摘要：
本文目录板鱼的做法酱板鲫鱼怎么做湖南酱板鱼的做法大全板鱼的家常做法酱板鱼的做法和配方湖南酱板干鱼的做法一、板鱼的做法用料：炸老板鱼、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝、冰糖、蒸鱼酱油、清... 本文目录
一、板鱼的做法
用料：炸老板鱼、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝、冰糖、蒸鱼酱油、清香米醋、熟白芝麻、淀粉。首先把食材、配菜、调料准备好。起锅热油，下姜丝炸香。放入冰糖，中小火炒至融化。加入倒入一小碗清水，大火煮开。倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。
用料：炸老板鱼1盘、植物油少许、葱花少许、姜丝少许、胡萝卜丝少许、冰糖20g、蒸鱼酱油1勺、清香米醋2勺、熟白芝麻少许、淀粉1勺。
1、首先把食材、配菜、调料准备好。
2、起锅热油，下姜丝炸香。
3、放入冰糖，中小火炒至融化。
4、加入倒入一小碗清水，大火煮开。
5、倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。
6、接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟。
7、下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内。
8、盖上锅盖，焖压2分钟左右。
9、淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内。
10、继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻即可。
二、酱板鲫鱼怎么做
做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼、胡萝卜、醪糟，调料老抽、淀粉、葱、蒜等。然后将所有材料洗干净，去掉鱼的鳞片、腮，把内脏取出来，沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把鱼放进去炸，当它两面都变金黄色的时候，把它捞出来，放在一边备用。
再把一些调料剁碎，放进去，翻炒均匀，有香味出来时，加点水。把已经炸好的鱼放进去，再加点盐、白糖、老抽，盖上盖子，大火煮开后转小火，煮5分钟。在煮时，要经常翻动一下，受热会更均匀，更容易熟。然后加点胡萝卜，继续煮5分钟。当汤汁变浓稠后，加点水淀粉进去，熟了后，就可以盛出来了，非常美味，很下饭。在做的时候，要注意，一定要用小火慢慢炖，口感会更好，否则会很容易烧焦，也会流失很多营养成分。
还有另外一种做法，也很好吃。首先，准备好材料，适量的鲫鱼，辅料老抽、胡椒粉、葱、姜、蒜等。将鱼洗干净，把鳞片和腮都去掉，再把酒糟放在一个干净的碗里。然后放油进锅里，八成热时，把鱼放进去，当它两面都变金黄色，熟了后，放入酒糟，再加点其它调料，酒、老抽，大火煮开后转中火，煮15分钟，熟了后，加点盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。做完后，把它放凉后，放在冰箱里冻一下，口感会更好。
鲫鱼怎么做好吃
做法有很多，比如清蒸等，都很美味，很下饭。它很滋补，对身体很好，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的抵抗力更好，红烧鲫鱼是很好吃的一种做法，做之前，要准备好材料，适量的鲫鱼，调料葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱等。
做之前，最好买那些大小适中的鱼，不要太大也不要太小，会影响它的口感，没那么好吃。然后将鱼洗干净，在它的表面划些花刀，放点料酒、盐去腌一下，大概15分钟。如果想去掉它的腥味，可以把一些生姜放进它的肚子里。然后放油进锅里，最好是花生油，6成热的时候，把鱼放进去。在炸的时候，要经常翻动它，这样就不会那么容易烧焦了。当它两面都变成金黄色的时候，捞出来，放在一边备用。
