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一、高梁米饭怎么做
高粱米饭具体做法如下:
准备材料:大米 1碗、高粱米适量、水适量。
1、首先把大米和高粱米放入碗中。
2、然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净,浸泡水中120分钟。
3、把大米,高粱米,水放进电饭煲,按下煮饭键,自动开始工作。
4、等时间到后不要着急打开,等焖5分钟再打开盖子。
5、最后盛入碗中,这样就完成了。
二、高粱米饭的做法,高粱米饭怎么做
高粱米饭具体做法如下:
准备材料:大米 1碗、高粱米适量、水适量刺参的功效与作用。
1、首先把大米和高粱米放入碗中。
2、然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净,浸泡水中120分钟。
3、把大米,高粱米,水放进电饭煲,按下煮饭键,自动开始工作。
4、等时间到后不要着急打开,等焖5分钟再打开盖子。
5、最后盛入碗中,这样就完成了。墨西哥海参
三、电饭煲做高粱米饭的做法窍门
电饭煲做高粱米饭的做法步骤:
先将高粱米清洗一下,最好是不要超过三次了,因为会造成营养物质的大量流失,而最终蒸出来的米饭香味也就失去了不少。
可先将高粱米在水中浸泡一个小时,这样不仅容易软,而且经过充分水分吸收之后,米饭也会变得更为饱满。在放水的时候,尽量米和水的比例在1:1.2,和平时蒸大米饭差不多,按照平时的标准就可以了。
为了增加香味,可以在其中放上少量的熟花生油,味道会更好,米粒也晶莹透亮。
电饭锅做高粱米饭非常简单,同时还有很多其他的高粱米饭的做法。比如高粱紫薯饭,材料是高粱米、大米和紫薯。紫薯切块备用,将大米和高粱米清洗干净,然后一起放在锅里煮,可稍微多煮一会,等到都软了之后,那么就能吃了。
高粱米红豆饭也是可以试着做做的,将红豆、高粱米都洗干净,随后先将红豆放在电饭煲之中,加上水,煮到八成熟的时候,再放上高粱米,并加上适当的水,稍微多一点,继续闷煮就可以了。
四、怎样焖高粱米米饭
【焖高粱米饭的做法】
食材用料:
高粱米100克、赤小豆20克、稻米50克、冷水适量。
做法步骤:
【1】高粱米和赤小豆冷水浸泡过夜;
【2】高粱米、赤小豆、稻米另外放进电饭锅内胆中;
【3】清洗干净后添加适量的冷水,水的高度:中拇指第一骨节部位;
【4】盖上电饭煲盖按功能按键,精煮刚开始;
【5】嘟嘟提醒饭已煮好,拔出开关电源,白米饭用筷子搅拌膨松,在扣起来盖子焖一会,盛到碗内开吃。
高粱米的功效
高粱米具有健脾和胃的作用,肠胃功能不好可以适当的吃一些高粱米粥,可以调理人体的脾胃功能;螺纹参
高粱米具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等;
高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等。
工作压力过大或者是精神过度紧张的朋友们也可以食用高粱米,
能够有效地舒缓人体的神经,还能够缓解精神紧张等症状。
高粱米是能够有效的缓解消化不良的症状。如果小孩子有积食,大家可以将高粱,
还有大枣一起炒黄研成粉末,然后给小孩子服下,能够有效的缓解小孩消化不良的症状。
高粱米也能够有效的缓解口干舌燥咳嗽等症状,可以将高粱米还有甘蔗汁一起放在锅中煮成粥,
高粱甘蔗粥具有非常好的生津效果,有效的缓解口干舌燥等症状。
高粱米也具有止泻的作用。由于高粱米中含有鞣酸以及鞣酸蛋白,具有收涩止泻的作用,能够有效的缓解腹泻的症状。慢性腹泻的病人可以食用高粱米粥,能够起到非常好的治疗性的作用。
五、高粱米怎么蒸米饭
高粱米饭
用料:高粱米红芸豆白砂糖(根据自己所需进行添加)
做法:
1.将适量的高粱米和红芸豆淘洗干净,加清水后放入冰箱浸泡一夜。
2.第二天从冰箱中取出来后,倒掉浸泡过的水,重新冲洗两遍。
