摘要：
海参品牌排行榜朝鲜海参原鲜海参本文目录麻辣小龙虾的做法和吃法麻辣小龙虾的做法麻辣小龙虾的做法步骤一、麻辣小龙虾的做法和吃法1、主料：小龙虾500克3人份、土豆80克、豆瓣酱1勺、啤... 本文目录
一、麻辣小龙虾的做法和吃法
1、主料：小龙虾500克3人份、土豆80克、豆瓣酱1勺、啤酒250毫升、鸡精适量生抽适量、小藿香适量、洋葱半个、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料2个、桂皮1块、耗油2克、火锅底料20克；
（1）买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。
（2）对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。
（3）土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。
（3）姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。
（5）锅中倒入菜籽油，五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出。
（6）锅中留油，分别放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，香叶，大料，小藿香，一勺豆瓣酱炒香原鲜海参。
（7）放入小龙虾翻炒均匀，放入耗油，鸡精，土豆翻炒。
（8）倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮至土豆七分熟，揭开锅盖大火收汁。
（9）放入洋葱和芹菜，翻炒至熟透，关火起锅。
2、吃虾攻略：分公母
（1）很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。
（2）看大小：去过簋街的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。以后去簋街吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃。
（3）白鳃才是干净虾：业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
（4）咬头吃黄：虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽:照着头位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)。
（5）剪胃囊：需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的.
（6）剥虾大法：麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
（7）分辨鲜虾和冻虾：冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
（8）抽虾线，吃虾青素：大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以很准确的找到虾线。找到后就可以把它挑出来了，专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线。虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
（9）吃虾钳：相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳，拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。
（10）青虾红虾：专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。
3、总结来说，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉，红虾是肌肉汉子(男汉子女汉子都是汉子)。
二、麻辣小龙虾的做法
又到了烧烤的季节，尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒，别提有多爽了。说到烧烤，就不得不提小龙虾了。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒。那种感觉简直太爽了。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风。
喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓。然后可以放点郫县豆瓣酱提味，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。
而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。这一次，一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾，回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点白酒进去。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫。在这个时候，你可以杀了他们。这个洗干净的小龙虾超级棒
三、麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾的做法步骤，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，小龙虾就是大部分人都喜欢的食物，以下分享麻辣小龙虾的做法步骤。
麻辣小龙虾的做法步骤1原料：小龙虾、葱、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、鸡精、盐巴、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、小龙虾买回来先驱虾线，开流水一个个用牙刷洗干净
第2步、洗干净后用浓盐水放冰箱泡半小时
第3步、高温油炸至变颜色，不超过五分钟
第4步、炒料：先下干辣椒炒香变颜色，加入姜蒜片、花椒，然后加入香辣酱和豆瓣酱，加入酱油、白糖调味
第5步、放入小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖5-10分钟左右，让小龙虾全面入味
第6步、待水分收汁后先起锅小龙虾，在浇上剩余料汁即可
麻辣小龙虾的做法步骤2用料
小龙虾 2500克
麻辣小龙虾调料 200克
大蒜 1整颗
生姜 5片
啤酒 600毫升
做法步骤
1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。
2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
3、再过两遍清水、去掉一点血污。
4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。
5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油
6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）
7、加入炸好的小龙虾。
8、加入麻辣小龙虾调料200克。
9、翻炒均匀。
10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。
11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。朝鲜海参
12、简易版麻辣小龙虾，完成。
13、好吃又简单，麻辣鲜香。
小贴士
1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。
小龙虾的营养功效
1、壮阳补肾海参品牌排行榜
适用于治疗肾阳虚所致的.阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗】精、肾虚阳痿、遗】精早泄的男子食用。
2、通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4、提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
麻辣小龙虾的做法步骤31、麻辣小龙虾怎么吃
首先拿起虾来吸汁（照着全身一通吸就好了，白腮虾特别干净，头胃都清理了，请用力吸），料汁非常入味，唇齿溢香。
1、去除虾的胃囊：
用剪刀剪开虾头的前三分之一的位置然后把一团黑乎乎的东西拿掉，这就是虾胃，这个是不能吃的哦。
2、吃虾黄的好方法：
去掉虾胃以后就露出来虾黄啦，这个时候一口咬下去也不为过，更斯文的吃法就是用两根牙签挑出来吃了，这样相对麻烦些而已，但是口感棒。
3、剥虾肉的简单的方法：
做好的虾尾都是紧紧的蜷着的，这个时候轻轻分离，虾尾就和虾头分离啦。
从虾尾的一侧把外壳一点点的去掉，然后虾肉就可以完全剥出来了，方法就是需要指甲的帮忙，指甲稍微长一点点刚刚好。
4、去虾线：
把虾肉从中间分开就能看见一条黑黑的虾肠，踢出来就可以啦。剩下的虾肉就可以大饱口福啦。
挑选小龙虾时可以看虾腮，虾腮越白就证明虾越干净。
2、麻辣小龙虾做法步骤
1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。
3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。
8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
9、最后大火收汁，盛起装盘即可。
