摘要：
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一、韩式炒年糕怎么做韩式炒年糕的做法
1、主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
2、酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、大白菜1碗（切成小方块）。
3、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
4、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
5、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及大白菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
二、(韩式)“辣炒年糕”的韩语发音
辣炒年糕的韩文书写为매운떡볶이。其中매운（mai wuen)为辣的意思；떡볶이（deg bao ki)是年糕的韩文书写。
辣炒年糕是韩国的一种小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！
做法也很简单易操作。
食材准备
年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
制作步骤
1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就
好(别炒到熟)。
2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。
3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
注意事项
1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！
宜忌人群
一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
三、韩式辣炒年糕的做法
韩式辣炒年糕的做法
原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。
做法步骤：
第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。
第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。
第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕时送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。
第4步、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。
第5步、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的时候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。
第6步、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。
第7步、添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一点的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。
第8步、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可白底靴参。盛出来好好享用吧
四、韩式炒年糕怎么做
用料
主料
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年糕250克
辅料
洋葱
1/4个
胡萝卜
1/2根
芹菜
1小把
调料
食盐
1/2茶匙
韩式辣酱
1汤匙
植物油
2汤匙
细香葱
2根
韩式炒年糕的做法
1.准备材料
2.锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟
3.煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花
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4.年糕稍煮后，过凉水捞出来备用
5.平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香
6.然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒
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7.放入适量清水和两勺韩式辣酱
8.煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱
9.放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅
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五、做法,韩式炒年糕怎么做好吃,韩式炒年糕的家常做法
用料
主料中国海参排行榜
年糕250克
辅料
韩式辣酱
2汤匙
盐
1茶匙
油
10克
洋葱
15克
蒜
5克獐子岛刺参
姜
5克
白糖
15克
醋
15克
胡萝卜
15克
尖椒
15克阿根廷海参
韩式炒年糕的做法
1.
准备年糕（米条）
2.
韩式辣酱
3.
将米条打开，顺着纹理掰开或者切开，锅中做清水，水开后下入米条，加点盐，煮熟，捞出（如果放鱼丸也要焯水）备用
4.
准备时令蔬菜如洋葱、青椒和胡萝卜（也可以放煮熟的鸡蛋和一些鱼丸）
5.
韩式辣椒酱2匙、白糖、白醋、少许盐，加清水，搅拌成碗汁（自己品尝一下，然后调节）
6.
炒锅加油、洋葱、姜、蒜炝锅，下入米条和蔬菜
7.
倒入碗汁，快速翻炒即成
烹饪技巧
六、正宗的韩式炒年糕的做法
主料：年糕350克、牛里脊75克、黄油15克
辅料：洋葱100克、黄瓜75克、番茄酱20克、韩式辣椒酱适、量盐适量、糖适量、清水适量
1、将年糕切片，浸泡在凉水中10－12小时，中间换水3－4次；
2、将浸泡好的年糕切条；
3、将牛里脊切条；
4、将洋葱、黄瓜切条；
5、锅中加入适量黄油；
6、将洋葱放入锅中，炒出香味；
7、加入牛里脊；
8、再将年糕放入锅中；
9、然后放入适量的韩式辣椒酱和番茄酱；
10、翻炒均匀后，加入适量的水、盐和糖，炖煮年糕5－6分钟；
11、当年糕变软后，放入黄瓜，大火收汁即可；
12、嗜辣的姑娘，炒一份吧
