摘要：
浅海海参东北刺参黑乳参玉足海参养殖海参本文目录蜘蛛蟹怎么做,蜘蛛蟹的做法,蜘蛛蟹的营养价值蜘蛛蟹饭店里一般蒸多久蜘蛛蟹能吃吗 蜘蛛蟹怎么吃蜘蛛蟹可以吃吗一、蜘蛛蟹怎么做,蜘蛛蟹的做... 本文目录
一、蜘蛛蟹怎么做,蜘蛛蟹的做法,蜘蛛蟹的营养价值
1蜘蛛蟹怎么做
主料：蟹肉250克，虾仁100克
辅料：猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜（干）10克
调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油（炼制）50克
制作方式
1、先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；
2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；
3、火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；养殖海参
4、蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；
5、把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；
6、把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；
7、将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；
8、起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；
9、碟边伴香菜上席。
2蜘蛛蟹的做法
菜系及功效：粤菜私家菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱。
口味：咸鲜味。
工艺：炸。
制作材料
主料：蟹肉250克，虾仁100克。
辅料：猪肉（肥）50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜（干）10克。
调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油（炼制）50克。
制作方式
1、先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；
2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；
3、火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；
4、蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；
5.、把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；
6、把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；
7.、将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；
8.、起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；
9、碟边伴香菜上席。
食物相克
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
3蜘蛛蟹的营养价值
蜘蛛蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，蜘蛛蟹还有抗结核作用，吃蜘蛛蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
蜘蛛蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蜘蛛蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。蜘蛛蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
4蜘蛛蟹的食用价值
蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，
全部是天然野生进口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白质丰富，在福州主要销往高档酒店。由于它对环境要求很高，在运输和暂养过程中容易死亡，普通市场一般没卖，故市民如果要买，得提前向海鲜批发商预订。活蜘蛛蟹在酒楼的售价大约每500克近500元，死蟹每500克大约为200多元；而在福州西营里等市场上，活蜘蛛蟹每500克的价格根据行情大约在280～380元之间，死蟹则在百元左右。
蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样，适宜清蒸等，还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下再入油锅。烧到六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出。再把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒制过的盐和炸好的蟹块，翻炒起锅即可。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹类一样，食用后三小时之内不能食用瓜类，否则会引起中毒腹泻症状。
二、蜘蛛蟹饭店里一般蒸多久
蜘蛛蟹饭店里一般蒸多久从食材清单和制作步骤两个方面来回答。
一、食材清单：
*蜘蛛蟹：1.5公斤
*鸡蛋：适量
*蔬菜罐头：适量
二、制作步骤：
1.首先，用刷子将蜘蛛蟹刷洗一遍，然后放入锅中蒸。对于大只的蜘蛛蟹，需要蒸五十多分钟快一个小时，而普通大小的只需要蒸半个小时。注意，上面所列的食材用量是根据1.5公斤的蜘蛛蟹用的，普通大小可以根据实际情况适量减少。
2.在快出锅时，将鸡蛋放入锅中蒸。最后时间到了一起出锅。
3.将蟹膏、蟹肉挖出来备用。
4.将蔬菜罐头切碎。如果买不到蔬菜罐头，可以用煮熟的花菜代替，但口感可能会略有变化。黑乳参
以上就是蜘蛛蟹饭店里的做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行了详细的解释。
三、蜘蛛蟹能吃吗 蜘蛛蟹怎么吃
1、蜘蛛蟹可以吃。蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加浅海海参。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。
2、蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口，蟹肉美味可口，蛋白质丰富，由于它对环境要求很高，在运输和暂养过程中易死亡，普通市场一般不会销售，故市民如想购买，需提前向海鲜批发商预订。
3、蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一样，适宜清蒸，还有一种做法是将蜘蛛蟹切成小块，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下再入油锅。烧到六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出。再把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炒过的盐和炸好的蟹块，翻炒起锅即可。玉足海参
四、蜘蛛蟹可以吃吗
蜘蛛蟹能吃。
蜘蛛蟹每只重量普遍达1~2公斤，全部是天然野生进口的，蜘蛛蟹肉美味可口，蛋白质丰富，在福州主要销往高档酒店。
蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，蜘蛛蟹适宜清蒸，蒸蜘蛛蟹可以最大程度保留鲜味，食用的时候肉质鲜美、口感细腻。
蜘蛛蟹目前属于高档食材，因为蜘蛛蟹的存活条件比较苛刻，因此价格也会比其他螃蟹的价格更贵，是一种比较难得的美味。食用蜘蛛蟹的时候要吃活蟹，尽量将蜘蛛蟹烹饪熟了之后再吃，这样才能保证食用安全。
蜘蛛蟹的做法
1、炸蜘蛛蟹：先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；
把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；碟边伴香菜上席。
2、蒸蜘蛛蟹：洗好了蜘蛛蟹，等水烧开，然后把蟹放在锅里，至少要蒸30分钟。在蒸蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜，把姜洗干净，擦成末，挤出姜汁，放在碗里，再往碗里倒一些香醋，糖和鸡粉，然后再倒一点橄榄油。用筷子或匙把汁拌匀，就可以了。东北刺参
