本文目录
- 薄饼卷菜的做法 薄饼卷菜怎么做好吃
- 时蔬卷饼怎么做营养丰富又好吃
- 蒸春饼卷菜的做法 蒸春饼卷菜怎么做
- 薄饼卷菜的做法步骤图,薄饼卷菜怎么做好吃
- 蔬菜卷饼怎么做,有软有好吃
- 煎饼卷菜早餐必备,都有哪些菜可以用来做配菜
一、薄饼卷菜的做法 薄饼卷菜怎么做好吃
主料
豆芽适量芹菜适量小河虾适量面粉 300克
辅料
生抽适量料酒适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量烹调油适量
制作步骤:
1、材料图。河虾提前腌上,加生抽盐和料酒。
2、面粉放在大碗中,加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
3、豆芽洗干净,芹菜切段。
4、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5、面絮晾到不烫手时揉成面团,稍饧后再揉可以很光滑的。
6、将面团分成小剂子。
7、擀成薄饼。
8、蒸锅水烧开,笼格上刷一点儿油,放上一张饼子,盖上盖子,再擀第二张饼子,第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面,可以往饼子上刷一点油。
9、就这样边蒸边往上加饼子,最后的饼子放上后再蒸几分钟。
10、蒸饼子的时候可以准备菜了,腌好的小河虾倒掉多余的水份,拌上淀粉。
11、全都蒸好后开锅,将饼子取出,揭开散气。
12、坐锅烧油,油热后下小河虾炸透。
13、之前准备的豆芽和芹菜淋水,加调料入味儿做成拌菜。
14、准备吃了,往饼了上放上菜和小河虾,卷着吃吧。
二、时蔬卷饼怎么做营养丰富又好吃海参泡法及保存
原料:面粉、菠菜、青笋、胡萝卜、香菇、盐、鸡粉、色拉油、香油、蚝油。
做法步骤:
第1步、菠菜洗净切碎,料理机打汁
第2步、菠菜汁里加入面粉,我还放了点麦芽粉
第3步、和成面团醒十分钟左右
第4步、醒面过程准备蔬菜
第5步、香菇、青笋、胡萝卜切丝
第6步、面醒的差不多揉光搓条
第7步、切剂子
第8步、擀成饺子皮大小的面片
第9步、然后给每片面片上刷一层油
第10步、刷油的面皮依次叠起来
第11步、再用擀面杖擀薄
第12步、放蒸锅蒸二十分钟
第13步、蒸饼的时间准备炒菜,锅里放油先放胡萝卜、香菇先炒一会
第14步、然后放入青笋,翻炒几下调味
第15步、饼和菜都成熟了
第16步、因为刷了油,所以饼一层层特别好撕开,放上蔬菜卷起来
第17步、待所有饼卷好后,按相同的长度用刀切去两头
第18步、装盘
三、蒸春饼卷菜的做法 蒸春饼卷菜怎么做南海海参
1、食材:面粉200克,温开水适量,火腿肠一根,黄瓜半根,胡萝卜小半个,花生肉末豆瓣酱适量,油适量。
2、准备材料,倒适量的油,准备刷子。
3、面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手,用手揉揉成光滑面团,盖保鲜膜放旁边醒
4、一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜,黄瓜,火腿肠切丝。
5、平底锅少刷一层油,将蛋液摊成蛋饼后切丝。
6、面团分二半,搓成长条,切成大小一样的剂子
7、搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。
8、取三个面团刷油,中间的正反面都刷油
9、三个叠在一起,用擀面杖擀成薄饼
10、面要和的偏硬一点撕开时才不会通,尽量擀得薄一点。
11、冷水上蒸笼,水气上来后再蒸15分钟。
12、揭开一层春饼皮,抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱,放蛋丝,火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝,
13、卷起来整根吃或对半切都可以。
四、薄饼卷菜的做法步骤图,薄饼卷菜怎么做好吃
食材明细
主料
面粉300克
开水150克
豆芽适量
芹菜适量
小河虾适量
辅料盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
烹调油适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
薄饼卷菜的做法步骤
1
材料图。河虾提前腌上,加生抽盐和料酒。
2
面粉放在大碗中,加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
3
豆芽洗干净,芹菜切段。
4
将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5
面絮凉到不烫手时揉成面团,稍饧后再揉可以揉的很光滑。
6
6、将面团分成小剂子。
7
擀成薄饼。
8
蒸锅水烧开,笼格上刷一点儿油,放上一张饼子,盖上盖子,再擀第二张饼子,第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面,可以往饼了上刷一点油。
