摘要：
本文目录怎么制作糖果在家做糖果,简单点,怎么做糖果怎么做各种糖果做法糖是怎么做的如何制作糖果一、怎么制作糖果糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料，按一... 本文目录
一、怎么制作糖果
糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
做法：
1，洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。
2，将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。
3，按开始键，榨汁分离。
4，将榨出来的果汁再次过滤一遍。
5，将水煮沸。
6，倒入白糖。
7，白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁小孩吃海参。
8，等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。
9，倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。
糖果分类：糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
二、在家做糖果,简单点,怎么做
准备材料：棉花糖：150克、花生碎：160克、奶粉：100克、黄油：50克、黑芝麻：15克、盐：1克。
1、起锅烧热，然后放入适量的黄油，转小火慢慢把黄油融化备用。
2、黄油融化后，倒入棉花糖、然后加花生碎、奶粉、黑芝麻、盐搅拌成糊状。
3、搅拌成糊状后，倒入一个干净无水无油的容器定型，然后放凉备用。
4、放凉后，倒扣在案板上，然后用刀切成小长条即可食用。
三、糖果怎么做
糖果做法如下：
用料：现熬梨汤200克、水饴（麦芽糖）60克、冰糖200克、柠檬汁少许。
步骤：
1、这是全部配料，成分越简单越健康。
2、准备好模具，插好纸棒。
3、提前熬好一锅梨汤。
4、锅中加入熬好的梨汤200克。
5、加入冰糖200克。
6、中小火熬煮，边煮边搅拌。
7、待冰糖基本融化，加入水饴（麦芽糖），继续边熬煮边搅拌。
8、糖浆开始气泡时加入适量柠檬汁，这样可以很好地降低甜度。
9、待糖浆熬至粘稠，大气泡变得更加稠密时，取一碗冷水，用筷子蘸取糖浆滴入冷水中查看状态。
10、如果糖浆迅速凝固成水滴状，捏起来很硬，吃起来不粘牙，说明糖已经熬到位，否则要继续熬，多次重复这个步骤查看糖的状态。
11、如果有温度计，此时糖浆的温度在145度左右。低于这个温度做出的棒棒糖会粘牙，温度过高的话糖浆颜色会过深。
12、糖浆离火后会继续升温，产生很多小气泡，用筷子迅速搅拌至起泡减少后将糖浆注入模具中。
13、室温晾凉大概15-20分钟就可以脱模了。这个量大概能做出30个棒棒糖。
14、脱模后的棒棒糖尽快装袋，避免吸收空气中的水份变得粘牙。
四、各种糖果做法
【牛奶软糖】材料：淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克
1、将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内
2、开大火熬煮，熬煮的同时要用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀
3、大火熬煮到奶油冒泡泡，此时立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可
4、等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心
5、熬到明显没有多余水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可
6、将熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。最后送入冰箱冷藏定型
7、定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然后用糯米纸和糖纸包好就OK啦
【巧克力牛轧糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克
1、黄油放在平底锅内，小火加热融化它，融化成液体后，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒
2、等棉花糖全部融化后，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均匀，接着加入花生，继续混合均匀
3、然后我们将其移到烤盘里整形，整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20分钟左右
4、变硬的糖我们根据自己需要的大小切成块状，然后用干净的糖纸包装好即可
【蔓越莓牛轧糖】材料：棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克
1、黄油放入平底锅内融化，融化后加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化
2、棉花糖融化后，加入奶粉，用刮刀混匀，混匀后再加入花生和蔓越莓，继续用刮刀混合均匀
3、混匀后取出，放在不沾烤盘上稍微揉几下，然后用擀面杖和刮刀整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20多分钟
4、冷藏变硬的糖取出，切成自己需要的大小，然后用糖纸包装好即可
【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、细砂糖40克、玉米糖浆35克
1、除了抹茶粉，所有材料倒入奶锅内，先大火煮沸它，在煮沸之前记得用刮刀把细砂糖给搅匀
2、煮到冒泡泡的时候，转小火继续熬煮，煮到明显变得浓稠的时候，加入抹茶粉，快速搅匀！
3、熬到液体半凝固的状态，可以堆积在一起的时候，将其倒入慕斯圈内，送入冰箱冷藏定型
4、定型好的糖切成自己想要的大小即可。记得要用糖纸包装好！
五、糖是怎么做的
1、糖大多数都是甘蔗做出来的，甘蔗清洁干净之后就会被送进压榨甘蔗的机器里进行压榨，这些压榨出来的汁是非常甜的，这就是糖的“原身”。
2、甜美的甘蔗原汁榨出来之后，这个时候要把这些原汁送去过滤，过滤好的糖汁会被送进锅里煮一段时间，这叫熬糖，经过高温熬煮之后，澄清的原汁变成了膏状，然后送进分筛机，自然就变成了我们所吃的糖了。
扩展资料：
1、甘蔗制糖最早见于记载的是公元前 300年的印度的《吠陀经》和中国的《楚辞》。这两个国家是世界上最早的植蔗国，也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。
2、在中国，最早记载甘蔗种植的是东周时代。公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。
3、手工业制糖阶段自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛,甘蔗制糖技术逐步提高，经近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。海参汤的家常做法
4、糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
参考资料：百度百科-糖
六、如何制作糖果
做法：
1，洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。
2，将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。
3，按开始键，榨汁分离。
4，将榨出来的果汁再次过滤一遍。
5，将水煮沸。
6，倒入白糖。
7，白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。
8，等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。
9，倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。海参排行榜
