摘要：
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一、韩式辣鸡爪的做法什么呢
韩式辣鸡爪
〖主料〗鸡爪500g、韩式辣酱1大勺，番茄沙司1勺
〖辅料〗酱油10g、芝麻6g、姜5g、蒜10g、白糖4g、水适量油3g、
〖做法〗芝麻，酱油，白糖，蒜，姜片，番茄酱，韩式辣酱，鸡爪。
将姜切片状，蒜切碎备用。鸡爪清洗干净，去掉指甲。
2.锅中放入水，放入姜片。放入鸡爪开火煮。大概煮5分钟左右捞出，清洗干净，控干水。
3.起油锅，放入蒜末炒香。加入鸡爪，翻炒均匀。加入1大勺的韩式辣酱。加入1勺的番茄沙司，翻拌均匀。加入白糖、加入酱油适量
4.加入水，开大火，煮开，转中小火煮至鸡爪软糯。最后大火收汁。
5.撒上一些熟芝麻,翻炒均匀就可以。盛出，装盘。
〖烹饪技巧〗芝麻如果是生的，需提前炒熟。
二、韩式鸡爪的做法
韩式鸡爪的做法
韩式鸡爪的做法，只需要二十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，简直不要太好吃，韩式鸡爪的做法，你知道吗？我精心为大家整理了一些相关的信息，一起来看看吧。
韩式鸡爪的做法1辣鸡爪的用料
鸡爪 10根
料酒 15g
花椒 3g
葱段 4-5段
蒜瓣半颗
韩国辣酱 60g
泰国甜辣酱 20g
番茄酱 10g
蒜蓉（蒜粒）适量
盐 2g
鸡精 3g
糖 10g
生抽 10g
辣椒粉（可选） 15g左右
香油 1g
食用油适量
芝麻适量
辣鸡爪的做法
步骤1、鸡爪子洗干净，剪掉指甲。
步骤2、锅中加入适量的凉水（盖过鸡爪），把鸡爪放入凉水，大火烧开。
步骤3、把图片中的材料装好，该洗的洗，该去皮的去皮，放着待用。
步骤4、煮出血沫，撇出去。
步骤5、加入料酒和提前准备好的调料（去腥）调料的多少没有太大影响，转成中小火煮半小时左右。
步骤6、煮好取出晾凉。可以一分为二剁开，也可以整着。看个人喜好，我习惯分开入味儿。
步骤7、韩国辣酱，泰国甜辣酱，番茄沙司，糖，生抽，盐，香油加进去搅拌均匀。
步骤8、锅中热油，放入蒜粒，炒出香味儿。蒜粒多一些出味道哈！
步骤9、蒜粒炒出金黄味道浓郁的时候加入鸡爪。翻炒均匀。
步骤10、加入调好的辣酱汁，拌均匀！
步骤11、加入一碗水。鸡爪提前煮软了，不必要再放过多的水啦。如果觉得不够辣可以再加入15g左右辣椒粉中小火煮到汤汁粘稠。
步骤12、到这种粘稠度就要多翻拌了。不然容易糊锅底哦～汁越熬越红，颜色会越棒。
步骤13、盛出来撒上芝麻，矫情的摆个盘。完毕～不难的对不对！！！
辣鸡爪的烹饪技巧
想吃更软烂的可以用高压锅煮鸡爪时间自己控制不用生搬硬套??泰国甜辣酱本身就甜，不需要加太多糖。??酱汁最好按照我的去做，缺一味道就会变化。我尝试好多次了，我家几乎每周都会做一次。不敢说正宗的韩国配方，但一定味道棒呆。??每个人口味儿不一样，先按照我的配比做，出锅前觉得哪里不符合自己的口味再少量添加调料品最后一定要再给大家推荐一波燕京U8，原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水，没有任何的添加剂，天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的`回甘融为一体，不仅可以在家聚会喝，在外应酬酒局也非常适合，喝的多也不怕上头宿醉～入手不亏，赶紧来尝尝看吧！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
韩式鸡爪的做法2用料
焯鸡爪用料鸡爪 800g大葱白 1段生姜 3片料酒 10g炖鸡爪用料韩式辣酱 120g番茄酱 30g糖 15g盐 6g蒜末 20g最后拌入料蒜末 20g熟白芝麻 10g经典韩式辣鸡爪的做法
做一锅水，凉水下锅，放入鸡爪，同时放入葱姜，料酒。水开以后3分钟即可关火大连海参排名。从锅内捞出鸡爪备用。
