冰糖搅拌均匀，然后倒入豆花粉中搅拌均匀，再放入锅中加热即可。
绿豆豆花：将绿豆泡发后加水煮熟，加入适量冰糖搅拌均匀，然后倒入豆花粉中搅拌均匀，再放入锅中加热即可。
芋头豆花：将芋头切成小块，蒸熟后捣成泥状，加入适量冰糖和豆花粉搅拌均匀，再放入锅中加热即可。
芒果豆花：将芒果去皮去核切成小块，加入适量冰糖和豆花粉搅拌均匀，再放入锅中加热即可。
珍珠豆花：将豆花粉加入水中搅拌均匀，再将水烧开后慢慢倒入碗中，待凝固后切成小块即可。
黑芝麻豆花：将黑芝麻磨成细粉，加入适量冰糖和豆花粉搅拌均匀，再放入锅中加热即可。
蜜汁豆花：将豆花粉加入水中搅拌均匀，再将水烧开后慢慢倒入碗中，待凝固后淋上蜜汁即可。
椰浆豆花：将椰浆、糖和豆花粉混合在一起，加热至糖完全溶解后倒入碗中即可。
二、四川荤豆花的做法大全窍门
四川荤豆花是四川人民比较爱吃的一道菜，老少皆宜!
食材
主料
河水豆花 2000g
方法/步骤海棒槌
准备原料：
河水豆花2000克，猪肉片100克，火腿肠片100克，猪肚片100克，鸡菌片50克，金针菇100克，玉兰片100克，番茄片50克，泡青菜100克，姜片25克，蒜片25克，大葱段50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量鲜汤2500克，化猪油150克，红油味碟每人1个。[1]
做法：
1)河水豆花捞入一火锅盆内;泡青菜切碎;猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2)炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
3)每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意事项
1)荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2)味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制。
三、凉拌豆花的做法大全 有关凉拌豆花的做法大全
1、用料：豆花100g，青椒3个，醋1勺，生抽2勺。
做法：
步骤一：豆花放入锅中煮开；
步骤二：加入青椒一起煮；
步骤三：把青椒碎和豆花搅拌均匀倒出；
步骤四：淋上醋和生抽即可。
2、用料：豆花150克，黄瓜1根，黑木耳30克，芝麻油5克，辣椒油10克，醋泡红椒1个，泡野山椒2个，生抽3克，白醋25克，生姜10克，蒜瓣10克。
做法：
步骤一：准备好食材；
步骤二：黄瓜洗净、切丝；
步骤三：切好的黄瓜码放在盘中；
步骤四：豆花入锅开水煮一会，取出切细丝；
步骤五：切好的豆花码放在黄瓜丝上；
步骤六：黑木耳泡发后，洗净、切丝；
步骤七：开水中焯熟；
步骤八：焯好的木耳丝码放在豆花上；
步骤九：姜蒜末用白醋调成汁淋在黑木耳上；
步骤十：泡椒切碎洒在食材上；
步骤十一：淋上生抽和香油、辣椒油，吃时拌匀即可。
3、用料：黄瓜1根，醋2勺，豆花50克，洋葱半个，盐5克。
做法：
步骤一：豆花在开水里泡五秒左右，捞出，过凉水，然后把水挤干，备用；
步骤二：洋葱切丝，黄瓜擦丝放进泡好的豆花里，放两勺醋，适量盐，拌匀即可。
四、豆脑花的做法大全大连海参排行榜
豆脑花的做法
材料
内脂豆腐，木耳，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，盐，虾米，榨菜
做法
1、内脂豆腐放盘中，上锅蒸熟；
2、做卤：油爆葱、姜末，加酱油，倒入木耳翻炒，加热水，水淀粉勾芡，放盐，打蛋花；
3、盛豆腐时，浇上做好的卤；
4、食用时可根据个人口味，加些虾米、榨菜、麻油，即可！
材料
豆腐脑原料：
原味（淡）豆浆 2公升
熟（食用）石膏粉半大匙（1/2 tbl spoon或7.5ml）
玉米粉 2大匙（2 tbl spoon或30ml）
调味料：
红糖 6大匙（可按自己喜欢加减份量）
姜汁 2小匙（2 tea spoon或20ml）
热水 150ml
做法
1、先做调味料：将姜汁磨好，放进一小碗；加热水然后加所有的红糖，搅拌至糖完全融化备用。
