摘要：
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一、玉米奶酪怎么做
玉米奶酪的做法
玉米奶酪在平常的生活中比较常见，它的口味厚稠，口感微甜，略有拔丝，吃起来有种奶香四溢的感觉，也正是因为这样，众多吃货都难敌玉米奶酪的美味诱惑。什么？不想吃外面买的玉米奶酪，没关系，与平时在外面购买的成品不同
原料：玉米适量牛奶
配料：适量奶酪、适量黄油、适量雀巢的淡奶、适量炼乳适量吉士粉鲜海参
做法：
1、超市买的零售玉米粒或者袋装的玉米，清洗干净放入牛奶中浸泡；
2、干净盘子底部抹上黄油上面铺上部分奶酪丝；
3、雀巢的淡奶和炼乳，取出备用，没有可以用牛奶代替；
4、把玉米粒从牛奶中取出放到刚才的奶酪丝上，上面洒上淡奶和炼乳；
5、上面铺上剩余的奶酪丝和奶酪片2-3张~放入微波炉高火3分钟~；
6、取出盘子放入适量的吉士粉，搅均匀，为了增加厚度；
7、放入微波炉继续高火3-5分钟就大功告成了光参。
玉米奶酪的营养价值
好赞，原来玉米奶酪的营养价值那么高！作为奶制品，玉米奶酪的成品很好的融合了牛奶的香气跟玉米的营养，再者，奶酪其实就是奶的浓缩，除去了奶中的水分，因此其营养价值更高。那么问题来了，玉米奶酪的营养价值究竟有哪些呢？且听妈网百科详细解答一番。
1、奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5、玉米奶酪中的玉米玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。
二、玉米奶酪的做法
奶酪玉米羹
奶酪玉米羹简介:
营养补充站： 20g脂肪、32g蛋白质、62g碳水化合物、2456千焦热量（587千卡）。
材料:
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧奶酪80g（切4mm厚小片），意大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙（15g，迷迭香碎和奥里根努碎），培根100g（切碎），盐1茶匙（5g）
做法:
将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。
塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。
取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的奶酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此方法重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。
焗制：
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。
小诀窍:
塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）：产自意大利，新鲜奶酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。
可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉（Palenta）与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替制作。
奶酪玉米沙拉
奶酪玉米沙拉材料:
玉米，沙拉，马苏里拉奶酪丝
做法:
1.玉米+沙拉（任何一款沙拉酱都行，我用的是清柠味的感觉很爽口），搅匀后上面铺层马苏里拉奶酪丝，多少量看个人喜欢啦；
2.入烤箱中层170度，奶酪划开略呈金黄色即可。
三、玉米奶酪的做法玉米奶酪的做法是什么
1、材料：甜玉米1根、糯米粉适量、糖适量、马苏里拉奶酪适量、黑芝麻适量。
2、玉米先蒸熟，5分钟左右。
3、将玉米沿着芯削下玉米粒。
4、放在碗中加入鸡蛋、白糖、糯米粉，糯米粉的量以能裹住每颗玉米粒为准。
5、让粉裹上每一颗玉米粒。
6、平底锅里热油后倒出一部分，只留薄薄一层油，将玉米粒摆满锅底，用勺子压压平，小火煎三分钟左右。
7、再加入倒出的油，开中小火，撒上一把马苏里拉奶酪，盖上锅盖焖二分钟。
8、撒把黑芝麻出锅。
9、好吃的玉米烙还带着奶酪的香味。
10、乘热吃还可以拉丝。
四、奶酪玉米粒的做法好吃好看又营养
奶酪玉米粒既有奶酪的香浓又有玉米的清爽，十分的美味，大家知道奶酪玉米粒怎么做吗？以下是我收集整理的关于奶酪玉米粒的做法，希望对你有帮助。
奶酪玉米粒5种做法一、奶酪玉米粒
食材：
主料：玉米粒、芝士
辅料：胡萝卜、青豆、黄油、淡奶、白糖、沙拉酱野生海参
做法步骤
我们将胡萝卜切成丁，芝士切成条。
之后将黄油放入锅内，黄油化了以后把玉米粒、青豆、胡萝卜下入锅中翻炒一下。
炒到色泽金黄时盛出，然后放入白糖30克、淡奶、沙拉酱后搅拌均匀。
然后我们把拌制好的玉米粒倒入烤盘中，撒上芝士。
再把玉米粒放入烤箱内，中火烤制两到三分钟，这样这道小甜点就完成了。
二、韩式奶酪焗玉米
准备食材:甜玉米一小碗炼乳两茶匙淡奶油 50g
马苏里拉奶酪 40g
步骤:
1.准备好食材
2.玉米粒放入沸水煮熟，沥干水份。将淡奶油、炼乳与玉米拌匀，置于不粘锅用小火慢煮。
3.边煮边翻拌，直至水份收干。因为有糖份，要小心守着，千万别煮糊了。
4.水份收干后将玉米舀入焗碗内，将马苏里拉均匀撒于表面，烤箱上下200度预热十分钟后放入，烤5分钟左右，奶酪表层变得金黄即可。
5.美味新鲜出炉!
6.好吃到没有朋友。
小贴士
1.炼乳可以根据各人喜好酌量增减，但建议不要放太多，否则你会觉得像几十块大白兔奶糖同时溶化在口内。
2.一定要趁热吃，看着奶酪拔丝，很享受。
3.没有烤箱可以用微波炉。
三、玉米的其他做法
黄金玉米烙
金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。
主料：甜玉米300克
辅料：淀粉40克，色拉油适量，白砂糖适量
1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后，倒出
6.转小火，此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
四、香甜松仁玉米粒
材料
新鲜玉米1根，松仁50g，青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙，
做法
1.先把玉米煮熟，然后剥成颗粒状，把辣椒也切成末状备用。
2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。
3.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
4.在锅中倒上适量食用油，烧至7成熟，然后倒进玉米粒。
5.倒入青红椒末，翻炒一分钟。
6.根据个人口味加入适量盐。
7.根据个人口味加入适量糖。
8.倒上适量的牛奶，搅匀然后放在一旁备用。
9.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
五、玉米甜羹海参泡法及保存
材料
新鲜甜玉米3根，蛋清1只，胡萝卜100G，香菇2朵，盐1茶匙，鸡汤1200ML，
做法
1.胡萝卜洗净削去外皮，切1CM见方的小丁。
2.香菇洗净去根蒂，切1CM见方的小丁。
3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。
4.在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟。
5.将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟。
6.最后在汤锅中调入盐，锅子离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。
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