炒锅放少量的油，凉油的时候下入蒜末炒香，放入鸡爪，翻炒几下，放入韩式辣酱和番茄酱。倒入水，和鸡爪齐平就可以。倒入糖和盐，等水开以后，就加上锅盖，小火焖煮30分钟。
30分钟以后，锅盖打开，大火开始收汤，直到汤汁浓稠，加入剩余的蒜末和白芝麻，拌匀，就可以吃了。
小贴士黑海参
1、蒜末分两次放入是为了更好的提高香气。熟蒜和生蒜的香气是不一样的。
2、这个方子做完的鸡爪是很烂糊的那种口感，非常软糯，而且很入味。喜欢有嚼劲的，可以少加水，缩短炖的时间。
3、800g鸡爪也没有多少肉，所以不用担心分量太大。
三、朝鲜族辣鸡爪的做法
用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦！
四、韩式辣鸡爪怎么做好吃呢
近几年来韩剧一直大火，备受很多年轻人的喜爱，在看韩剧的时候，我们经常能看到各式各样的韩式美食，而演员们吃那些食物的时候，总是很“夸张”的表现出一副很美味的样子，那满脸享受的表情，让观看剧情的观众们也不免想要尝试一下，于是乎，韩剧里的韩式美食也开始在国内火了起来，比如韩式辣鸡爪就是其中之一，每次看到演员们啃辣鸡爪，吃的满嘴都是酱汁的时候，内心的“小馋虫”总能被勾起，色泽诱人的韩式辣鸡爪相信不少人也都被它馋过吧！
因为对韩式辣鸡爪的执念，后来终于学会了它的做法，关于配方的来源，还是根据某次看韩国综艺里学来的，当时一位艺人在节目里就分享出了自己做韩式辣鸡爪的过程，跟着学做一番后，终于明白为什么那些韩国人吃这鸡爪的时候，会满脸享受了，因为真的真的很好吃，酱香浓郁，微辣中透着一丝香甜味，而这个甜并不会让你觉得很突兀，反而是点睛之笔，因为刚入口是甜，细细品味后会由甜转鲜，是一个很神奇的过程海参简单吃法。
美味不能独享，我知道很多韩剧迷们应该也特别想要尝到韩式辣鸡爪，接下来就将做法奉上，感兴趣的朋友一定要试试哦，做好的韩式辣鸡爪配上冰饮，绝对让你过足嘴瘾
【韩式辣鸡爪】
所需材料：鸡爪500克、香葱3根、生姜一小块、大蒜5瓣、熟的白芝麻少许、料酒2勺、韩式甜辣酱3勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄酱1勺半、2勺清水、糖5克
1、将鸡爪洗干净后剪掉脚趾甲，再一切三半，切开的目的是为了方便入味，然后放在水里浸泡1小时，去除鸡爪本身多余的血水。如果不急着做的话，可以放在冰箱冷藏浸泡过夜
2、接着把生姜去皮切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后打成一个结，这里香葱也可以用大葱替代
3、再来准备下酱汁，把3勺韩式甜辣酱、2勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、5克细砂糖、1勺半番茄酱和2勺清水倒入碗内，搅拌均匀待用。
4、泡好的鸡爪冷水下锅，加入料酒、姜片、香葱结，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟
5、3分钟后捞出焯好的鸡爪，用清水多次冲洗，把表面焯烫出来的杂质洗干净，洗好后沥干水待用
6、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后把蒜粒下锅，中小火煸炒至微微发黄为止
7、然后我们倒入鸡爪和调好的酱汁，转大火，翻炒至上色均匀后，继续爆炒2分钟
8、2分钟后，倒入没过鸡爪一大半的水，大火煮沸后，盖上盖子，转小火焖煮6分钟
9、最后中火收汁，待汤汁浓稠后，撒上白芝麻即可出锅享用
10、我个人最喜欢的鸡爪做法，酱香浓郁有嚼劲，天热啤酒的好搭档透明海参
小贴士：
1、韩式甜辣酱和番茄酱是这道菜的调味灵魂，所以必不可少辽参的功效与作用
2、这道韩式辣鸡爪我煮的时间不算长，所以吃起来口感是比较Q弹有嚼劲的那种，如果你喜欢吃软烂一点的，可以多煮5分钟左右
