摘要：
加拿大海参东海海参大连海参排行榜青岛海参海南海参本文目录白菜的做法大全大白菜的十八种做法白菜的做法步骤手抓白菜做法大白菜的正宗做法和配方一、白菜的做法大全白菜做法大全菜谱如下：一、... 本文目录
一、白菜的做法大全
白菜做法大全菜谱如下：
一、【白菜烧豆腐】所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
二、【五花肉炒白菜】食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。
1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。
2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。
3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。
4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。
二、大白菜的十八种做法
大白菜的做法有醋溜白菜、白菜炖粉条等。
一、醋溜白菜
材料准备：白菜、盐、葱姜蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、白醋水、淀粉、香油（或麻油）等。
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁青岛海参。
2、取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀。
3、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
二、白菜炖粉条
材料准备：红椒干、白菜、粉条、豆皮丝、食用油、老抽、蒸鱼豉、油、葱、蒜等。
1、锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香，爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒。
2、翻炒过后倒入老抽给白菜上色。
3、放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝。
4、翻炒后加入两碗水，放入粉条。
5、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。
三、白菜的做法步骤
食材：白菜，干辣椒，白糖，盐
【具体制作步骤】
第一：首先将白菜外面的烂叶子掰掉，然后将白菜叶子一片片掰开，清洗干净控干水分备用
第二：将白菜叶和白菜帮分开，白菜帮不容易入味，将白菜帮用刀背拍一下，这样容易入味，然后斜刀切成片备用，白菜叶掰成大片放在盆中备用
第三：这一步将白菜焯水，这是保持白菜脆爽口感最重要的一步，锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后加入适量的盐和食用油，将白菜帮放入清水中，焯水大约30秒钟，然后捞出过一遍凉水备用，然后将白菜叶放在锅中焯水约10秒钟，捞出过一遍凉水控水备用
第四：锅中加入适量的油，油热放入蒜干辣椒炒香，然后倒入焯水后的白菜，大火爆炒，放入适量的盐，十三香，醋，蚝油，快速翻炒均匀即可出锅
这样炒出来的白菜色泽诱人，又非常的入味，口感脆爽，只是加了简单一步，炒出来的白菜好吃好几倍，先焯水再爆炒后的白菜不仅不会软踏踏的，而且也更加容易进味，保证你吃到嘴里的每个白菜都是脆爽入味，非常好吃
四、手抓白菜做法
手抓白菜做法
1、原料
大白菜
姜蒜
2、步骤
把大白菜切细条
把切好的白菜条放入容器，撒上一点盐。盐的量可以比平时炒菜略多一点。
注意，要用手抓抓白菜，让盐和白菜混合好。
这时，可以去处理姜蒜了。姜切成细末，蒜也切成细末。
把姜末，蒜末倒入白菜里。用筷子字搅拌一下。
加入醋，可以多放一点，香油，味精，搅拌一下，就好了。
如果，家中有橘子，可以洗洗橘子皮，切几条橘子皮细丝，放入白菜里。不喜欢橘子味的可以不用放。
3、注意事项
白菜切丝后要提前腌制3分钟。
多放点醋。蒜，不用捣泥。东海海参
白菜是二年生草本植物，高4060厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长3060厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽；有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长59厘米，宽28厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.57厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜加拿大海参。
花鲜黄色，直径1.21.5厘米；花梗长46毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长45毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长78毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长36厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长410毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.53厘米，较粗。种子球形，直径11.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
白菜原分布于我国华北，我国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
五、大白菜的正宗做法和配方
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
步骤
步骤
具体操作
步骤1
准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
步骤2
片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
步骤3
盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
步骤4
锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
步骤5
加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
步骤6
炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
步骤7
快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
步骤8
使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。 [2]
做法三
【原料】
黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。
【制作过程】
步骤
具体操作
步骤1
将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
步骤2
锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 [3]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法四
主料
白菜胡萝卜糖原香醋盐淀粉 [4]
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
白菜胡萝卜切片；
步骤2
糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
步骤3
锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
步骤4
炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
做法五
所需材料
主料：白菜500克
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
步骤
步骤
具体操作
步骤1
白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
步骤2
大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
步骤3
醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
步骤4
锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜
醋溜白菜
醋溜白菜
醋溜白菜
醋溜白菜海南海参
白菜
醋溜白菜
做法六
原料
卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
步骤
步骤大连海参排行榜
具体操作
步骤1
卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。
步骤2
用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
步骤3
小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
步骤4
烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。
步骤5
再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
