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一、菠菜鸡蛋饼怎么做
菠菜鸡蛋饼
食材:菠菜250克,鸡蛋3个,中筋面粉50克,盐适量,食用油少许,胡椒粉少许
做法:1.首先来处理菠菜,菠菜泥沙比较多,先择去老根后再来清洗,清洗的时候多冲洗几遍。
2.洗净沥干水备用。
3.锅里放入适量清水,大火烧开后加入几滴油和少许盐,再放入菠菜焯烫20-30秒。加盐和油可以让菠菜的颜色看起来更加翠绿。
4.菠菜变软后立即捞出过凉水,凉水可以让热菠菜迅速降温,颜色也不会变黄。
5.用手抓干菠菜的水分,然后用刀切碎备用。
6.碗里敲入2个鸡蛋,用筷子顺着一个方向打散。
7.再加入少许胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。
8.接着加入面粉。
9.用手动打蛋器搅打均匀,面糊没有颗粒状即可。
10.最后加入切碎的菠菜,跟蛋糊混合均匀。菠菜切碎一点口感会更好。
11.平底锅里倒入少许油,然后倒入菠菜鸡蛋面糊,小火煎熟。
12.煎菠菜鸡蛋饼的时候,在小碗里敲入1个鸡蛋,用筷子打撒,淋在煎熟的鸡蛋饼上。
13.小火煎至两面金黄即可出锅。
14.营养美味的菠菜鸡蛋饼就做好了,用刀切成几等份就可以开吃了。
二、非常完美的早餐-菠菜鸡蛋饼,究竟怎么做才好吃
菠菜鸡蛋饼的做法一将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。
说到菠菜和鸡蛋,最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤,现在把他们放在另一个环境里组合,出来的,就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩,一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊,大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜,全都齐了。美美的享受早餐吧~~。
菠菜鸡蛋饼营养又健康,做法简单省时。
下面分享一下制作菠菜鸡蛋饼的第二第三种方法,希望对大家有所帮助!
绿色鸡蛋饼
1.将菠菜清洗干净,放锅中焯一下去草酸2.将焯好的菠菜沥干水分,放入料理机中榨成菠菜汁备用3.在面盆里根据用量打入鸡蛋,倒入榨好的菠菜汁,根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀4.放入适量的中筋面粉,面粉要多次少量的添加,一次放太多面粉容易结块5.搅拌至蛋液黏稠,无颗粒即可6.锅中放入少许玉米油,油热后倒入适量的鸡蛋糊,用铲子均匀的摊平7.面糊煎至凝固后翻面,每面煎两分钟左右即可出锅这种做法做出来的菠菜鸡蛋饼颜色特别好看,小孩子很喜欢吃
菠菜鸡蛋饼
1.菠菜清洗干净,放入锅中用水焯一下,捞出后晾凉,用手挤出水分,切成末备用2.碗中打两个鸡蛋,放入切好的菠菜碎、适量的食盐、面粉3.搅拌均匀,不要有面疙瘩4.锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋糊,用铲子推平推均匀5.鸡蛋液凝固后翻面,两面煎至金黄色即可出锅,菠菜鸡蛋饼就做好了!大家如果在制作菠菜鸡蛋饼的过程中遇到什么问题或不同的做法,欢迎在评论区留言讨论!
三、菠菜鸡蛋饼怎么做好吃
菠菜鸡蛋饼
食材:菠菜250克,鸡蛋3个,中筋面粉50克,盐适量,食用油少许,胡椒粉少许
做法:1.首先来处理菠菜,菠菜泥沙比较多,先择去老根后再来清洗,清洗的时候多冲洗几遍。
2.洗净沥干水备用。
3.锅里放入适量清水,大火烧开后加入几滴油和少许盐,再放入菠菜焯烫20-30秒。加盐和油可以让菠菜的颜色看起来更加翠绿。新西兰海参
4.菠菜变软后立即捞出过凉水,凉水可以让热菠菜迅速降温,颜色也不会变黄。
5.用手抓干菠菜的水分,然后用刀切碎备用。
6.碗里敲入2个鸡蛋,用筷子顺着一个方向打散。
7.再加入少许胡椒粉和少许盐,搅拌均匀。
8.接着加入面粉。
9.用手动打蛋器搅打均匀,面糊没有颗粒状即可。
10.最后加入切碎的菠菜,跟蛋糊混合均匀。菠菜切碎一点口感会更好。
11.平底锅里倒入少许油,然后倒入菠菜鸡蛋面糊,小火煎熟。
12.煎菠菜鸡蛋饼的时候,在小碗里敲入1个鸡蛋,用筷子打撒,淋在煎熟的鸡蛋饼上。
13.小火煎至两面金黄即可出锅。
14.营养美味的菠菜鸡蛋饼就做好了,用刀切成几等份就可以开吃了。
四、菠菜鸡蛋饼的做法大全家常
菠菜鸡蛋饼
主料main
菠菜1把鸡蛋2个2人份
辅料others海参批发多少钱一斤
面粉半小碗盐适量
孩子最喜欢的蔬菜饼,10分钟上桌,简单省事,柔软好消化!
