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一、香煎鸡排怎么做 香煎鸡排的做法
香煎鸡排我想是大家都喜欢吃的吧,喜欢吃鸡排的人绝对会喜欢香煎鸡排,虽然香煎鸡排的热量有点高,但是好吃啊,下面来看看香煎鸡胸肉的做法吧。
香煎鸡排怎么做
食材:鸡胸肉270克,鸡蛋1个,油适量,盐适量,面包糠50克,黑胡椒粉少许,朗姆酒1小勺,蕃茄酱适量
1、将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。
2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。
3、将肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。
4、用手抓拌均匀,静置20分钟。
5、将苦菊洗净,沥去水。
6、鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。
7、再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。
8、煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。
9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。
10、煎至两面均变成略深的金黄色,将煎好的肉排切成竖条,将肉排条摆盘后放上苦菊,挤上蕃茄酱即可。
香煎鸡排的做法
食材:鸡胸肉2块、料酒5克、烤肉料30克、生抽6克、淀粉2克、油适量
1、鸡胸肉清洗干净,然后用肉锤敲打,然后用牙签收轧一下
2、再加入烤肉料,再加入料酒,加入淀粉及生抽
3、抓匀腌一个晚上,腌好的,平底锅加入油,然后加入鸡排
4、小火慢慢煎,一面煎金黄然后翻面煎,煎至两面金黄,肉熟
香煎鸡排的热量高吗
煎鸡排热量大约在200大卡左右/100克,鸡排的热量还是比较高的,因为鸡排外面包裹的是一层面包糠,面包糠越多,其吸附油脂的能力也就越强,就会导致鸡排的热量越高。
减肥能吃鸡排吗
鸡胸肉的脂肪含量很低,但是在经过油炸高温之后,100克的鸡排所含有的脂肪含量达到了11克左右,这个量其实算是比较高的了。所以对于减肥的人群来说,最好是少吃鸡排或者不吃鸡排。
二、香煎鸡排的做法 香煎鸡排怎么做好吃
步骤
1.将鸡胸肉洗干净,去除表面的白膜。
2.从中间横切开两片(不切断)。
3.用刀背在肉片的两面交叉敲打,力度要轻,不要敲断切面。
4.将鸡胸肉放入干净的碗里,两面撒上适量盐。
5.撒上黑胡椒粉。
6.撒上白胡椒粉。
7.彻底混合,抓匀,腌20分钟左右。
8.热锅、倒油,等油温6成热时,放入鸡胸肉。
9.待一面煎成淡黄色,翻面再煎好另一面。
10.加入适量蒸鱼豉油。
11.加入适量蜜汁,收汁即可。
12.成品。
三、怎么煎鸡排
煎鸡排
主料:鸡胸脯肉250克。
辅料:油25克、料包35克。
步骤:
1、准备鸡肉。
2、将鸡肉片成3片,用刀背反复敲打。
3、料包是买现成的,这款是炸猪排的,其实炸牛排,鸡排都可以用,味道很不错的。
4、将料包倒入盆里。
5、鸡排粘均匀料。
6、锅里加油。
7、七成油温下入鸡排。
8、煎两面金黄,熟即可。
营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食用功效
1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
四、香煎鸡排怎么做
