摘要：
本文目录香菇油菜怎么做香菇山药扒油菜的做法,香菇山药扒油菜怎么做扒油菜的做法,肉末香菇扒油菜怎么做好吃香菇油菜怎么炒香菇扒油菜怎么做香茹扒油菜的做法窍门一、香菇油菜怎么做海鼠香菇油... 本文目录
一、香菇油菜怎么做海鼠
香菇油菜简单，但如何做得漂亮又美味可就不简单啦！
我们都知道香菇油菜作为一道最最普通的家常菜，营养丰富，做法简单，食材普通，深受大家的喜爱。先从营养成分说起，多吃菌类可以增强自身免疫力，比如香菇；而油菜作为低脂蔬菜，富含大量植物纤维素，可以促进肠胃蠕动，促消化，油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
那么，如果做一道秀外慧中的香菇油菜呢？
那就跟着我一起做吧！
1.小油菜三棵，香菇五枚，洗净。把油菜摘成叶片，把香菇切片，备用。
2.把油菜用热水焯1~2分钟，迅速放入冷水中冷却，可以保持颜色鲜亮，叶片不过分蔫软。
3.锅内倒入少许油，油温6成热，放入姜末，蒜末炒香，倒入香菇小火翻炒至变色。
4.倒入少许生抽，老抽，料酒，耗油，继续翻炒，等香菇颜色彻底变深，放入少许水淀粉，加盐，大火收汁(不要将汤汁全部收没)。
5.摆盘，将锅内少许汤汁均匀撒在油菜于香菇上，色香味俱全的香菇扒油菜就可以上桌了。
1.准备好洗好的油菜和香菇，
2.把清洗好的香菇油菜从中间切开，一分为二
3.把香菇油菜放入开水中煮上2-5分钟，煮好放在盘中备用，摆盘
4.然后在炒点自己喜欢吃的菜和肉食，比如香肠，鱼豆腐，甜不辣等等，大火炒制2-5分钟，倒入刚刚煮好的香菇油菜里面即可食用，
这样的香菇油菜您吃过没有？漂亮精致又美味，香菇独特的口感与味道，搭配清淡的小油菜，让人不禁想多吃两口。
二、香菇山药扒油菜的做法,香菇山药扒油菜怎么做
主料
香菇5个
山药1根
油菜3颗
辅料
油1汤匙
盐6克
蚝油1汤匙
葱姜适量
白糖1茶匙
香菇山药扒油菜的做法
1.
主辅料：香菇、山药、油菜
2.
把山药去皮洗净切块
3.
香菇洗净去根切块
4.
把油菜洗净劈开
5.
锅烧开水，加少许盐、油，放入油菜汆烫，汆烫至油菜塌秧即可关火
6.
捞出沥净水分，摆入盘中
7.
热油，炒香葱姜，放入香菇煸炒
8.
加适量蚝油
9.
放入山药翻炒均匀
10.
加适量水烧开
11.
加盐、白糖调味，继续烧制1分钟
12.
旺火烧制汤汁粘稠后，即可关火
13.
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、烧制过程不用水淀粉勾芡，汤汁会有自来芡。
2、蚝油不宜放的过多，有点淡淡的色泽就可以。
三、扒油菜的做法,肉末香菇扒油菜怎么做好吃青岛海参
1、开水油菜，为使油菜翠绿在水中加点油，煮开锅捞出备用。
2、香菇去梗，大的可破两半。
3、炒锅放油，四五成热放葱丝煸炒，放2勺肉汤，依次将香菇、油菜、胡椒粉、料酒、盐、味精入炒锅内翻炒，时间长短据个人口味而定。
4、捞出油菜放在盤中，铲出香菇码在盛上，锅中的汤用湿淀粉勾芡(不要太稠),滴入香油，浇在菜上即可。
“香菇扒油菜”是一道清淡类型的菜肴，制作原料有新鲜香菇、嫩油菜、火腿肠等。烹饪简单，营养丰富，制作比较简单。香菇扒油菜，是将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，这种方法最优点就是能较好地保留香菇和油菜的营养。而且香菇和油菜天生绝配，做出的味道也是相当不错的。
四、香菇油菜怎么炒
香菇扒油菜的做法（香菇油菜）材料：油菜、香菇做法：
1.油菜洗净，沥干水分。
2.鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
3.锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。
4.锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。
这道菜很简单，只需要提前将油菜焯熟，然后再做芡汁即可。在焯烫的水里放入盐和食用油，可以使焯好的菜颜色更艳丽，也更入味。不仅仅是油菜，豌豆、芥兰等等都可以用这个办法；
香菇油菜中加入海米和火腿味道会大大提升，但是千万要注意，我说的火腿不是咱们吃的火腿肠，或者西式火腿哈；
如果浸泡海米和香菇的水比较干净，可以一起倒入，这样味道会更香浓。勾芡的时候一定要注意划圈淋入，不停的推匀，否则淀粉很容易就成砣了，颜色也不会透亮火爆大头菜的做法（火爆卷心菜）材料：大头菜一颗。做法：
1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。准备主要调料：干红辣椒和花椒粒。这两样调料是炒好这道菜的灵魂所在。
1.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
3.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！这个菜非常下饭^_^
做好火爆大头菜的要点是：1.菜叶用手撕，弃去硬梗。
2.旺火急炒，最后少加点蚝油。红黑海参
五、香菇扒油菜怎么做
香菇扒油菜具体做法如下：
【材料】
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉。
【做法】
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
六、香茹扒油菜的做法窍门
主料
香菇适量
油菜适量
香肠适量
葱适量
蒜适量
配料生抽适量
蚝油适量
水淀粉适量
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
香菇扒油菜的做法步骤
1
香菇洗净切成片。
2
嫩油菜摘洗干净。
3
香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。
4
油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。
5
油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
6
下入香菇炒五分钟，直至变软。
7
下入油菜继续翻炒两分钟。
8
下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