9
就这样边蒸边往上加饼子,最后的饼子放上后再蒸几分钟。
10
蒸饼子的时候可以准备菜了,腌好的小河虾倒掉多余的水份,拌上淀粉。
11
全都蒸好后开锅,将饼子取出,揭开散气。
12
坐锅烧油,油热后下小河虾炸透。
13
之前准备的豆芽和芹菜淋水,加调料入味儿做成拌菜。准备吃了,往饼了上放上菜和小河虾,卷着吃吧。
小窍门
蔬菜可以随意,以自己喜好为好。偶尔凑和一下,家里有啥吃啥也关系哟。
擀饼子时,可能两张叠一起,中间涂上油,这样能擀得更薄。
五、蔬菜卷饼怎么做,有软有好吃
材料
主料:面粉100克;
辅料:鸡蛋适量、盐适量、土豆丝适量、生菜适量、辣椒粉适量
蔬菜卷饼
1
面粉加入适量的清水
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2
充分拌均并加入少许的辣椒粉或是胡椒粉让面饼有味,可以再加少许的盐
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3
奶锅直接做炉上,放不放油都可以
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4
倒入拌好的面糊让其自由摊平即可
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5
一面熟后再翻面把另一面也熟
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6
取出面饼
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7
趁热铺上生菜叶子,加入土豆丝
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8
也可以自由加入自已喜爱的菜
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9海鼠
然后卷上就可以拿着吃啦,配一碗热粥这是很好的一顿美餐啦
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六、煎饼卷菜早餐必备,都有哪些菜可以用来做配菜
煎饼卷菜是陕西地区非常常见的一款家常小吃,常见于家庭中或者早餐店,一张薄薄软软的煎饼,在上面放上如土豆丝、红萝卜丝、豆皮、辣子、咸菜等凉拌菜,卷在一起食用,非常的味道鲜美,营养丰富,别有一番风味。无论是作为早餐或是风味小吃都是非常不错的选择,特别适合小本经营,低成本,出餐快,利润丰厚。
食材用料
普通面粉500克、水适量、鸡蛋两个、生菜适量、
卷饼工具:
电饼铛
配菜:
双椒土豆丝、凉拌胡萝卜、青椒肉丝(以上的菜可以卷自己喜欢的蔬菜。)
煎饼卷菜的做法
1.面粉放入盆里,碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。
2.把蛋液倒入面粉中,再加入适量的水,水量盖住面粉就可以了。
3.用筷子搅拌一下,面粉全部都泡上水即可,放在一旁醒一个小时让面粉吸收水分。
4.一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下,使面疙瘩全部变成面糊,如果太稠可以加适量的水,搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。继续搅拌使面糊更顺滑,也可以过一下滤网。
5.电饼铛通上电预热,指示灯灭了就可以了。把面糊倒入饼铛里。
6.把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来,电饼铛有不沾功能,所以不用抹油。反过来等待面糊变熟。饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。
7.把饼皮翻个面再烙一下,这样饼皮水分变少会更劲道。烙好的饼皮放在盘子里即可。
8.提前做好的凉拌胡萝卜丝,双椒土豆丝,青椒肉丝备用,取两张饼皮(饼皮比较薄,一张容易破,用两张卷会更好)挪威海参
9.在饼皮的一边放上生菜,也可以不放,再放上炒的菜。由下向上包住菜卷起,剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。这个卷饼就做好了。
小贴士
1.做的面糊不能太稀,否则做出来的饼皮不成型,太厚的话会粘到电饼铛上。
2.卷的蔬菜要不出水的最好,可以卷任何的食材。
早上上班路上的早餐摊子,都可以看到卖煎饼卷菜,十几种菜摆在面前,还有个铁板炉子可以摊煎饼,一个卖几块钱,煎饼是现做的看着软乎,有的会抹辣椒酱有的不吃辣的可以不用放,如果没有特殊需求,老板会把每一种都给夹上,有十几种菜都夹进来。最后卷起来就好了,到单位的路上就开吃,这煎饼挺软烂,里面的菜品更是口味丰富,拿这个当早餐,既好吃又顶饱,关键是蔬菜多。
无论任何时候,有美食的地方,就有人流量,小吃让这座城市更显亲切与温馨,更吸引越来越多的人纷纷来到西安,小吃成为各个城市的一道靓丽风景线,独显其别样的魅力与风采。