然后倒掉一些油，把其它调料，辣椒酱、豆瓣酱放进锅里，翻炒均匀。有香味出来时，变成红色时，再加些料酒、白糖进去，搅拌均匀，大火煮开后，把刚炸过的鲫鱼放进去煮，大概出5分钟，当汤汁变得比之前少，剩一半的时候，加点水淀粉进去，撒些葱花，搅拌均匀，煮一分钟，就可以盛出来吃了，很美味。
鲫鱼的营养价值
它对身体很好，有很多好处，味道很甜。是一种平性的东西，经常吃，消肿效果很好。对孕妇也很好，可以让胎儿发育得更好。生完孩子后吃，能让身体更快恢复。对脾胃也很好，特别适合一些胃口差，食欲不好，经常拉肚子的人吃，可以很好缓解这种症状。一些贫血、身体瘦弱的人，也很适合吃。
它里面有很多蛋白质，很容易消化，经常吃，可以让人的抵抗力更好。还能预防很多疾病，比如高血压。虽然它的营养丰富，但热量却很少，里面有很多矿物质，对心血管很好，可以预防很多这方面的疾病，还能让人衰老的速度更慢。
三、湖南酱板鱼的做法大全
酱炙鱼的做法：
1.将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用；
2.初加工好的鲤鱼用清水洗净，两面解成瓦垄形花纹；
3.鸡蛋清、湿淀粉放碗内调匀；
4.将鱼放入蛋清糊内挂匀糊；
5.炒锅置旺火上，添入花生油，六成热时，将挂糊的鱼下锅，炸透出锅沥油；
6.炒锅内留花生油，重置旺火上，油五六成热时，下入葱花、姜末，炸出香味后，添入清汤250毫升，将甜面酱用汤懈开下入锅内，再下入精盐、味精、黄酒、酱油，放入炸好的鱼，用中火收汁；
7.待鱼入味后，放湿淀粉勾流水芡，将汁收浓，淋入香油，起锅盛入盘内即成。
四、板鱼的家常做法
踏板鱼
玉米淀粉
普通面粉
生抽
料酒
盐
香煎踏板鱼的做法
踏板鱼两面剥皮，处理干净。
请点击输入图片描述
放入料酒，给鱼做个全体按摩。再放入适量生抽，继续做个全体按摩。再倒入一勺玉米淀粉，给鱼做个全体按摩。最后倒入一勺面粉，给鱼做个全体按摩。按摩完之后，腌制约30分钟。
请点击输入图片描述
平底锅热油，将腌好的鱼两面煎至金黄即可。
请点击输入图片描述
五、酱板鱼的做法和配方
酱板鱼的做法和配方
酱板鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，它将鱼肉的鲜嫩与特制的酱料完美结合，呈现出独特的风味。下面，我将为您详细介绍制作酱板鱼的配方和步骤。
配方：
*主料：鲜鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）1条，重约500克。
*辅料：生姜3片、大蒜5瓣、香葱2根。
*调料：黄豆酱3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.准备工作：首先，将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段备用。
2.腌制鱼肉：在鱼身上均匀涂抹一层盐和胡椒粉，然后将切好的生姜片和大蒜塞入鱼肚内，腌制10分钟。
3.调制酱料：在一个小碗中，将黄豆酱、生抽、老抽、白糖、料酒混合均匀，调制成酱料备用。
4.煎鱼：热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。煎鱼的过程中，可以轻轻晃动锅子，使鱼受热均匀。土耳其海参
5.炖煮：当鱼煎至两面金黄后，倒入事先调制好的酱料，然后加入适量的水（约没过鱼身一半），大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟。
6.收汁出锅：炖煮15分钟后，打开锅盖，转大火收汁。当汤汁浓稠时，撒上切好的香葱段，即可出锅装盘。
酱板鱼的做法简单易学，只需按照上述步骤操作，您就可以在家中轻松制作出美味的酱板鱼海参的泡法方法。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或招待客人。您可以根据个人口味调整调料的用量，创造出符合自己喜好的独特风味。
六、湖南酱板干鱼的做法
主料：老板鱼1条
辅料：小葱适量，大蒜适量，味精适量，姜适量，醋适量，料酒适量，香辣酱适量大连海参排行榜
步骤：
1、准备好相关食材，洗好老板鱼一条，葱姜蒜、香辣酱等适量。
2、起锅热油、爆香葱姜蒜。
3、放入老板鱼。
4、烹入醋、料酒。
5、放入香辣酱。
6、加适量清水，烧开后，炖制10分钟。
7、放味精提鲜。
8、出锅装盘。
