摘要：
本文目录青西红柿能吃吗要怎么做新品种青番茄怎么做好吃如何腌制青西红柿青番茄汤家常做法,正宗青番茄汤怎么做青西红柿怎么炒好吃青西红柿的两种做法介绍青番茄的做法大全家常一、青西红柿能吃... 本文目录
一、青西红柿能吃吗要怎么做
西红柿是一种水果，也是一种蔬菜，营养丰富，美容效果也很好。西红柿一般人都能吃，但是要注意的就是青西红柿一定不能吃。如果西红柿是青的，说明还没成熟，吃了很可能会食物中毒。
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1.青的西红柿不可以吃。
青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。
2.青番茄中含有的龙葵素含量比较低，要比马铃薯中的含量低。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要过于担心。
3.青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以，建议西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。
但是，现在市场上也有绿色西红柿品种，这种新品种绿番茄受到了许多市民的关注。与普通西红柿相比，绿番茄的个头要小一些，最大的有网球或乒乓球大小，小的有野鸡蛋大小，从外形上看，它们是普通西红柿的“缩小版”，与圣女果（水果西红柿）外形有明显区别。
二、新品种青番茄怎么做好吃
番茄炒花菜
用料：番茄2个、花菜适量、洋葱适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、白糖适量
做法
1.番茄去皮
2.番茄切小丁
3.花菜冲洗，掰成小块，洗净
4.锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右
5.即投入凉水中（投凉是为了花菜的口感更脆嫩）
6.洋葱切碎（大葱也可）
7.锅子放油，放入洋葱煸炒
8.加入番茄丁，煸炒
9.煸炒至番茄软烂，成泥
10.加入焯水的花菜，煸炒
11.加入生抽（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）
12.煸炒片刻，加入少许白糖
13.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可
番茄牛肉酱意大利面老人吃海参
用料：意大利面100克、牛肉1块、番茄2个、洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许
做法
1.准备所需材料
2.牛肉（猪肉也可以）切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，番茄切丁
3.热锅用小火融化黄油
4.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄
5.倒入牛肉末炒至断生
6.倒入胡萝卜粒、番茄丁一起翻炒数下
7.加入番茄酱
8.翻炒均匀
9.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精
10.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱
11.另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可
12.煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可
三色番茄炒蛋
用料：番茄2个、柿子椒1个、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、白糖适量
做法
1.番茄切丁备用
2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子
3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4.锅中倒入适量油烧热，7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了
5.锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状
6.可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁
7.稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子
番茄火腿蛋卷
用料：鸡蛋3个、番茄1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、食盐少许、植物油少许、胡椒粉少许
做法
1.准备齐材料，都很普通常见
2.鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，我又加了一个鸡蛋
3.打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行
4.番茄、洋葱、火腿都切丁
5.材料可以随意替换
6.取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香
7.再加入番茄丁和火腿丁继续炒香
8.这时倒入蛋液新西兰海参
9.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可。
三、如何腌制青西红柿
美食做法：
1、将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
3、另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存；这样腌制的青西红柿鲜脆可口。
四、青番茄汤家常做法,正宗青番茄汤怎么做
食材用料
鸡蛋一个西红柿一个
小葱白糖
料酒盐
鸡精青番茄一个
青番茄汤的做法
1日本海参
所须材料备好
2
锅里放油
3
倒入切好的番茄翻炒
4
炒几下放盐、糖、料酒再炒几下
5
加水煮开
6
倒入调好的鸡蛋液（鸡蛋打碗里放盐和料酒打散）再煮开放鸡精
7
盛到碗里再撒葱花即可（葱花不要在锅里放不然就黄了）
五、青西红柿怎么炒好吃青西红柿的两种做法介绍
1、原料：青西红柿200g、油适量、盐适量、味精2g。把青番茄切片后倒入锅里,放点油酱油、盐和味精炒一下；炒好以后就可以吃了。
2、青西红柿炒土豆片原料:土豆1个、青西红柿2个、食盐适量、葱适量、调和油适量；土豆去皮切片、青西红柿切片备用。锅内放油,油热放入葱花。将净的土豆片放入锅里翻炒。土豆片炒至7分熟时放入青西红柿片,翻炒至熟即可。
六、青番茄的做法大全家常
青西红柿的做法
炒青西红柿，是生活中常见的一道家常菜，好多家庭都会做，做法也都不一样，有的清炒，有的喜欢吃辣，还有的放青椒，每个人喜欢的口味不一样，所以做法就会不一样，今天做一道青西红柿炒木耳。
我今天做的这个青西红柿炒木耳，口感是辣味的，因为天气热，都没有胃口，所以，来点辣的调节调节口味。
准备材料：青西红柿2颗、木耳少量、红辣椒(我用小尖椒)盐、醋、蒜蓉等
制作方法：
1、青西红柿切片，木耳泡发，红辣椒切丁备用。
2、锅中加入底油烧热将红辣椒、青西红柿下锅煸炒，加入盐，花椒，耗油等。待七成熟时
放入木耳翻搅，最后加入蒜蓉，鸡精出锅。
这道菜酸辣爽口，营养丰富，搭配吃米饭特别下饭，而且木耳还有一定的溶栓功效，大家可以
试试哦。这道菜真的很家常，做起来也会很方便。
注意：
小贴士(青西红柿含有龙葵素，而龙葵素是有毒的物质，过量的食用青番茄之后，有的人就会
出现有恶心、头晕等现象，这就是由于龙葵素造成的，所以偶尔换换口味是可以的但是不能过