2、下一步做豆腐脑：
3、先把豆浆放进锅里，不盖盖煮开，在等待豆浆开的时候进行下面的操作。
4、把玉米粉跟石膏粉放进一个有盖的容器里，加一点凉水开成粉浆，要注意必须搅拌至没有颗粒才行。
5、待豆浆煮开后，把有盖容器里的粉浆再搅拌一下，使沉淀消失，把容器放进碗盘里，以防冲的时候溢出。
6、把豆浆锅提高，将豆浆冲进粉浆里。
7、盖好，静待十五分钟即可。
材料
黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适量
做法
1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。
2、黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶汤，蒸制即成。
创新说明
巧妙地将鱼羊搭配，制成脑花形状，使用上等毛峰、顶汤调制，口味绝佳。
五、豆花的做法
豆花相较豆腐而言更加嫩软，在北方通常为咸辣味，在南方经常加入糖水或黑糖食用，换不同的调料可以做出不同的风味。下面是我给大家分享的豆花的做法，希望你喜欢。
豆花的做法一：冰甜豆花食材准备
黄豆35克，花生仁75克，红豆75克，姜2片，豆花胶1包。
调味料A料：细白砂糖220克。
方法步骤
1.黄豆洗净泡水4小时，捞出，放入果汁机中加水2杯打成浆，滤去渣滓，汁液部分倒入锅中煮开。
2.豆花胶放入碗中加入少量冷水化成浆汁，待煮开的豆浆稍凉时(约85℃)，冲入豆花胶汁内，待冷却后即成豆花。
3.锅中放入6杯水，放入姜片熬一下，再加A料调匀成姜糖水;花生仁、红豆分别煮熟。
4.豆花盛入碗中，加入糖水及煮好的花生仁、红豆即可。
豆花的做法二：虾仁豆花食材准备
虾仁200克，豆花300克，豌豆50克，西红柿100克，水淀粉、盐、味精、高汤各适量。
方法步骤
1.虾仁洗净，加水淀粉、盐搅拌上浆;西红柿洗净，切丁;豌豆洗净备用。
2.油锅烧热，放入虾仁过油，捞出;另起油锅，放入豌豆煸炒，加入高汤烧开。
3.下入豆花、虾仁、西红柿同煮至熟，加盐、味精调味，装碗即可。
豆花的做法三：酸辣豆花食材准备
豆浆500毫升，花生仁30克，豌豆仁10克，胡豆仁10克，榨菜10克，内酯30克，盐5克，味精2克，美极鲜1勺，辣椒油少许，白糖3克，葱1勺。
方法步骤
1.将豆浆放入锅中煮沸。
2.取一碗，放入一勺匙内酯，用少许温水化开。
3.将煮沸的豆浆撇去浮沫，倒入装有内酯的碗中，加盖，静置15分钟。
4.将花生仁、豌豆仁、胡豆仁捣碎;榨菜、葱分别洗净，切末备用。
5.将处理好的果仁、榨菜、葱花和调料放入碗中即可。
小贴士
酸辣豆花其口味酸辣成鲜，豆花细嫩，味浓滚烫，别有风味，是汉族传统小吃，尤在四川盛行于大街小巷，营养丰富，老少皆宜。
六、炒豆花的家常做法
炒豆花的家常做法
食材
豆花 200克
辣椒 4个
大蒜 3瓣
方法/步骤
如图，选取适量的优质豆花，放在清水里泡两分钟，然后捞出放在盘子里备用。
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如图，把辣椒洗净切成圈状，大蒜剥掉外皮并切成片状。
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如图，锅内加入适量色拉油小火烧至八成热。
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如图，把浸泡好的豆花倒进锅中用铲子翻炒几下，使其均匀沾上油。
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如图，加入适量五香粉、食盐、辣椒、蒜片、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
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如图，将炒好的豆花盛入盘内即可食用哦，味道很不错呢。
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