摘要：
本文目录豆腐鸡蛋汤的做法豆腐蛋汤的做法干豆腐鸡蛋汤的做法豆腐鸡蛋汤的功效鸡蛋豆腐汤的做法大全家常冻豆腐做汤怎么做好吃一、豆腐鸡蛋汤的做法导语：鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋... 本文目录
一、豆腐鸡蛋汤的做法
导语：鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效一起来看看豆腐鸡蛋汤的做法吧!
食材主料
豆腐1000g鸡蛋2个
辅料
火腿肠100g食油适量盐适量香油适量面粉100g
步骤
1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用
2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐
3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开
4.待水开后倒入或好的面糊搅匀
5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可
二、豆腐蛋汤的做法
豆腐鸡蛋汤的做法如下：土耳其海参
1、锅中放适量清水，大火烧开。豆腐切好，调一碗水淀粉。
2、将内酯豆腐切成小块倒入水中，原谅我切得如此美丽。
3、豆腐加入重新烧开后，加入水淀粉海参价格。
4、沿着锅边倒入鸡蛋液。
5、鸡蛋液凝固后稍微搅拌成蛋花，撒香菜或者香葱。
6、加入盐、白胡椒粉、香油调味即可。
三、干豆腐鸡蛋汤的做法
豆腐鸡蛋汤的做法如下：
食材：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克
步骤：
1.
番茄均切成四块；
2.
豆腐切成小方块；
3.
鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4.
锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5.
待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
四、豆腐鸡蛋汤的功效
鸡蛋豆腐汤
食疗功效:清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、D、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、锌、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用
鸡蛋豆腐汤所需材料
主要食材鸡蛋、豆腐、火腿肠、番茄、油菜、高汤、盐、味精、香油
鸡蛋豆腐汤的做法
1豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效干海参。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。这样的搭配方法，可以保留其中的营养物质，比如说蛋白质，钙质，还有维生素矿物质等，可以提高免疫力，而且还可以有健脑益智的作用。
五、鸡蛋豆腐汤的做法大全家常
西红柿鸡蛋豆腐汤
“酸酸甜甜的西红柿，配上嫩滑的豆腐，再配上一个鸡蛋，做成一碗热乎乎的汤，非常好喝，而且成本很低，做一大锅可能都不到五块钱。这个季节，我家隔三差五就做这款汤，酸甜开胃，味道鲜美，一人能喝一大盆了，真叫一个满足。”
用料
主料
请点击输入图片描述
西红柿1个
请点击输入图片描述
鸡蛋1个
请点击输入图片描述
豆腐1小块
辅料
香菜
1棵
清水
适量
味精
少许
盐
少许
花生油
少许
香葱
半根
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
1.
将番茄放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎。
请点击输入图片描述
2.
锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花，爆香。
请点击输入图片描述
3.
倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均匀。（此处直接放豆腐可能有点粘锅，也可先把番茄小丁放进去炒汁，然后再放入豆腐小丁进行翻炒，这种做法是最好的）
请点击输入图片描述
4.
翻炒均匀后往锅中加入适量的清水，大火煮开，将鸡蛋液打散，以画圈圈的形式缓缓倒入锅中，可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。
请点击输入图片描述
5.獐子岛海参
加入适量的盐和味精进行调味，调好后，关火，然后加入切碎的香菜末，用勺子翻拌一下就可以出锅了。
请点击输入图片描述
6.
把做好的汤盛入碗中，端上桌，看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀，隔三差五做两回，每次都被喝的精光，超满足。这道汤的做法非常简单，喝起来酸甜的口感，再加上嫩滑的豆腐，早上喝一碗热乎乎，减肥的亲们，晚上还可以当饭吃哦。
请点击输入图片描述
西红柿鸡蛋豆腐汤成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1.这道汤中，我没有放淀粉，有喜欢的亲可以适当在第4步骤的时候加点水淀粉进行勾芡，这样可以使得汤汁变得浓稠。
2.做汤的时候一定要提前加油用葱花爆香，很多人做的时候不喜欢这一步，其实多加这一步，做出来的汤更香哦！
3.葱花爆香之后最好先炒西红柿，这样不仅汤汁颜色好看，而且也能把番茄的香味炒出来。
4.豆腐最好选用老豆腐，如果用内脂豆腐，虽然口感更滑嫩，但是香味却没有老豆腐浓。
六、冻豆腐做汤怎么做好吃
1冻豆腐切成均匀大小的方块
2西红柿切成冻豆腐一样大的方块
3锅里煎一个荷包蛋，大火煎香
4用铲子铲碎，加入西红柿翻炒
5翻炒均匀之后加入生抽和盐
6加入冻豆腐翻炒
7加入清水煮开
8撒入葱花，完成！
【冻豆腐虾皮鸡蛋汤】
准备食材：冻豆腐2块、鸡蛋2个、虾皮适量、葱花少许、生姜适量。
配料：油盐适量、胡椒粉少许。
1、冻豆腐掰小块装盘，虾皮洗干净沥干水分、葱洗净切成葱花待用、姜洗净切丝待用。
2、热锅凉油放入虾皮炒出香味来。
3、加入生姜丝和葱花下锅一起煎炒出香味来。
4、加入鸡蛋液搅拌至似熟非熟时的状态。（大概7分熟即可）。
5、倒入开水下锅煮1分钟。
6、加入豆腐下锅煮开。
7、最后加入少许的胡椒粉和盐调味，拌匀即可。青岛刺参
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冻豆腐虾皮鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的鸡蛋汤比起番茄鸡蛋汤更鲜更好喝，虾皮的鲜甜和鸡蛋的鲜香，让整一道汤鲜上加鲜，另外还搭配上冻豆腐一起，冻豆腐吸收了虾皮鸡蛋汤的鲜，也变得特别好吃，鲜甜又补钙，春天小朋友长个子不妨多吃一些，老晒皆宜。
1、冻豆腐也是比较容易熟的，下锅煮沸就可以了。
2、虾皮稍微煎一下再煮汤，这样煮出来的虾皮汤口感更鲜甜。
3、加点生姜和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉还有一定的驱寒暖胃功效。
