摘要：
白参黑参食用海参东北刺参本文目录怎样做花卷有人知道这种红糖佛手花卷怎么做吗麻酱糖花卷的做法用蒸箱怎么蒸红糖花卷啊红糖花卷的做法,红糖花卷怎么做好吃,红糖花卷的家常红糖花卷的做法步骤... 本文目录
一、怎样做花卷
做花卷的教程：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去。折好以后，得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来。拿一根筷子，从上图中的位置压下去。一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
二、有人知道这种红糖佛手花卷怎么做吗
面食是北方人的主食之一，身为地道的北方人，我家平日里离不开面食，尤其对发酵面食情有独钟。发酵面食松软可口，还能养胃，所以，隔三差五就会蒸馒头花卷吃，家里有老人和孩子，发酵面食更是离不开。平常做的花卷都是葱油花卷，有的时候懒，连葱花都不放。家人都说你连葱花都不放，还吃什么花卷，直接吃馒头得了。自从学会花卷这个做法，我家连馒头都不吃了，每次做家人都嫌少。
这次的红糖麻酱花卷，形状选择了最为简单的造型，成品很好看哦，一盘漂亮的红糖麻酱花卷一出锅就被家里的小朋友们消灭了一大半了，是不是可以证明它很好吃呢！
红糖麻酱花卷
By多幸福多快乐
配料：
中筋面粉 250克、酵母粉 3克、水 120克、红糖 35克、低筋面粉 5克、纯芝麻酱 70克、白砂糖 10克
烹饪步骤：
1.把清水和酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；
2.把中筋面粉倒进小盆里；中筋面粉就是普通面粉，我们在超市经常能见到的那种，用来做馒头、包子、花卷之类的面粉；
3.用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状，再用手揉成一个柔软光滑的面团；面食好不好吃，揉面很重要，一定要多揉，揉至面团光滑筋道；
4.我这里用的是一次发酵法，所以不需要发酵面团，揉好面团以后直接檊成薄片，尽可能的檊成一个长方形；
5.调拌酱料，调酱的时候一定要注意，芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态，用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱，差不多有55g左右，再来一勺表面的芝麻油（约15g），一起放在大碗里，搅拌均匀，再把檊碎的红糖和白砂糖放进去，一起搅拌均匀，再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落，就调好了；
三、麻酱糖花卷的做法
用料：
纯芝麻酱
食用油
红糖or白糖
面粉（中筋就可以） 500g
酵母 5g
水 270g
步骤：
1、把面粉+酵母+清水揉成面团（QueenC很懒，和面的工作都交给面包机来做了。。。其实在美国大多数有小孩的家庭都有面包机的，和面太方便了。面包机的Dough程序揉面20分钟后停止）
2、取出面团，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵。我一般想让面发酵快点，就直接开着烤箱灯，放烤箱里发酵。大概现在春季这样的，我家里20-30分钟就可以发酵成2-2.5倍大。
3、在面发酵的时候，准备糖花卷的料。芝麻酱弄出来一些（根据口味，QueenC是典型的中国厨子，很少定量，做菜的东西随便看着放，汗一个。。。）用无味的食用油泄开，油不需要很多，能泄开，大概估摸着能抹在面饼上就可以了。
4、蒸锅放上凉水，锅屉上刷好油，先扣上盖稍微给水加热一下备用，不需要水开。
5、等面发酵完毕，取出来，案板上撒一些干面粉，把面揉几把。之后切成两份，取其中一份，擀成如图形状的长方形面饼，不要太薄。
6、用橡皮刀或者其它工具，把芝麻酱均匀的抹在面饼上，然后撒上红糖or白糖（根据口味放糖，QueenC这次放的有点多了，但放太少了也不行，没有味儿的），最后再稍微撒上点干面粉
7、如图所示，把面饼卷起来，然后切开，放在案板上醒几分钟
8、如果嫌麻烦，切好的花卷可以直接上锅蒸了（放的时候，花卷和花卷之间留些空隙，因为蒸的过程中花卷还会涨大不少）。如果不嫌麻烦，切好后，放案板再醒几分钟，之后像拧麻花一样的拧两次，再把底部相连（sorry，QueenC拧花卷的技术着实非常的烂。。。大家凑合看吧）
9、拧好的花卷放入蒸锅，扣上盖子让花卷再醒5分钟左右，开火，水开后，大火蒸10-12分钟关火（QueenC的蒸锅很大，我一般蒸12分钟）。关火后不要马上打开锅盖，等大概2、3分钟再打开锅盖。糖花卷就出锅了！
四、用蒸箱怎么蒸红糖花卷啊
常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：
准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：
2、启动程序和成面团，如下图所示：
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：
4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：白参
5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：
6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：
五、红糖花卷的做法,红糖花卷怎么做好吃,红糖花卷的家常
从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用黑参。所以在平时的饮食中，可以适当地加入红糖。
食材
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
发酵粉
适量
红糖
适量
油
适量
小苏打
适量
步骤
1.面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。
2.小苏打中放入温水，混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油，洒上红糖。
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状，放在屉上。
12.锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。
小贴士
1.放入小苏打，花卷宣软。
2.蒸花卷前一定要烧开水，并且要用大火。
六、红糖花卷的做法步骤图,红糖花卷怎么做好吃
红糖花卷的做法
1.面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。食用海参
2.小苏打中放入温水，混合。
3.将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4.将面团揉匀。
5.将面团揉光滑。
6.将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。
7.将面团擀成一个大薄片。
8.刷一层油，洒上红糖。东北刺参
9.从一边慢慢卷在一起。
10.成小剂子。
11.拧成花卷的形状，放在屉上。
12.锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。