这两天万众瞩目的世界杯已经拉开帷幕了,大部分人很早就在期待着,我也是如此,昨天还没到点儿就已经趴在沙发上等着开始看球赛了,说到看世界杯,那必不可少的就是零食和饮料,很多人喜欢在外面买这些东西吃,其实呢完全没有必要,饮料可以自己在家榨一些果汁,零食可以做一些小龙虾或者鸡米花、鸡排等等,不仅味道好还干净卫生呢。不会做?没事儿我来教你,今天我们就要给大家分享一个香煎鸡排的详细做法,比起油炸的会更健康一些噢。
“香煎鸡排”虽然是属于一道菜肴,但于我来讲就是小零食,而且香煎鸡排的打开方式非常多样,可以夹在三明治里面当早餐,平常也可以做一些当作小零食,家里的小孩子都非常喜欢呢。炸鸡排选用鸡脯肉,煎鸡排一定要选鸡腿肉,因为鸡脯肉煎出来很柴毫无口感可言,相对而言鸡腿肉的肉质细腻有弹性,非常适合煎制,再搭配一些蘸酱,简直不能再完美了。接着我们就把香煎鸡排的制作步骤分享给您,家里有人一起看世界杯,刚好能用上噢。
【香煎鸡排】
【材料】:鸡腿1只、生姜1小块、小葱1根
【调味料】:食盐1勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、山茶油适量、黑胡椒汁1勺
【制作步骤】
1.首先鸡腿我们把它的骨头剔除,先用刀把鸡腿切开,可以看到骨头的时候再用刀沿着骨头划开,直至让骨头完全漏出来,再用刀背敲断取出即可。
2.取出鸡腿肉之后,用刀背轻轻捶松保证其口感。洗净的生姜切成片,小葱切成葱段备用。
3.腌制鸡腿肉。碗中放鸡腿肉,下入准备好的姜葱,倒入适量的料酒去腥,然后下入少许黑胡椒粉及一勺食盐码味,腌制30分钟。
4.腌制好的鸡腿肉取出放盘中,用厨房用纸吸去多余的水分备用
5.煎制鸡排。将锅烧热放入适量的山茶油,下入鸡腿煎制定型。
6.然后保持小火慢煎,将鸡排煎熟,并且煎制两面焦黄。
7.煎好立即出锅,为了方便食用,用刀切成小块然后装盘即可。
我们的香煎鸡排就完成啦,做法非常的简单,但是味道很棒哦。您学会了吗?
【小贴士】:
煎鸡排的时候先大火煎定型,然后关小火慢煎,这样才能熟,如果一直保持大火,就会煎糊了呢。
鸡排我们可以用各种蘸酱,可以是番茄酱也可以是沙拉酱。
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五、煎鸡排的做法和腌制法
1,去超市买些鸡胸肉,拿回家退冰后,洗干净切成小块。切点蒜头粒
2、然后,将切好的鸡块放在碗里,加点盐巴,味精,胡椒粉,鸡蛋清,蒜头粒,用筷子搅拌均匀,腌制片刻
3、腌一个小时左右,将油锅烧热,将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿
4、一面煎焦后,翻一面再继续煎,可以盖上锅盖焖一会儿
5、片刻后,打开锅盖看看色泽,再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有,熟了就可以起锅了
注意事项
煎鸡肉前,先将鸡肉腌一会儿,加点鸡蛋清和蒜头,味道更佳
鸡肉切的比较厚的话,可以盖上锅盖焖一会儿,比较容易熟
六、煎鸡排怎么煎嫩又好吃
用料
鸡胸肉 250克
鸡蛋 2个
生粉 1克
盐 1.5克
十三香 1克
胡椒粉 1克
红薯淀粉 20克
面包糠 25克
玉米油 100克
煎鸡排的做法
取鸡胸肉250克,泡水30分钟,挤干水分。
切成薄片,用刀背排散,方便入味。阿根廷海参
取1克1十三香,取1克胡椒粉,1.5克盐,1克生粉。
取10克玉米油。
鸡胸肉上放十三香,胡椒粉,盐,生粉,玉米油。
抓匀调味品,腌制30分钟。
去面包糠25克。
去红薯淀粉20克。黄瓜参
取鸡蛋2个,打成蛋液。
腌好的鸡胸上裹一层淀粉。
再粘一层蛋液。海参一斤多少钱
这是全部裹好蛋液的鸡排。
再裹面包糠。
热锅热油,放鸡排,中小火煎。长海县海参
煎到两面金黄,大概一面煎3分钟。
出锅,放番茄酱。
小贴士
煎鸡排一定控制好温度,不可煎糊了。