3.把米饭放入煮锅中,然后放入适量的清水,盖上锅盖以后大火煮开,小火煮半个小时,然后把锅盖留一点缝隙,防止水扑锅的现象,煮到水分都吸收的差不多的时候,盖上锅盖,焖十几分钟就可以了。
4.然后将煮好的米饭用勺子翻松,用凉开水过几遍,至水清澈即可。装碗食用就可以了,如果你想吃甜的话可以适当的放入一些白砂糖调味,口感还是不错的哦。
高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,钙17毫克,维生素B1 0.26毫克、维生素B20.09毫克,另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。现代营养学研究发现,高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。常吃这样的食物可以补充人体所需的营养成分以外,还可以减少脂肪的摄入,一般人都是可以吃的,可以让你保持更健康的体魄,同时还减少了由于一些营养缺失所造成营养不良等困扰。
高粱米的正确吃法
上面介绍了平常的吃法,现在来介绍一下其他地区的吃法。
山西高粱面蘸糊糊的做法:
材料:高粱面,小葱花,蒜蓉,酱油1汤匙,山西老陈醋3汤匙,豆豉香辣酱1汤匙,清水,擀面杖或筷子
1.熬酱料,豉香油醋汁然后锅烧热,倒入适量食用油.然后放入几粒花椒,小火炸至花椒略显黑色出香味接着放入蒜蓉、一半葱花,煸至出香味
2.倒入约1汤匙酱油,倒入约3汤匙山西老陈醋,在加入1汤匙豆豉香辣酱最后倒入小半碗清水,然后大火烧开,煮约2~3分钟
加入剩下的一半小葱花即可。
汤煮好来,下来准备面。锅里放入适量的清水
3.将高粱面盛入网筛中,左手握网筛,右手握筷子或擀面杖,将高粱面粉筛入水中,右手握紧筷子或擀面杖,顺时针方向快速的搅拌面粉
4.直到锅里的水由稀变稠,就不要再撒干粉了,这时用筷子不停的搅拌面糊,搅啊搅,搅啊搅,糊状的面糊不停地冒着热气,不经意间锅底会有热泡鼓起来,炸得老高,溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来
5.然后轻轻往锅里加少许冷水,盖上锅盖,让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后,掀开锅盖,锅里的水已蒸发得所剩无几,再适当地将面糊糊搅拌几下,面糊就做好了。
高粱米搭配什么熬粥
高粱米可以熬粥,可以做出很多美味的粥,让我们来看看。
材料:红薯,100克,高粱米,200克,玉米粒,200克,葡萄干,50克
辅料:水,适量
步骤
1.玉米糁半碗洗净备用,高粱米洗净备用,葡萄干洗去细沙备用。然后红薯去除外衣,擦成丝备用。
2.接着将高粱米、玉米糁和红薯丝放在锅里,加水煮至食材融为一体的时候,放入葡萄干煮5分钟后即可,食用的时候,喜欢甜的可以加糖。这几类都是粗粮,粗粮是很好的谷物,营养价值高,可以多吃。
六、高粱米米饭怎么做
蒸高粱米饭
用料
主料:黏高粱米400克
辅料:花生40克、芸豆40克
蒸高粱米饭的做法:进口海参
这是包粽子剩下的粘高粱米,已经浸泡了一个下午,需要马上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆,锅中加入适量的水,水要多一点,宽汤捞饭,先下入花生和芸豆煮开,并继续煮5分钟左右
3、下入浸泡好的粘高粱米,水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出,装入比较薄一点的盆中,利于后续的蒸,这米汤特别好喝,黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中,锅中加入适量多的水,盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅。这饭的特点,米香,软糯,脆脆的口感,比粽子都好吃了。
扩展资料烹饪技巧
所说的大锅蒸米饭,就是先要宽汤将米煮熟,捞出后再上屉蒸,这个过程视米的品种不同,时间也有差异,煮熟就好了。注意别煮过了,否则顺汤就捞不出米饭来啦。