菠菜鸡蛋饼的做法
步骤step
1
菠菜洗干净,锅烧水,水开放入菠菜,焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸,后期再烹饪一下就没问题了;焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉,攥出来
步骤step
2
过凉的菠菜尽量攥干一点切碎海参的泡法方法
步骤step
3
切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐,我做的是二人份,如果人口多酌情增量
步骤step
4
把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀,看到没有干粉的样子就行了
步骤step
5
锅内刷油,如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊,不要太厚,用铲子等摊平,面糊是比较干的,借助工具来操作,半厘米的厚度就行;看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下,两面变色就好了,出锅切块即可
菠菜鸡蛋饼的成品图
菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
做这种面糊饼的时候小苏打不要省略,会起到蓬松暄软的作用,但如果就想吃筋道的,可以忽略。
我做这样的蔬菜饼,面粉总是放得不是很多,吃起来更软嫩一些。
不喜欢吃菠菜的,可以把菠菜换成胡萝卜,小油菜等等,简单省事!
五、菠菜鸡蛋饼的做法 菠菜鸡蛋饼怎么做好吃渤海海参
食材明细
鸡蛋1个
面粉100克
菠菜4棵
盐4克
五香粉少许
鸡粉少许
油适量
清水适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
1
备好食材
2
菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
3
捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎
4
面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
5
调入盐、五香粉、鸡粉
6
加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀
7
热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
8
中火煎至两面焦黄色
9
端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
小窍门
菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
使用的厨具:平底锅、煮锅
六、菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃
怎样做好吃的菠菜鸡蛋饼?
菠菜鸡蛋饼的做法有很多种,有用菠菜和面加鸡蛋烙的硬面饼,也有用鸡蛋、菠菜加面粉调面糊煎的软饼,相对来说我们家人都比较喜欢菠菜鸡蛋软煎饼。饼好吃要做的薄,最好搭配蒜泥汁蘸料,那样味道会更棒!
每次只要做了这种软煎饼,老公一口气能吃4-5张,说我做的超好吃!其实饼好不好吃,也在于个人的口味,自己喜欢的当然是最好吃的。下面我把做法分享给大家,喜欢的可以尝试一下。深海海参
准备食材:菠菜适量、面粉适量、鸡蛋2个、葱末适量、蒜适量、辣椒面适量、食盐适量、花椒叶少许、生抽、香醋
制作方法:1.适量菠菜洗净,用开水焯水后剁碎备用。
2.取适量面粉放入容器中,加入剁碎的菠菜,加入适量食盐,加少许水搅拌成稠的面糊,然后打入两个鸡蛋,调成稍息一点的面糊,最后加入洗净切好的葱末和揉碎的花椒叶,用筷子搅拌均匀就可以了。
3.煎锅刷油,锅热后锅中放两勺面糊,转动把饼让面糊成圆饼状,待表面凝固后翻个煎另一面,两面煎至微黄就可以了。
4.洗净的蒜瓣用刀拍扁,然后切成蒜末放入碗中,加入一勺辣椒面,一勺食盐,炒锅放油油热后,把蒜泥和辣椒面油泼一下,搅拌均匀加入适量生抽和香醋调好味就可以了。这样蘸料汁备好后,就可以把做好的菠菜鸡蛋饼蘸蒜泥汁吃了,特别好吃!不喜欢料汁的也可以直接吃饼,因为饼本身做的时候就加入适量食盐,有股鲜咸香味。
小贴士:1.加葱末和花椒叶主要是提香味!不喜欢的可以不加。
2.面糊要调的适中,太稀不容易成型,太稠会做出来比较厚。
3.整个煎饼过程中要中小火,大火容易糊。